第七章 高血压食疗药膳（3）
68．猕猴桃粥
［原料］猕猴桃果实25克，大米50克。
［做法］在8~9月间，把果实采收后，放置10多天，果实变软发香时可用。将猕猴桃洗净，晾干。每次取25克，大米50克，加水常法煮粥。
［功效］解热，止渴，通淋，降压。适用于烦热、消渴、黄疸、尿路结石、痔疮、高血压等症。
69．红花桃仁粥
［原料］红花10克，桃仁15克，粳米100克，红糖适量。
［做法］先将桃仁去皮去尖，用清水研汁备用，将红花装入药袋中，然后全部一同放人锅中煮粥，粳米与桃仁煮烂时放入红糖煮成粥即可。
［功效］活血化瘀，润肠通便。适用于高血压病、中风恢复期与后遗症期，属于血瘀型的病人。
高血压食疗汤谱
1．番茄冬瓜汤
［原料］红熟番茄100克，冬瓜50克。
［做法］将红熟番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用。冬瓜洗净后切去皮，改块，与番茄片同入沙锅，加适量水，中火煮激汤，加入调料。
［功效］消火解毒。利尿降压。适用于肝阳上亢型高血压病患者食用。
2．蜇头猪骨汤
［原料］猪骨头汤500克，海蜇头100克，黄酒、生粉、葱、食盐、味精各适量。
［做法］①海蜇头洗净后撕成小碎片放入碗内，加入黄酒、盐和干生粉拌匀。
②骨头汤煮沸，投入海蜇头，调味并撒上葱花，烧沸后即可起锅。
［功效］滋阴润肠，消食利水。适用于高血压、动脉硬化、便秘、更年期综合症等病患者食用。
3．花生蚕豆汤
［原料］净嫩蚕豆50克，带红衣的花生仁50克，红糖适量。
［做法］先将花生仁用水浸泡后捞出，蚕豆洗净，一起放入沙锅，加水适量烧沸，改用文火熬煮至蚕豆皮破裂，调入红糖略煮即成。
［功效］健脾利尿，降压止血，降胆固醇。适宜于高血压病人食用，也可用于血胆固醇过高、血尿、慢性肾炎小儿肾病、营养不良性水肿者。
4．胖大海甘麦汤
［原料］胖大海2个，生甘草3克，麦门冬5克。
［做法］先以水煎透，饮完后可连续开水冲泡。
［功效］清热解毒，滋阴生津，降压降糖。
5．补脑红薯乌鳢汤
［原料］鲜乌鳢鱼1尾(约750克)，红薯100克，葱段、姜片、料酒、芝麻碘盐、白糖、鸡精、花生油、清汤各适量。
［做法］将鲜乌鳢去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀。红薯去皮，切块，浸入淡盐水中，10分钟后洗净。勺内加油适量，烧至五成热时，下鱼煎两面。加葱姜煽锅，加红薯、清汤、料酒、芝麻碘盐、鸡精、白糖旺火烧开，小火炖至汤汁乳白即可。
［功效］利于降血压。适用于高血压患者食用。
6．杞地鳖肉汤
［原料］鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地黄15克。
［做法］加水适量，小火炖至鳖熟透为止。去药或仅去女贞子。
［功效］滋补肝肾，健脾养阴。适用于高血压患者食用。
7．向日葵花托红枣汤
［原料］向日葵花托1个，红枣20枚。
［做法］将向日葵花托与红枣一起放入锅内，加清水3碗，煎至1碗。
［功效］降血压，止头痛。适宜于高血压病人食用。
8．大豆芽莱鱼尾汤
［原料］大豆芽菜600克，鲩鱼尾380克，生姜1块。
［做法］大豆芽菜去根，洗净滴干水，放入热锅里用油炒软，铲起；鲩鱼尾去鳞洗净，放少许盐腌15分钟，下油起镬，放鱼尾及姜，煎至鱼尾两面微黄。将用料一齐放入沙锅里，加开水适量，旺火煮沸后，改用文火煲半小时，调味供用。
［功效］清热利湿，平肝祛风。适用于高血压病属肝阳上亢者，症见头痛目眩及烦躁不安、精神不振、心悸少寐、口干咽燥、耳鸣耳聋等症。
9．香菇豆苗汤
［原料］水发香菇50克，白萝卜250克，豌豆苗50克，黄酒、葱花、生姜丝、精盐、鸡精、麻油各适量。
