第三章 体温升高，从改变饮食开始
“民以食为天”，健康的身体可以“吃”出来。升高体温有诀窍，多在饮食上下工夫。不良的饮食习惯的确可以毁掉我们的身体健康，吃好了，吃对了，不太健康的身体也可以向好的方向发展，健康就会被重新“塑造”。
饮食过量导致体温降低
过犹不及的道理我们都懂，在饮食上也是这个道理。食物虽然可以给我们身体提供每天必须的营养物质，解决我们的饥饿问题，但如果饮食过量，不但不会给我们的身体带来好处，还会导致机体产生许多问题，影响我们的健康。
佳佳特别喜欢吃辣牛肉干，那天舅妈从老家给她寄来了一箱。佳佳如获至宝，走着坐着嘴里都嚼着她的牛肉干。这天佳佳放假，坐在家里看电视，边看边吃着牛肉干，好不惬意，不知不觉，几袋牛肉干就进了佳佳的肚子里了。到了吃晚饭的时间，佳佳又吃了很多她最喜欢吃的奥尔良烤鸡。夜里，佳佳就开始发高烧了。爸爸妈妈很着急，连忙把她送到医院。医生说佳佳是因为贪嘴，吃了太多的东西，不消化所致。后来医生给她打了退烧针，开了一些帮助消化的药，让她回家休息，并且一再强调，只能喝稀粥，不利消化的东西都不能吃。佳佳在很长一段时间里都过着眼睁睁看着别人吃好吃的东西，而自己只能喝稀粥的日子。
酷酷的爸爸难得休息，晚上准备下厨给酷酷和酷酷妈做一桌丰盛的晚餐。经过一下午的张罗，晚餐时间到了，一桌丰盛的饭菜呈现在眼前，猪腿炖花生米、烤鸡、麻辣凉面……美食摆了满满的一桌子。酷酷也很高兴，难得爸爸下厨，一家人也很难坐在一起吃饭，而且爸爸的手艺还真是不一般，每道菜的味道都那么棒，不知不觉的，酷酷吃了好多，肥肥瘦瘦的肉也是一大块一大块的吃了不少。第二天一早醒来，妈妈发觉酷酷有点不对劲，老是想要吐的样子，妈妈赶紧把他抱起来，头朝下倒立着时，他又没能吐出来，他还一直迷迷糊糊地想睡觉。于是，妈妈赶紧带他去医院看医生看。医生看后说孩子是饮食过量，消化不良，开了一些助消化的药，并嘱咐妈妈不要让酷酷在这样暴饮暴食了。
这些例子让我们看到了饮食过量带来的危害是如此迅速，其实，饮食过量带给身体的长期危害更严重。饮食过量会导致体温降低，身体寒凉就会影响健康，而低体温是导致疾病的罪魁祸首。
你是不是也有过这样的经验呢？吃饱后干劲全无，做事的效率也降低了，注意力和精力很难集中。这是因为吃得过饱，血液就会集中到肠胃壁上帮助消化系统消化食物，分到脑部和肌肉的血液量就会减少，大脑运转就会变慢，人就会有昏昏欲睡的感觉。肌肉血液供给不足就会减少热量的产生，体温也会降低。
另外，饮食过量还会导致身体摄入蛋白质过量，许多疾病的产生正是由于摄入了过量蛋白质所致的。特别是过量摄入动物蛋白，很容易诱发骨质疏松和肾结石。因为要消化过量的蛋白质，会需要我们骨骼大量的钙来进行配合，大量的钙质被消耗，而补给又不及时、不够量，骨质疏松就产生了。自我们骨骼中流失的钙，在血液中发挥了它的功用后，一定要被排到肾。那些无法被吸收的磷、钙发挥过作用后，就会被排到尿液里，在肾脏形成肾结石。而这些疾病也与过量饮食造成的体温降低有很大关系。
可见，过量饮食潜伏了多少危险的疾病在我们身体里，这些疾病随时可能发出来，甚至要了我们的命。因此，我们从现在开始就应该控制我们的食量，吃饭只吃八分饱，尽量减少加餐，少吃零食。正在养病和有痼疾的人更要节制饮食，让血液可以流向肠胃以外的脏器，升高体温，否则疾病很难治愈。少吃寒凉性食物和阴性食物，如香蕉、菠萝等，蛋糕等柔软的食品也会使身体寒凉，尽量少吃。
小贴士
饮食有节
饥饱有度。过量饮食使胃部胀满难以正常蠕动，一旦食物停滞还能引起腹胀脘闷、嗳心吞酸。长期多次过量饮食会引发疾病，如胃扩张、胃穿孔、肠胃炎。过饥会造成营养不良，还易引发胃溃疡等症。时饥时饱，更易全面伤害脾胃。养生提倡“节满意之食，省爽口之味”，不论面对什么样的饭菜，都吃到八分饱为宜，爱吃的不要过饱，不爱吃的不要过少，养成定时定量的饮食习惯，是保证健康之要点。
节食会使体温上升，免疫力提高
一说到节食，不少人会与减肥联系在一起。而节食减肥又是我们所不提倡的，因为它是一种不科学的减肥方法，对身体有极大的伤害。但我们现在要说的节食，是可以使体温上升、提高人体免疫力的。这下，许多人就不明白了，怎么一会儿说节食不对，一会儿又说节食是有好处的？
其实，这里所说的“节食”并不是节食减肥的“节食”。健康科学的节食方法可以给你带来健康的体魄，使你受益匪浅。现在开始，就让我们一起“节食”吧。
饮食有所节制可使身体健康的观念现在已经被大多数人所认知，“吃饭只吃七八分饱”、“少食有益”等观点，在人人注重健康的今天变得十分流行。