［做法］将水发香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中，将萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中焯成八成熟。将锅置火上，加一些焯豌豆苗的汤和黄酒，大火煮沸，再加葱花、生姜丝、香菇细丝、萝卜丝，煮沸后放入豌豆苗，加少许精盐、鸡精，再煮至沸，淋上麻油即成。
［功效］平肝益气，利水降压。适用于各型高血压。
10．紫菜冬瓜汤
［原料］紫菜15克，冬瓜200克，猪肋排250克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
［做法］将紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水后盛入碗中，备用。将冬瓜去皮、子，洗净后切成0．5厘米厚的薄块，与剁成小块并洗净的肋排一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黄酒、葱花、生姜末，用中火煨煮至排骨肉熟烂，加紫菜、精盐、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入麻油即成。
［功效］清热利尿，补虚降压。适用于阴阳两虚型高血压患者食用。
11．银耳冰鹌鹑蛋汤
［原料］银耳30克，冰糖30克，鹌鹑蛋5个。
［做法］银耳置清水中浸泡12小时，然后放入碗中，加入冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖1小时即可。
［功效］健脾益胃，滋阴润肺。适用于高血压、血管硬化等病患者食用。
12．洋葱牡蛎米线汤
［原料］牡蛎250克，洋葱50克，米线500克，黄酒、葱花、精盐、味精、麻油、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、猪油各适量。
［做法］将牡蛎洗净，再用盐水清洗2次，沥干。将洋葱切粒，用猪油爆香。将煮锅置火上，放清水烧沸后放入米线，煮2分钟后捞起放碗内，再将牡蛎蘸上干淀粉，放人沸水中煮2分钟，捞出放在米线上。将葱花、精盐、味精、胡椒粉及黄酒放入锅内，用湿淀粉勾芡，浇在米线上，最后淋上麻油即成。
［功效］双补阴阳，平肝降压。适用于阴阳两虚型高血压患者食用。
13．罗布麻三丝汤
［原料］罗布麻15克，白萝卜200克，绿豆芽150克，绿豆粉丝50克，金针菜30克，精盐、味精各适量。
［做法］罗布麻加水煎出药汤150毫升；白萝卜去皮切成细丝；绿豆芽摘去冠及尾；粉丝剪成10厘米的段；金针菜去梗，横断为两段。炒锅放旺火上，倒入罗布麻药汤并加水至750毫升，放入白萝卜丝、金针菜、精盐，烧沸片刻后，放入绿豆芽煮沸，调入味精即可装碗。
［功效］清火、祛痰、止咳、降压。适宜于有痰咳的高血压病人食用，也可用于老年慢性支气管炎者。
14．萝芙木兔肉汤
［原料］萝芙木20克，兔肉250克。
［做法］将萝荚木去杂质，洗净，兔肉洗净，切块。去油脂，用开水拖去血水。把萝芙木、兔肉与生姜一齐放入锅内。加清水适量，文火煮约1．5小时至兔肉熟烂，去萝芙木渣，调味即可。
［功效］清肝降火。适用于高血压病属肝阳上亢者，症见头痛眩晕，心烦失眠，小便短少。
15．四味止眩汤
［原料］松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭**各15克，白糖、水各适量。
［做法］将上药共洗净，松子仁、芝麻捣碎，然后一同入锅，加适量水，用中火煮沸后改文火，煨至橙仁熟敬，加入自糖即成。
［功效］滋补肝肾，明目降压。适用于高血压属阴虚阳亢兼便秘者。
16．桑寄生老母鸡汤
［原料］老母鸡半只(约500克)，桑寄生30克，玉竹30克，红枣4个，生姜4片。
［做法］将老母鸡活宰，去毛、肠脏、肥油，取半只斩块，并起油锅，用姜爆香备用；桑寄生、玉竹、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。
［功效］滋阴养血，祛风柔肝。适用于肝肾阴虚型高血压病，中风后遗症，症见面色苍白，眩晕，心悸，肢体麻木，或时有筋脉拘挛，关节疼痛，下肢痿软，亦可用于慢性风湿性关节炎、病后体虚而见上述症状者食用。
17．紫菜虾皮汤
［原料］紫菜15克，小虾皮20克，鸡蛋1个，植物油、葱花、生姜末、精盐、麻油各适量。
［做法］将紫菜撕碎，放入碗中备用。将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打30次，加入洗净的小虾皮，继续搅打均匀，备用。锅置火上，加植物油少许，烧至七成热，加葱花、生姜末及清汤，中火煮沸后加入紫菜，待沸，立即倒人虾皮鸡蛋糊，边倒边搅拌，加精盐少许，小火煮沸即成，服食时可淋入适量麻油。
［功效］清热解毒，补虚降压。适用于阴阳两虚型高血压。
18．金针肉丝香菇汤
［原料］金针菜50克，瘦猪肉丝、水发香菇、鸡精、芝麻碘盐、料酒、酱油、香油、清汤各适量。
［做法］①将金针菜用冷水浸泡软，将花蒂切去，用开水浸泡30分钟后捞出控净水分；香菇切丝。
②勺内加入清汤、香菇丝、肉丝、金针菜、芝麻碘盐、鸡精、料酒、酱油烧开后，撇去浮沫，淋上香油出勺装碗即可。
［功效］有利于降压，适用于高血压患者食用。
19．牛膝降压汤
［原料］怀牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，油、盐各酌量。
［做法］将海蜇浸泡洗净去除咸味；淡菜、牛膝分别洗净。将海蜇、淡菜、牛膝一起放入锅中，加清水适量煎汤，饮前调味。
［功效］降血压。适宜于高血压病人食用。
20．杏仁猪肺汤
［原料］猪肺300克，萝卜250克，杏仁20克，料酒10克，葱10克，姜片5克，食盐3克，味精3克。
［做法］①将杏仁用开水氽一下，去皮。
②将萝卜去皮洗净，切成2厘米左右的小丁；姜拍松，葱切段。
③将炒锅内加入清水800毫升，加猪肺、杏仁、萝卜、姜、葱、料酒，置武火上烧沸，然后改用文火炖半小时，撒少许食盐、味精即可食用。
［功效］止咳润肺，降低血压。适用于高血压病患者食用。
21．紫菜车前子汤
［原料］紫菜15克，车前子15克。
［做法］将紫菜拣去杂质，晒干或烘干，研成极细末，备用。将车前子拣去杂质，用清水冲洗后放入沙锅，加水2000毫升，大火煮沸后调入紫菜细末，改用小火煨煮10分钟即成。
［功效］解毒化痰，清肝降压。适用于痰浊内蕴、肝风内动型高血压。
22．栀子山植汤
［原料］栀子10克，山楂15克。
［做法］加水煎，去渣留汁。
［功效］清肝利胆，活血化瘀，消食导滞。适用于高血压，冠心病，胆心综合征，肝炎，胆囊炎等病患者食用。
23．柿饼红枣汤
［原料］柿饼3个，红枣15枚，山萸肉10克。
［做法］将柿饼、红枣洗净，放入温开水中浸泡20分钟，去柿子及枣核，切碎备用。将山萸肉洗净，放入沙锅，加水煎煮2次，每次30分钟。合并2次煎汁，再与柿饼、红枣同煮20分钟即成。
［功效］补益肝肾，健脾降压。适用于阴阳两虚型高血压病患者食用。
24．莲子心大枣汤
［原料］莲子心5克，大枣10个。
［做法］大枣去核，与莲子心加水煮开。
［功效］宁心安神，保肝护胃。适用于高血压，脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。