庄爷爷今年已经渡过80个春秋了。现在，他又满怀信心地向90岁高峰迈进，此时此刻，真是感慨万千。庄爷爷的身体至今依然非常结实，就像年轻时候一样，精力十分充沛，一点衰老的感觉都没有。那么，为什么他能如此健康长寿呢?原来庄爷爷16年来一直坚持着实行少食的健康饮食法，这是他健康长寿的关键。
随着人们的生活水平逐渐提高，饮食生活也发生了很大变化。欧美式的饮食一度受到青睐，肉食、含酒精的饮料、添加大量砂糖制作的甜点心等，在全国到处泛滥，几乎所有的人都难以抵御这种饮食的**，每天过着饱食、美食、邪食的生活。当时的庄爷爷也和其他人一样，一时被“幸福生活”冲昏了头脑，整天沉溺于所谓的“现代饮食文化”之中。结果，没过多久，胃溃疡、齿槽脓肿、脱发等灾难性的病症都出来了，而且，服用各种所谓的特效药物，病情也不见好转。由于多种疾病的长期折磨，庄爷爷通过反思，下定决心纠正错误的饮食方法，并开始研究和实践各种健康方法。
经过对各种保健方法的学习和研究，他认为少食节食的健康法最适合他，于是，他开始身体力行，这种生活一过就是16年。庄爷爷把从前一日三餐的习惯改为一日两餐，又经过一段时间的适应之后，将一日两餐改为一日一餐，也就是每天只吃一顿晚餐。而且，晚餐的饮食量也不比一般人多，只吃七八分饱。饮食内容也很简单，主食是糙米饭，副食以蔬菜为主，基本上没有肉食。除此之外，他每周还要断食一天。庄爷爷几乎不吃点心、糖块等食物，如今80岁高龄的他牙齿还非常坚固，一个龋齿也没有。他每天都吃新鲜蔬菜，喝自己亲手做的生菜汁。这对保证身体健康发挥了不可低估的作用。
庄爷爷还经常走山路，走上一两小时，一点也不觉疲乏。每年例行的老年人身体检查，庄爷爷的各项指标都是非常正常的，一点问题都没有。说到这个啊，庄爷爷总是笑呵呵地说：“这都是拜‘少食节食的饮食习惯’所赐啊！”
我们身体的各个器官在我们晚上睡眠的时候也跟着一起进入了休眠状态，唯有排泄器官此时开始活跃起来。这期间，我们的身体是处于断食状态的。早晨起床，身体的各个器官开始苏醒并活跃起来，断食状态也停止了。经过了一个小型的断食阶段，身体需要能量来补充供给各器官系统运行和身体代谢的能量需要。但这短暂的断食后的第一餐又不能给身体造成过重的负担，如果这一餐吃的使胃肠负担太重的话，会难以消化吸收，产生很多疾病。
如果我们吃过多的食物到肚子里，为了消化掉这些食物，血液就会集中到肠胃壁上，没有更多的血液可以供给肌肉和其他器官，我们的体温就会下降，各种疾病就会入侵我们的身体。但是如果停止了摄入食物，全身各器官和肌肉就能得到充足的血液，血液运行就会流畅，循环起来的新鲜温暖的血液就能让体温上升，排出体内的废弃物，燃烧多余的脂肪和垃圾。
停止食物的摄取，健康的细胞会因处于饥饿状态而不断吞噬癌细胞和引发炎症的细胞，喜欢吞食病毒和病原体细胞的白血球在饥饿状态下也会变得活跃，增强了吞食细菌和病毒的能力。这样我们的免疫力就随着体温的上升而提高了，疾病就很难在找上我们的身体了。
小贴士
维生素可增强免疫力
为身体中用来抵抗外来病毒的各种免疫细胞，它们的数量与活力维持都与人体中的维生素是否充足有关。身体如果要吸收由脂肪、蛋白质与碳水化合物带来的能量，则必须经过维生素的参与转化，才能够有效地吸收。
因此，要维持身体基本能量的运作，维生素是不可缺少的。更何况维生素是维持抵御系统中的重要能源，因此，你需要多多从各种食物中摄取维生素。
阴性食物使身体变寒，阳性食物使身体温暖
来看看下面的表格，在你爱吃的食物后打√——
蛋糕
咖喱
牛奶
绿茶
啤酒
咖啡
蛋黄酱
馒头和面包
生蔬菜色拉
橘子、菠萝等南方出产的、甜而多汁的水果
以上所列举的十类食物均是会使身体寒凉的阴性食物，如果你画的√越多，你身体偏阴性的可能性越大。之前我们介绍过阴性体质和阳性体质人的特质，阴性体质的人对阴性食物比较情有独钟，阳性体质的人则更偏爱阳性食物。那么，什么是阴性食物，什么是阳性食物呢？
阴性食物会使身体变得寒凉，阳性食物则可以温暖身体。如莴苣、生菜等叶类蔬菜就属于阴性食物，胡萝卜、洋葱等根类食物属于阳性食物。阴性食物会使人的体温降低。很多减肥的女性把那些叶类蔬菜当食品吃，认为这样可达到减肥的目的和效果，殊不知这些均属阴性的食物会越吃身体越寒凉，导致体温降低，反而适得其反，达不到减肥的目的。阴性食物一般都含水量较大，大量食用会使身体中水分过多，水分在身体内蓄积的越多，身体就会越发寒凉，浮肿、水肿、血液循环不畅、焦躁、皮肤粗糙、头痛、神经痛、抑郁等疾病就会产生。
人的身体最健康的状态应该是体质达到中性，偏阴或偏阳的体质都可能会导致疾病。因此在饮食上调理的话，阴性体质的人要多吃些阳性食物，而阳性体质的人则该多吃些阴性食物，这样可以使体质尽量接近中性，达到健康的状况。