25．紫菜冬瓜排骨汤
［原料］紫菜15克，冬瓜200克，猪肋排250克。
［做法］将紫菜撕碎，放人清水中漂洗片刻，沥水后盛入碗中，备用。将冬瓜去皮、子，洗净后切成0．5厘米厚的薄块，与剁成小块并洗净的肋排一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黄酒、葱花、生姜末，用中火煨煮至排骨肉熟烂，加紫菜、精盐、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入油即成。
［功效］清热利尿，补虚降压。适用于阴阳两虚型高血压病患者食用。
26．云苓枣实瘦肉汤
［原料］云苓100克，芡实100克，红枣50克，动物瘦肉200克，水适量。
［做法］瘦肉洗净切片，红枣洗净去核，芡实、云苓洗净混合并用一个纱布袋包好；然后将上述原料共同入锅加水煮沸；先用旺火，水开后改用文火再煨1小时，取出药纱袋，依据各人口味，加入适当调料，调味后即可食用。
［功效］降血脂、降血压，防治血管硬化，适用于高血压患者食用。
27．花椒番茄汤
［原料］花椒9克，番茄150克，鸡蛋1个。
［做法］花椒先用水煎20分钟，取花椒水1碗备用，番茄用香油煎炒成浓汁，然后加入花椒水，至水沸打入鸡蛋，适量加盐、味精即可。
［功效］活血止痛，强心降压。适用于高血压、冠心病、心肌梗塞、心肌劳损等病患者食用。
28．生地煲蟹汤
［原料］生地30克，鲜蟹1只，调料适量。
［做法］将生地与鲜蟹一起入锅，加水适量共煲汤。
［功效］滋养肝肾。适宜于肝肾阴虚型高血压病人食用。
29．西湖莼菜汤
［原料］瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿、水发香菇各50克，生姜末、鲜汤、植物油、味精、黄酒、麻油各适量。
［做法］药菜沥去卤汁，倒入碗中用沸水烫过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片；炒锅放植物油，烧至五成热，放入姜末煽炒至香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放入笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、黄酒，烧至入味，淋上麻油，装入大汤碗。佐餐食用。
［功效］具有解毒降脂、降压抗癌的功效，适用于商脂血症、高血压、癌症、冠心病等患者食用。
30．三丝紫菜汤
［原料］紫菜25克，笋40克，水发冬菇40克，豆腐干2块，菜心、芝麻碘盐、鸡精、酱油、姜末、清汤、香油等各适量。
［做法］将紫菜拣净杂质，撕碎；豆腐干、水发冬菇、笋切成细丝。勺内加入清汤，烧开，将冬菇、笋丝、豆腐干丝下入，烧开后再下入紫菜、菜心，同时下人酱油、芝麻碘盐、鸡精、姜末调味，烧开后撇去浮沫，淋入香油，盛入大碗中即成。
［功效］利于降压。适用于高血压患者食用。
31．荠菜豆腐汤
［原料］嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克，精盐、味精、姜、水淀粉、鲜汤、麻油、豆油各适量。
［做法］嫩豆腐、熟竹笋、水面筋分别切成小丁；香菇去蒂洗净切丁；荠菜去杂洗净切成细末；胡萝卜洗净入沸水中焯熟，捞出晾凉切丁。炒锅加油，烧至七成热，倒入鲜汤，放入各种丁料、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用水淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。
［功效］清热利水，降血压。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病、肾炎水肿、乳糜尿及健康人养生保健。
32．冬瓜青鱼汤
［原料］青鱼段250克，冬瓜500克。
［做法］先用油将洗净的青鱼段煎至金黄色，再入冬瓜片，加水适量，炖煮20分钟，加入调料即成。
［功效］补气化湿，清热利尿。适用于肝火亢盛型高血压病患者食用。
33．芹菜金针菇猪蹄汤
［原料］香芹、金针菇各300克，红萝卜1个，猪蹄200克，生姜1片，盐适量。
［做法］将香芹去叶洗净切段；红萝卜洗净去皮切片；金针菇、猪蹄分别洗净。瓦煲内加入清水烧沸，放入红萝卜片、猪蹄及姜片，改用中火煲1个半小时，放入香芹和金针菇烧沸，加盐调味即可。
［功效］清热解毒，降脂降压，利尿减肥。适用于高血脂、高血压、肥胖症者食用。高血压食疗茶饮
1．八仙茶
［原料］粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆、茶末各500克，净芝麻300克，净小茴香100克，净花椒50克，泡干姜30克，炒盐20克，麦面适量。
［做法］将上物除麦面共研细末，加麦面一起炒熟，晾凉后放入瓷罐中收贮。
［功效］补气养血，益精悦颜。适宜于气血不足型高血压病人食用。
2．山植菊明茶
［原料］生山楂片、决明子各15克，**10克。白糖适量。
［做法］将前3味水煎取汁，调入白糖，代茶饮用。每日1剂。
［功效］疏风散热，平肝降压。适用于肝郁化火，风阳上扰型高血压患者食用。
3．山楂白糖茶
［原料］白糖30克，鲜山楂10枚。
［做法］鲜山楂捣碎后，倒入适量水，加白糖炖煮至山楂烂。
［功效］健胃消食，活血降压。适用于高血压患者食用。
4．山楂生地茶
［原料］山楂50克，鲜生地20克，白糖15克。
［做法］将山楂、生地水煎2次，取汁混匀，调入白糖，代茶饮用。每日1~2剂。
［功效］养阴清热，凉血平肝。适用于肝肾阴虚，肝阳上亢型高血压患者食用。
5．菊槐茶
［原料］龙胆草10克，**6克，槐花6克，绿茶6克。
［做法］将**、槐花、绿茶、龙胆草掺和均匀后放入砂壶，然后用开水冲沏，十分钟左右即可饮用。
［功效］滋肝明目，养阴润燥。适用于高血压病以及头痛目赤、耳鸣眩晕等症。
6．萝卜朴消饮
［原料］鲜萝卜2500克，净朴消150克。
［做法］鲜萝卜切片。净朴消加水2500毫升同煮，萝卜烂捞出，余汤再加入萝卜500克，煮烂捞出。如此连煮5次，得萝卜汁1000毫升。
［功效］软坚通便，利于降压。适用于高血压患者食用。
7．马兰头生地茶
［原料］马兰头30~50克，生地15克。
［做法］将上2味一起加水共煎取汁。
［功效］清热凉血，养阴生津。适宜于高血压早期肝火旺盛而有出血倾向的病人，也可用于眼底出血者。
8．葫芦蜜汁饮
［原料］新鲜葫芦、蜂蜜各适量。
［做法］葫芦绞汁，用蜂蜜调服。每日2次，每次50毫升。若煮水饮服则剂量加倍。
［功效］补肾利尿降压。适用于高血压，属肾精亏虚型，耳鸣，眩晕，健忘失眠，腰膝酸软，午后身热者。
9．葫芦瓜冰糖水
［原料］葫芦瓜500克，冰糖适量。
［做法］葫芦瓜洗净后，连皮切成块，按常法煲成汤，食用时加冰糖调味即可。
［功效］清热利尿，安神醒脑。适用于高血压、口疮、尿路结石、烦热口渴等症患者食用。
10．杏仁茶
［原料］杏仁140克，柠檬汁20克，薄荷糖浆10克。
［做法］冲兑开水即可。
［功效］清热利咽，生津止渴。适用于高血压肝阳上亢，肝火上炎，头昏目赤患者食用。
11．二至蜂蜜饮
［原料］女贞子、旱莲草、蜂蜜各50克。
［做法］将女贞子、旱莲草洗净切碎，加水适量，用小火浓煎2次，每次30分钟，合并2次滤汁，用文火浓缩至200毫升，加入蜂蜜调匀即成。