一般阴性食物的口感都比较好，柔软易食用，而阳性食物正好相反，需要经过烹制才能进食，比较坚硬。但要区分阳性食物和阴性食物，大体可以从产地、硬度、颜色、形状和味道五个方面进行辨别。判断时要综合观察一种食物的这五种特征再下结论。
首先，从产地上来判断，产自南方的食物多为阴性，而产自北方的食物则多为阳性。
南方较为炎热，生活在那里的人一直处在高温环境中，身体火气旺盛，需要吃些可以使身体凉爽的食物来抵制这些火气。而北方人由于常年居住在寒冷的地方，需要进食大量可以升高体温御寒的阳性食物，才能为身体保暖抵御寒冷。
产自南方的水果如香蕉、菠萝、火龙果等，它们含水分多，容易使身体寒凉，使体温降低。产自北方的水果如苹果、葡萄、樱桃等水分相对较少，不易使身体囤积水分而造成体温下降。
在饮食习惯上，南方人吃得较为清淡，食物饭菜的含盐量较低，而北方人更钟爱腌制食品，酱、腌咸菜、腌肉等，在寒冷的气候里配着热腾腾的饭菜吃，可以帮助体温升高。因为这些食物都属于含盐量高的食品，而盐是可以温暖身体的极阳食物，吃这些东西就可以使身体的体温升高。
如今，我们更多的是受了“过量食盐对身体不好”理论的影响，把盐看成是一种不好的食物。可那是针对“化学合成的食盐”说的，食盐的主要成分是氯化钠，摄入太多会使血液中钠的含量增加，钠吸收了大量水分聚集在血液里，会使血液量增加，加重心脏负担，导致血压上升。
但如果食用的是含有矿物质的天然盐的话，就不会有这类疾病出现了。因为天然盐中含有人体所必需的100多种矿物质，对面色苍白和瘦弱的体温低者有很好的保暖作用，也不会导致血压上升，还能消除水肿。
其次，从口感的软硬度来判断，口感较软的食物多为阴性食物，口感较硬的食物多为阳性食物。
西瓜、香蕉、橘子、面包、海绵蛋糕、蛋黄酱、奶油等松软可口的食物均属阴性食物，他们都含有大量的水分或者油分，容易使身体寒凉；牛蒡、瘦肉、薄脆饼、莲藕、坚果类食物等口感坚硬，含水分较少，不会使体温降低，均属阳性食物。
身体寒凉的阴性体质人大多都有咀嚼不充分、下颚窄和牙齿弱的特征。如果平时可以少吃些柔软的食物，多咀嚼些坚硬有嚼头的食物，可以帮助我们将体质由阴性转为阳性。
另外，我们在吃食物的时候，有一个“相似理论”。就是说人的体形会与自己常吃的食物相似。如爱吃黄瓜、牛蒡、贝干、葡萄干、胡萝卜等发硬发黑且细长食物的人，一般多为黑瘦的阳性体质者；而喜欢吃菠萝、香蕉、西瓜、蛋糕、面包、蛋黄酱、葡萄柚等白色松软食物的人，多为体型白胖的阴性体质者。如果你对现在的体重不满意，打算让自己再瘦一些，那么就不要再吃那些和肥胖体型相似的阴性食物了，多吃坚硬细长的阳性食物，你会看到不凡的效果的。
人们常说“吃什么补什么”，不仅是说吃腰子就能补肾，吃鱼眼就能补眼睛这样的道理，它还告诉人们补充与身体器官部位形状相似的食物，该器官的疾病就会转好，就会得到营养补充，这真是不可思议。例如吃核桃健脑，科学的来讲是因为核桃中含有大量的B族维生素和亚油酸，是大脑活动所需的营养物质，如果用相似理论来解释，就是因为核桃的形状和大脑的形状相似，所以吃核桃就可以补大脑。芸豆中大量的锌可以给胰脏补充营养，相似理论的解释是芸豆形状与胰腺相似，所以吃芸豆对胰腺有很大的好处。
都说想吃什么就说明身体缺什么。必要的食物适时的进入身体，人吃着就会觉得这个食物特别的香。这也是身体在向你暗示它的需求，告诉你它缺少什么营养物质了，根据身体提供的这个信息我们就能及时的补充身体所需。
第三，从食物的颜色来判断，阴性食物多为绿色、青色或白色，阳性食物则基本以黑色、红色、橘色和黄色为主。
绿茶现已被世界卫生组织(WHO)列入人类六大健康饮品的行列，因此，越来越多的人开始喝绿茶，而且认为喝温暖的绿茶对身体更加有益，不仅有利于身体健康，还可以温暖身体。但绿茶饮用过量不但不能达到温暖身体的效果，还会使体温不断降低，导致水肿，因为绿茶属于阴性食物。
我们都知道患有寒症和贫血症的人通常都是面色苍白的，其实绿色、青色、白色的冷色系食物也属阴性食物，会使身体寒凉。而阳性体质的人通常面色红润或发黑，气色很好，阳性的可温暖身体的食物则都是以红、橘、黄色等暖色为主的。由此我们大致可以概括这样一个观点：阴性食物多为冷色的，阳性食物多为暖色的。
叶类蔬菜如莴苣等均为绿色，属于阴性食物，牛奶、面包、面条、豆腐、白糖等白色食物也都是阴性食物。黑豆、海苔、糙米、瘦肉、鱼、荞麦面等颜色较深较暖的属阳性食物。寒凉体质者多吃阳性食物比较好，阳性体质者就要适当吃些阴性食物才能使体质趋于最健康的中性体质。因此，阴性寒凉体质的人多吃红糖、和红葡萄酒、吃糙米饭、黑面包较为有益，而阳性体质者要多吃白糖、喝白葡萄酒、吃白米饭、白面包才能改善体质。