［功效］补益肝肾，滋阴降压。适宜于肝肾阴虚型高血压病人食用。
12．萝卜饴糖饮
［原料］萝卜(红皮辣萝卜更好)500克，饴糖200毫升。
［做法］萝卜洗净，连皮切成薄片，放大碗中，加饴糖，搅拌，浸渍一昼夜。取溶成的萝卜糖水。
［功效］止咳化痰，和胃理气。适用于小儿风热型咳嗽，慢性胃炎，高血压等病患者食用。
13．核桃仁山楂茶
［原料］核桃仁200克，山楂30克，红糖10克，白糖10克，红枣50克，蜂蜜30克。
［做法］将核桃仁洗净后放入温开水中浸泡30分钟，连浸泡水一起放人家用果汁机中，快速搅打成糊浆状，盛入碗中备用。将山楂、红枣洗净，放入沙锅，加水煎煮3次，每次20分钟，合并3次煎汁，倒入另一个锅中，以中火煮混，调入红糖、白糖，拌匀，兑入核桃仁糊浆，搅和，改用小火煨煮至沸，离火后稍凉，调入蜂蜜即成。此茶中等黏稠，约合1200毫升。
［功效］益气活血，利水降压。适用于各型高血压，对伴有冠心病、高脂血症者尤为适宜。
14．芝麻茶
［原料］黑芝麻30克，绿茶叶3克。
［做法］①把黑芝麻淘洗干净，用文火炒至喷香时盛出，研成碎末。
②将绿茶叶与研碎的芝麻拌和均匀，放入砂壶中，用开水冲泡5分钟左右即成。
［功效］降压活血，滋肝补肾。适用于肝肾阴虚型高血压病以及精血亏虚、动脉硬化、高脂血症等患者食用。
15．双耳甜茶
［原料］黑木耳15克，银耳15克，冰糖15克，蜂蜜15克。
［做法］将黑木耳、银耳分别用冷水泡发，去蒂后洗净，撕开放人大碗中，加适量冰糖及清水，拌匀，上笼蒸30分钟，取出后稍凉，调入蜂蜜即成。
［功效］滋阴润燥，活血降压。适用于各型高血压，对伴有动脉粥样硬化、眼底出血症者尤为适宜。
16．鹌鹑蛋牛奶饮
［原料］牛奶1杯，鹌鹑蛋5个，白糖少许。
［做法］①用旺火将牛奶煮沸；
②再将鹌鹑蛋逐个打入，直至蛋熟；
③再放入白糖，拌匀即可。
［功效］利水除湿、补益脾肾、降低血压。
17．鲜奶草莓饮
［原料］鲜奶200克，草莓150克，白糖少许。
［做法］把草莓洗净，榨汁滤渣。鲜奶用瓷杯盛装，放人白糖搅匀，再加入榨好的草莓汁调均即成。
［功效］健脾益气，安神宁心。适用于高血压病、高脂血症患者食用。
18．荠菜山楂茶
［原料］新鲜荠菜200克，山楂30克。
［做法］将山楂拣去杂质，洗净，切成片，盛入碗中，备用。将荠菜去杂，连根、茎以及花、果、叶洗净，切碎，放入沙锅，加足量水，大火煮沸，加山楂片，改用小火煨煮20分钟即成。
［功效］和脾化痰，行气散瘀，降脂降压。适用于各型高血压，对伴有高脂血症者尤为适宜。
19．决明罗布麻茶
［原料］炒决明子12克，罗布麻10克。
［做法］沸水浸泡。
［功效］清热平肝，降血压。适用于高血压病、头晕目眩、烦躁不安属肝阳上亢者食用。
20．杏仁决明子饮
［原料］杏仁10克，决明子10克。
［做法］先以水煎，饮完后开水冲泡。
［功效］降压、通便。适用于高血压、高脂血症，便秘等病患者食用。
21．玉米须方
［原料］玉米须50克。
［做法］将玉米须加水煎汤，或用沸水冲泡。
［功效］利水，通淋，降压。适宜于高血压病人食用，也可用于胆囊炎、小儿轻型糖尿病者。
22．冰糖海参饮
［原料］水发海参50克，冰糖少许。
［做法］把海参炖烂后，撒入适量的冰糖，再炖片刻即可。
［功效］补肾益精，养血润燥。适用于高血压患者食用。
23．海带绿豆糖水
［原料］海带60克，绿豆150克。
［做法］海带先干蒸至软洗净，加水适量再与绿豆同煮，烂熟后可加红糖调味。
［功效］补心，行水，清热解毒，软坚化痰，消瘿瘤。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴腺炎，单纯性甲状腺肿，小儿暑天痱毒，痰热咳嗽等症患者食用。
24．佛手柑饮