同为奶品，牛奶和奶酪是性质不同的两种食物。前者属于阴性食物，后者属于阳性食物。奶酪由牛奶加热固化制作而成，在这个过程中，颜色已由白色变成了黄色，性质也由阴性转为了阳性。对于面色较黑的养阴体质者来说，多喝牛奶可以使身体凉爽，牛奶可以发挥松弛身体的作用。对于皮肤白皙的阴性体质者，多吃奶酪可以温暖身体，奶酪可以发挥紧缩身体的作用。
家长们都知道，牛奶可以帮助孩子补充身体所需的钙质和其他营养元素，能帮助孩子长高，提高孩子的睡眠质量。所以，家长们都愿意自己的孩子多喝些牛奶。但由于牛奶是阴性食物，会使身体寒凉、体温降低，还有一些孩子喝牛奶会拉肚子，对于阴性体质的孩子来说，喝牛奶不仅不会给身体成长带来好处，还会给身体带来很重的负担，影响健康。
阴性体质的人经常容易流眼泪、流鼻涕，呕吐和患泪腺炎的情况也比较多，这些疾病和症状都是在帮助阴性体质的身体排出体内蓄积的多余水分。这些人大多喜欢吃盐类口味重些的食物，喜欢吃鱼贝类食物，干果类食品也是他们喜爱的食物。这说明阴性体质者从本能上来说是需要阳性食物的，这种身体的需要形成了他们进食的口味，如我们前面所讲的，身体缺什么就想吃什么。
阳性体质的人因为身体温暖常常喜欢吃些生蔬菜色拉、牛奶等可以使身体凉爽的食物，这也是由于他身体的性质所决定的。身体需要降温，所以本能的需要一些阴性凉爽的生食。这是人类凭本能感知需要什么样食物的能力。
人的体质不同，每个人都有选择适合自身体质饮食的本能，我们不用勉强什么该吃，什么不能吃，身体需要的时候自然会很想吃，这种强烈的愿望可使身体不至于偏向极阴性或极阳性，用自身能力调节身体体质，才能使我们能够健康快乐的生活。
第四，根据食物的形状判断，向上生长的蔬菜多为阴性食物，向下生长的蔬菜多为阳性食物。
一般来讲，阴性蔬菜由于自身寒凉，所以需要大量的热量，就会向热的方向生长。因此，阴性食物通常会向上生长寻求太阳热量的。很多人也拿这个理论解释现在孩子身高和体质的问题，认为现在孩子身高整体较高，与孩子们本身是阴性体质有很大关系。阴性体质者需要向太阳寻求热量，所以不断长高。
阴性蔬菜基本都含有大量水分，口感比较柔软，会使身体寒凉，但一些颜色较深的，如菠菜、大葱等蔬菜性质就相反，属于阳性食物。叶子卷曲的蔬菜也不都会使我们的身体寒凉，如白菜、卷心菜等，这些蔬菜也属于阳性食物。
与阴性蔬菜相反，阳性蔬菜由于自身温暖，它们更需要凉爽的环境。土壤中阴凉的环境正适合它们生存生长，因此，大多阳性蔬菜都会向下伸展钻入土壤生长。
阳性蔬菜有牛蒡、胡萝卜、芋头、大葱、洋葱、姜、山药等，这些蔬菜吃了会让人觉得身心温暖，用这些蔬菜煮出的菜肴会让人感觉有“妈妈的味道”。
最后，可以通过味道来判断。阴性食物多为酸味，阳性食物多为咸味食物。
醋是酸味食物的典型，它富含大量的钾，可以促进钠的排泄，降低血压，这就会使身体变得寒凉。莴苣等叶类蔬菜也含有大量的钾，西红柿、黄瓜、牛奶、香蕉等也都含有大量的钾，这些食物都有与醋基本相似的功效作用，都是会使身体寒凉的阴性食物。
含钠的盐是极阳的食物，咸菜、奶酪、咸梅干菜、酱、酱油等食物都属阳性食物，有温暖身体的作用。寒冷的季节里会很想喝一碗酱汤，或很想吃一碗热气腾腾的炸酱面，都是因为身体寒冷需要所致。
很多阴性体质者担心吃多了盐会造成盐分过量，引发高血压、心脑血管等疾病。其实盐对我们的身体是很有好处的，但人工合成的盐因为含有大量的钠会对我们身体健康造成伤害，若使用天然的含有多种矿物质的盐，这个问题就不用担心了。高加索地区很多人都能活近百岁，主要是他们食用的食物都是最新鲜的，而且食用的盐也是天然盐的缘故。长期食用天然盐，那个地区的人却没有一个被高血压等疾病困扰，盐充分发挥了它的极阳作用，给那个寒冷地区的人带去了身体必需的温暖。
盐对身体是非常重要的，是人体日常所必需的。只要通过运动出汗将多余的盐分排出体外，就不会被高血压和心脑血管疾病困扰。我们要正确认识盐，科学的食用盐，让盐充分发挥它好的作用，为我们的身体健康作贡献。
小贴士
收缩性食物与扩张性食物
我们生存的地球，各种类的生命均以两种相对自然力量，维系生命的平衡性。西方国家称其为收缩性力量及扩张性力量。收缩力代表促使人体组合起来，形成致密坚实的个体，其中地心引力是最强的收缩力代表。扩张力则是对抗地心引力，是一种离心力，或一种推力。这种力量的形成，足以围绕人类的大气层，提供我们呼吸、思想活动，以及感受环境变迁的作用。阳性食物就是收缩性的食物，阴性食物就是扩张性的食物。
“中性食物”不可少
我们都知道食物是分酸碱性和阴阳性的。
根据食物在体内代谢后形成产物对体液的影响不同，可将它们作为划分酸性食物和碱性食物的标准。食物中含有的钠、钾、钙、镁等金属元素，在体内氧化成碱性氧化物，含这些元素较多的食物称为碱性食物，如海带、大豆、牛奶、水果、蔬菜等；食物中含有的磷、硫、氯等非金属元素，在体内代谢生成酸根，含这些元素较多的食物称为酸性食物，如畜肉、鱼类、海鲜、蛋类、米面制品等。
根据食物的食用效果、作用性质和对人身体寒凉温热的影响，食物可被划分为阴性食物和阳性食物。阴性食物水分较多，会使身体寒凉，体温下降，菠萝、西瓜、蛋黄酱、牛奶等属于这类食物；阳性食物颜色较重较暖、口感较硬，吃后可以达到温暖身体的效果，奶酪、坚果类食物、瘦肉、鱼等属于这类食物。
在绝大部分对食物性质的介绍中，我们只能了解到酸碱、阴阳性质的食物，这使得大多数人认为食物只能被分为酸碱、阴阳种类。却忽视了这样分类并不能涵盖所有食物，有些食物的代谢产物在体内并不产生酸或碱，又或者所产生的酸碱量达到平衡状态时，这种食物对我们机体的体液酸碱性并没有影响；有些食物既不温暖身体，也不使身体寒凉，这类中间食物和对身体酸碱度没影响的食物我们称之为中性食物。
常见的中性食物有红薯、南瓜、玉米、小米、黍子、稗子、黄豆、糙米、燕麦等都是中性食物。自古以来，作为人类主食的食物都是中性的，是我们的生命和健康不可缺少的营养来源。
中性食物的颜色主要以黄色和淡茶色为主，是既非冷色也非暖色的中间色。这类食物吃起来不会使身体产生问题。巧妙地搭配中性食物、阴性食物和阳性食物，不仅可以让餐桌丰富起来，还能为我们的健康增光添色。
据专家研究，睡前食用一些中性食物有助于提高睡眠质量。中性食物可以将体内血液重新分配供胃部消化，此时人就容易产生困倦。成年人睡眠不能少于6小时，儿童不能少于8小时，若出现一周以上的失眠，则可能是睡眠障碍。这时在去医院就诊治疗的同时，如能辅以食用中性食物帮助治疗，睡眠不好的状况将会很快得以改善。
小贴士
最具“价值”的中性食物——红薯
红薯性味：甘、平、无毒。含大量糖、蛋白质、脂肪各种维生素、矿物质及淀粉酶。红薯中的蛋白质超过大米和白面。维生素A原和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。红薯营养丰富，常食可增加人体的抵抗力，增强血管壁的张力，有助于骨骼与牙齿的生长，不仅可作主食，亦可作菜蔬；酿酒、作饴糖等。
食用红薯可供给人体大量的胶原和黏液多糖类物质，能保持动脉血管的弹性，保持关节的润滑作用，防止肝脏及胃脏中结缔组织萎缩及预防胶原病等。
手脚冰凉，多在饮食上下工夫
手脚冰凉是一个很普遍的现象，特别是女性在寒冷的季节里，一天到晚手脚都很难暖和过来。
不同体质的人，手脚的温度也有很大的差异。有的人炙热如火，有的人温暖适宜，有的人寒冷冰冻。那么，手脚冰冷的原因是什么呢？又有哪些人容易手脚冰冷呢？
西医认为，手脚冰冷和心脏血管有很大的关系，因为血液由心脏发出，携带氧气到全身各部位，氧经过燃烧后，才能产生热能，手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍，就会影响血液运行输送，造成手脚冰冷。
中医认为这属于阳虚的情况，气血虚就会造成血液循环不畅、血液流量不足，从而导致手脚冰冷麻木。
手脚冰冷的主要原因有以下几点：
心脏衰弱，无法使血液供应到身体末梢部位；
体内血液量不够，血红素和红血球偏低；
血管中有阻塞，或发烧、感冒等都会影响大脑中枢神经，导致手脚冰冷；
交感神经功能出了问题，使肌肉遇冷无法紧缩，产生热能以耐寒。
什么样的人、什么样的情况容易出现手脚冰凉的情形呢？我们总结了一些供大家参考：
体型太瘦小的女生
体型较瘦、虚寒体质的女生最容易出现手脚冰冷的情形，因为这类型的人末梢血液循环较差，体温调节机制容易紊乱，手脚冰冷正是神经功能调节不顺畅，血管变细所引起。而且脚趾、膝盖、肩膀和手指等部位，属于运动较多的关节区，因为脂肪、血管相对较少，热度容易散失。
血糖太低或低血压时
食物是身体很重要的热量来源，如果减肥过度、饿过了头，血糖太低时，就会出现手脚冰冷的现象。低血压时，血液循环也会不佳，疲劳、身体衰弱时，血压容易降低，就会导致手脚冰冷。
压力过大时
工作的压力或时间逼迫的压力，都会让手脚发冷发抖，只要过了这个紧张时期，手脚就会慢慢恢复温暖。
衣物不够保暖