［原料］佛手柑15克，白糖适量。
［做法］上泡茶。
［功效］醒脾开胃，疏肝理气。适用于高血压患者食用。
25．千秋茶
［原料］干卷柏叶500克。
［做法］每年春季采集绿质嫩的卷柏叶，去须根洗净，放入杯中，用沸水冲泡。
［功效］清热，平肝，降压。适宜于肝阳偏旺型高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病、慢性肝病、急性咽喉炎者。
26．杏仁无花果饮
［原料］杏仁10克，无花果5个。
［做法］无花果一切4块，与杏仁一起加水稍煮，沸后饮服，服完再以开水冲泡。
［功效］降压，抗癌，降糖。适用于高血压、肿瘤、糖尿病患者食用。
27．杞菊茶
［原料］枸杞子20克，**5克。
［做法］将枸杞子、**分别拣去杂质，同放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟。
［功效］滋补肝肾，平肝明目。适用于各型高血压，对阴虚阳亢型高血压尤为适宜。
28．胖大海桑叶饮
［原料］胖大海1个，冬桑叶10克。
［做法］冬桑叶切成丝状，加水煮开，加入胖大海，泡发后即可。
［功效］利咽止咳，降脂降压降糖。适用于慢性咽喉炎、慢性支气管炎、咳嗽咳痰、高血压、高脂血症、糖尿病等患者食用。
29．竹笋汁
［原料］鲜竹笋(量不限)。
［做法］鲜竹笋去壳洗净，清炖取汁。
［功效］健脾祛痰化湿。适宜于痰湿壅盛型高血压病人食用。
30．柿叶蜜茶
［原料］干柿叶末10克(鲜品用20克)，蜂蜜5克。
［做法］将干柿叶末放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟。将柿叶茶倒入另一杯中，加蜂蜜少许，搅匀后即可饮服。
［功效］平肝凉血，清火降压。适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压患者食用。
31．胖大海绿茶饮
［原料］胖大海1个，绿茶10克。
［做法］开水冲泡，盖焖15分钟，胖大海泡发即可。
［功效］清热利咽，利尿，降压降脂。适用于急慢性咽喉炎、高血压、高脂血症。
32．平肝清热茶
［原料］龙胆草、醋柴胡、川芎各1．8克，甘菊、细生地各3克。
［做法］将上药混匀，捣碎成粗末，水煎。
［功效］清热平肝，滋阴活血。适宜于早期高血压属肝阳上亢型病人食用，也可用于急性眼结膜炎、慢性胃炎病人。
33．芹菜鲜汁茶
［原料］新鲜芹菜(包括根、茎、叶)500克。
［做法］将芹菜洗净、晾干，放入沸水中烫泡3分钟，捞出，切成细段，捣烂取汁。
［功效］平肝降压。适用于各型高血压，对伴有高脂血症、糖尿病者尤为适宜。
34．龙茶散
［原料］绿茶50克，龙胆草30克。
［做法］将上2味共研细末，用温水冲泡。
［功效］清热泻火，平肝降压。适宜于肝火旺盛型高血压病人食用。
35．胖大海二豆饮
［原料］胖大海1个，绿豆50克，赤豆50克。
［做法］绿豆与赤豆以水泡发后煮开花，趁热放入胖大海，稍加沸水，胖大海泡发即可。
［功效］清利咽喉，清热解毒，清利湿热。适用于急慢性咽喉炎，高血压舌苔黄腻、肝火上炎、口干舌燥，夏季暑热，下肢皮炎等症患者食用。
36．白茅根茶
［原料］干白茅根250克(或鲜者500克)，白糖适量。
［做法］将白茅根剪去根须，洗净切碎，放入沙锅内，加水4碗及白糖适量，煎成2碗浓液。
［功效］清热止渴，利水消肿，凉血止血，降低血压。适宜于高血压病人食用，也可用于急性肾炎水肿、乳糜尿、急性传染性肝炎者。
37．莲子核桃饮
［原料］莲子100克，核桃仁、山楂各50克，甜杏仁15克，冰糖10克。
［做法］核桃仁、甜杏仁用沸水浸泡，去皮。山楂切片。冰糖打成屑。