8.13如果手脚冰冷，表示体温的平均调配有问题，很可能是衣服穿得太少或不够保暖所致。如果已经多穿了好几件衣服，但手脚仍未恢复温暖，就该注意是不是因为人体体表的温觉神经接受体的“凉点”太过迟钝而不能正确感受冷暖。
天气冷或长时间待在冷气房
这都会让血流量减少、血液运行速度减缓，从而导致手脚冰冷。
身体内部气虚、气滞、阳气不足的人，就会表现为畏寒怕冷、手脚冰凉。如去医院请西医帮助调理，多得不到效果明显的方法，医生一般会告诉你多做运动，以加快血液循环，增加血流量。在这方面，中医有一些可以对症治疗、帮助长期调理和改善状况的方法。
方法一：中药补充调理
中医常用十全大补汤、八珍汤、四君子汤、四物汤、理中汤、归耆建中汤、桂枝汤、葛根汤、麻黄汤、当归四逆汤、肾气丸等改善及预防手脚冰凉的状况。
这些处方中多含人参、党参、当归、丹参、鹿茸、玉桂、肉苁蓉、仙茅、桂枝、麻黄、干姜、花椒、胡椒、肉豆蔻等中药材，符合人体质虚寒的人服用。在自己没把握的情况下，最好请中医师开药方。
方法二：饮食治疗调理
针对这种虚寒病症，用食疗既安全又易操作。常吃温补食物可以帮助预防、调理和改善手脚冰凉的状况，这些食物大多有暖脾、温肾的功效，用来祛除体内寒气效果很好。
人参茶、姜母鸭、桂圆茶、黑芝麻、甜汤圆等，冬天吃不仅可以暖身子，还可以达到补身之功效，手脚也不会再冰冷。羊肉性甘温，营养丰富，祛寒进补必不可少；核桃仁含有脂肪及不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压，还有增加机体热量，祛寒保暖的功效；生姜味辛、性微温，有散寒温中等功效；大枣性味甘平，具有健脾、补血、治虚的作用；红糖性温，能和脾、暖肝；狗肉味咸性温，可补中益气，温肾助阳。常吃这些性温的食品补身体，身体就会有内而外的暖和起来。
多吃坚果类的核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜类的韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等；水果类的杏、桃、木瓜等，这些都是饮食最佳选择，其他如牛肉、海鲜类、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖等，也都属于温热性食物，是手脚冰冷的人应多选用的食材。
另外，适当地吃些辛辣食物，如辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖喱等辛香料，可促进血液循环。平常饮食时搭配食用，既满足口福，又可促进血液循环，改善手脚冰凉的情况。
多吃含烟碱酸的食物也可以帮助改善手脚冰凉的情况。烟碱酸对于稳定神经系统和循环系统很有帮助，也可改善神经紧张、紧张性腹泻、皮肤炎，更可扩张末梢血管，改善手脚冰冷，如果大量服用，还会脸部通红、发烫。烟碱酸在动物肝脏、蛋、牛奶、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡中，含量都很丰富。维生素B1、B2、B6能帮助烟碱酸的合成，想促进末梢血管扩张，每天可补充30—60毫克的维生素B族。
需特别提醒的是，要分清食物的寒热属性，性平的食物四季都可食用；性温的食物夏季少食，其他季节都可食用；性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物；性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。手脚容易冰冷的人平时要避免吃生冷食物，少喝冷饮。
方法三：多补充维生素E
维生素E可扩张末梢血管，对于末梢血液循环畅通很有帮助，但维生素E的效果较缓慢，须持续3个月才可见效，而且每天必须服用210-250IU才足够。
方法四：良好的生活习惯
勤做甩手运动可以很好的改善手部血液循环缓慢的状况，用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，双手顺便甩一甩，走上30分钟，促进气血运行，全身就会暖呼呼的。工作之余站起来走一走、踏踏步，平时做些简单的爬楼梯、原地跳跃运动，达到稍微流汗的程度即可，这都有助于强化体温调节能力。
不要偏食，也不要过度减肥，让身体储存些适量的脂肪，可帮助维持体温。注意保暖，天冷穿好御寒衣物，做好各种保暖措施，外套、毛帽、手套、围巾、口罩、卫生衣、袜子等，天气冷时都要全部穿戴齐全。不要穿太紧的衣服，衣服过紧会阻碍血液循环。心理烦躁、紧张、潮热，或活动后感到发热，不要马上脱掉御寒的衣物。天天按摩手部足部，可以缓解手脚冰凉及全身畏冷的症状。
方法五：泡澡帮助温暖身体
睡前用热水泡澡，在热水中加入生姜或甘菊、肉桂、迷迭香等，皆可促进血液循环，让身体暖和起来。用冷水和热水交替冲淋手脚，借由血管一冷一热间的缩放，达到畅通血液的目的，或在睡前用热水泡泡手脚，也可促进末梢血液循环，帮助手脚暖和起来。
要想改善手脚冰凉的状况，多在饮食上下工夫收到的效果最持久。长期按正确的方法进食，手脚冰凉的毛病就会逐渐消失。
小贴士
寒从肺下生
“百病从寒起，寒从脚下生”。脚上血管丰富，但血管又都很细微，温度低时血液循环不畅，对全身都有影响，脚部的保暖就显得尤为重要。穿暖、睡前用热水泡脚、按摩脚底，都是有效的保养方法。
跳出日常饮食的陷阱
“先吃水果再吃饭，健康比较有保障！”
“没事多喝水，多喝水没事！”
“少吃淀粉，不会胖！”
……
这些说法听起来很熟悉，不少人在日常生活中奉行不渝。但是，这些说法有道理吗？
现在人们对吃什么，吃得是否有营养，吃得是否健康都十分关注。但错误的饮食观比比皆是，严重危害了我们身体的健康。那么，从现在起，我们赶快拨乱反正、趋吉避凶，吃出真健康吧！
少吃淀粉就能不发胖吗
在全民皆“瘦身”的今天，会造成肥胖的糖类和淀粉类食物几乎是全民公敌。有人说肥胖的罪魁祸首是糖，因为糖会刺激胰岛素分泌，使人体脂肪合成增加，导致肥胖、冠心病和糖尿病，所以要拒绝糖类和淀粉类食物的摄入。
其实，糖类食物会刺激人体胰岛素的分泌的说法没错，但合成脂肪并堆积起来的前提是必须“有多余的能量”，也就是说，现代人发胖的结是“吃得太多，动得太少”，而非单纯的摄取了糖类或淀粉类食物的缘故。
事实上，淀粉类食物可以吃，这是完全没问题的，只要吃后辅以相等量的运动，身体就不会有多余的能量来制造脂肪，自然就不会发胖了。
生吃蔬菜有利于健康吗
随着饮食习惯欧美化风潮的兴起，越来越多的人开始喜欢生吃蔬菜，把不经过任何烹饪手段处理的蔬菜拿来生吃或做成生蔬菜色拉，实现如今非常流行的一种吃蔬菜的方法。
从营养的角度来看，蔬菜不经过受热的加工，确实能确保其营养物质不受破坏，还可预防、改善和治疗许多疾病。但我们却忽略了这些蔬菜的卫生问题。这些蔬菜在种植的过程中，通过施肥，使一些病菌、病毒、寄生虫等病原体很容易附着在蔬菜上，加上各种农药的污染，生吃后很容易引起各种疾病的发生。还有一些菜贩子为了赚钱，常将一时卖不掉的蔬菜放在已受污染的脏水中洗涤、浸泡，这样的蔬菜即使用自来水多次冲洗，也不能全部清除其污染物。将这样的蔬菜吃进肚子，无疑是为细菌病毒敞开了进入身体的大门。这些受污染的蔬菜多含有大量的硝酸盐，进入胃中就会被某些还原菌还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐极易与体内的蛋白质分解物胺类结合，形成强致癌物亚硝胺。生吃蔬菜会因摄入亚硝酸银过多而患上癌症，所以，这种吃法是不可取的。
天然的就是最好的吗
100%天然果汁，无毒无害；
纯天然矿泉水，含有人体所需的100多种矿物质；
天然牧场养殖，喝的是泉水，吃的是蚂蚱，这样的鸡肉我们吃得放心；
……
在我们的观念里，天然的就是最好的。天然、有机、无毒、乐活，这些词无一不吸引我们，似乎它们就代表着无毒无污染，代表着健康，代表着营养。可事实确是如此吗？
据悉，所谓的纯天然，并非真如广告所宣传的那样好。拿果汁来说，很多所谓的纯天然现榨果汁，其实是进口浓缩果汁勾兑出来的，并非真的“新鲜现榨”。即便现榨的天然果汁，也不能忽视“高糖分、高热量”的问题，4到5颗进口柳橙果汁，热量约260—300卡，相当于一碗白米饭的热量。
而100%纯天然也不代表这些制作果汁的水果就是没有用过农药而生长成熟的水果。因此，购买天然食品之前，最好先看看检验报告。
是该先吃水果再吃肉吗
很多书籍和网站都向人们介绍过这样一个饮食顺序：用餐时先吃水果、蔬菜，再吃淀粉、肉类，否则消化时间较长的淀粉和肉类将使水果、蔬菜停留在胃中的时间变长，在接近体内高温环境下，会加速水果腐败，产生毒素。
这个饮食顺序正确吗？我们是否该按照这个顺序进食呢？
我们都知道，人的胃内是有胃酸的，pH值小于2，大部分的细菌都会被杀死。那么，水果想要在胃里“腐败”，恐怕不容易。其实，水果水分很多、也较为柔软，经过咀嚼后，质地会更细致，最后被液化，然后顺着充满皱褶的胃壁空隙进到小肠中，完全不必担心会在胃中停留过久。
喝蔬菜汁比吃蔬菜好吗
这个说法简直是大错特错！
蔬菜加工成汁后便脱除了蔬菜中的纤维组织，因而失去了纤维素应起的作用。那些肠胃功能不好的人，尤其是孩子，不吃蔬菜而单喝菜汁，久而久之就会对消化器官产生不良的影响。另外，在加工蔬菜汁的过程中会有空气混入其中，空气中的氧与蔬菜的营养成分发生氧化反应，会导致蔬菜成为蔬菜汁后营养降低。而蔬菜自身含有的各种酶在被加工成蔬菜汁的过程中会破坏其本身所含的许多营养成分，进一步使蔬菜汁营养降低。所以，饮用菜汁不如吃蔬菜好。
低钠、薄盐的食物更健康更美味吗
营养书籍和营养专家都建议我们吃“低钠盐”、“薄盐”，说这样吃更美味更健康。少油、少盐的饮食习惯可以使我们免受许多疾病的困扰，还可使我们延缓衰老、青春永驻。但低钠、薄盐真是健康美丽的“万灵丹”吗？
不是所有人都适合低钠盐的，肾脏病患者尤其不适合。市场上所谓的“低钠盐”产品，其实都是用“钾”取代了“钠”，吃多了会危及生命！至于薄盐酱油，其实也是含有12%的盐的，只比一般酱油的15%—18%的含量略少一些而已。换酱油，不如换清淡口味。
吃水果能代替吃蔬菜吗
水果的滋味酸酸甜甜，容易受孩子们的青睐。而蔬菜味道平淡，不经过烹饪或烹饪的手法不好，孩子们很难接受。这样，妈妈们就想出了一个办法，既然孩子这么抗拒蔬菜，那么就用水果代替吧，水果的营养也那么丰富，代替蔬菜给孩子补充身体所需的营养是没问题的，蔬菜水果一家亲嘛！
如果你就是有着这样想法的妈妈，那就赶紧纠正你的想法吧，这种错误的饮食习惯是会造成孩子营养不良的。
蔬菜本身的营养价值是明显高于水果的，它具有促进人体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪的作用。蔬菜中含有大量纤维素，纤维素可以刺激人的肠壁，促进肠的蠕动，有利于人体对其他食物的消化吸收，还能起到畅通大便的作用。水果中含有大量的维生素C，而其他的维生素和矿物质的含量远不及蔬菜。因此，在孩子的成长中，蔬菜的重要地位是任何食物无法取代的，蔬菜水果虽然是一家亲，但谁也不能代替谁，离开哪样都不行。
多吃豆制品就会健康吗
据研究，日本更年期妇女的更年期症状比其他国家妇女的症状轻，是由于她们在日常生活中食用豆制品较多，体内的大豆异黄酮水平高，所以症状较为轻浅。豆制品的好处还有很多，这我们都知道，所以，平日我们就会有意无意地让自己多吃一些豆制品。
这样吃真的就会健康吗？
实践证明，过量食入黄豆蛋白质可抑制正常铁质吸收量的90%，从而会出现缺铁性贫血，表现出不同程度的头晕、疲倦等贫血症状。豆制品含有丰富的蛋氨酸，若大量食入，会损伤动脉血管的内壁细胞，从而促使血管硬化。
因此，吃豆类食品虽然有一定好处，但不要过量，适可而止，否则将会过犹不及。
常喝肉骨头汤可以补钙吗
我们常看到很多骨折病人的家属会煮一些肉骨头汤给病人喝，用来给补钙，骨头汤真的有神奇的补钙功效吗？
其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人曾实验，用1千克肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
植物油对健康长寿有利吗
实验证明，长期食用动物脂肪的人，心血管疾病的发病率相对较高，所以，很多人都认为，减少动物脂肪的摄入而改食用植物油，心血管疾病的发病率就会低一些，对健康长寿也会更有利。因此，人们竞相购买广告上所谓的天然植物油。
其实，经常食用植物油的人，由于植物油摄入量高，也会导致癌症的发病率较高。因此，我们在吃植物油的同时，最好也能补充摄入维生素E等抗氧化物质。这样才能确保身体健康和安全。
没有鳞的鱼胆固醇高吗
这个归纳是不够全面的。
确实，有一些无鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等。
但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼等，他们虽然无鳞，但胆固醇的含量也并不高。他们的胆固醇含量与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等是基本相似的。
小贴士
最简单的用油方法
简单来说，不要买精制油，买一瓶为精制的冷压初榨橄榄油。青菜尽量用烫的，烫好再拌橄榄油加点芝麻和调味料，就会很好吃。若要炒菜，可加点水降温，用橄榄油还可以应付。尽量还是不要吃油炸物，非不得已时，可以考虑用椰子油或猪油。猪油最好用无污染的。另外，除了食用油，建议补充富含Ω-3的亚麻仁油、深海鱼油和海豹油。鱼油记得要选购经国家有关部门检验合格且无重金属污染的。