莲子、核桃仁、山楂片、杏仁、冰糖屑一同入锅，加水适量，中火烧沸，用小火炖煮20分钟即成。
［功效］具有补气血、降血压、护心脑的功效，适用于高血压病等。
38．莲子心车前子饮
［原料］莲子心5克，车前子10克。
［做法］车前子炒研，二物开水冲泡。
［功效］清心安神，利尿降压。适用于高血压患者食用。
39．桑菊薄荷饮
［原料］桑叶10克，**5克，薄荷3克。
［做法］桑叶晒干揉碎，同**、薄荷叶一同放茶杯内，用沸水冲泡10分钟。或把桑叶、**及薄荷叶适量一同放入搪瓷杯内，加水适量，煮沸后即可饮用。
［功效］清热解毒，消炎利咽，清肝明目。适用于风热感冒，急性咽喉炎，高血压头痛眩晕、面红目赤、咽干舌燥、大便秘结等症患者食用。
40．生地瓜汁
［原料］生地瓜250克。
［做法］将地瓜洗净去皮切小块，用净纱布包好绞取汁液，冲入适量凉开水。
［功效］清热生津。适宜于高血压病人食用。
41．擂茶
［原料］生米、生姜、生茶叶各适量。
［做法］将上面三物用擂钵捣碎，沸水冲泡。
［功效］降脂，降压，暖胃，利尿。适用于高血压、高脂血症、慢性胃炎，水肿患者食用。
42．豌豆苗蜜汁
［原料］新鲜豌豆苗250克，蜂蜜30克。
［做法］将新鲜豌豆苗洗净，放入冷开水浸泡片刻，切碎，连同浸泡的冷开水同放人家用果汁机中，快速搅打，过滤取汁，放人杯中，调入蜂蜜，拌匀即成。每日早晚分饮。
［功效］具有滋阴降压的功效，适用于营养不良性水肿、脚气病、口渴、痢疾、高血压病等。
43．莼菜冰糖饮
［原料］鲜莼菜50克，冰糖10克。
［做法］加水常法煮开或炖熟。
［功效］益气，利尿，降压。适用于高血压、水肿患者食用。
44．花生秧降压茶
［原料］花生秧、花生叶各30克。
［做法］将上2味一起放入锅内，加水适量煎取汁液。
［功效］降低血压。适宜于高血压病人食用。
45．啤酒花决明子饮
［原料］啤酒花15克，决明子10克。
［做法］开水冲泡。
［功效］降压，祛脂，通便。适用于高血压伴习惯性便秘、高脂血症患者食用。
46．啤酒花茅根饮
［原料］啤酒花15克，白茅根30克。
［做法］水煎，留汁去渣。连煎3次。
［功效］利尿，降压，止血。适用于慢性肾炎水肿、血尿、高血压、蛋白尿等病患者食用。
47．荸荠海带汁
［原料］鲜荸荠500克，海带50克。
［做法］将荸荠去皮，海带洗净，切碎。煮锅煮开，冷却后服用。当饮料饮用。
［功效］具有降血压的功效，适用于高血压病。
48．黑芝麻虾皮饮
［原料］黑芝麻15克，虾皮20克。
［做法］将黑芝麻用微火炒熟，研碎，与虾皮同入沙锅，加适量水，用中火煨煮5分钟即成。
［功效］补益肝肾，滋阴降压。适用于各型高血压，对阴阳两虚型高血压尤为适宜。
49．葡萄芹菜汁
［原料］葡萄、旱芹菜各适量。
［做法］将葡萄洗净捣烂，放入洁净的纱布中绞汁200毫升；旱芹菜洗净去根，切碎捣烂，也绞取200毫升汁，将两种汁液混合均匀。
［功效］益肝阴，平肝阳，祛风清热。适宜于肝阳上亢型高血压病人食用。
50．山楂核桃茶
［原料］核桃肉150克，山楂50克，白糖200克。
［做法］核桃肉加入适量水浸泡半小时，洗净后再重新加入少许清水，用石磨磨成茸浆(越细越好)，装入容器中再加适量清水(大约2000毫升)稀释调匀待用。山楂用水冲洗干净，如系山楂果要拍破，装入锅内，加入适量清水在中火上煎熬成汁，过滤去渣，大约得1000毫升煎液。再把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶解后，再缓缓地倒入核桃浆，边倒边搅匀，烧开后装碗即成。
［功效］补肾润肺，润肠化食，降压，降脂。适用于高血压，冠心病等患者食用。
51．山楂葵子茶
［原料］山楂、葵花子仁各50克，红糖100克。
［做法］上三味加水适量，炖汤即成。
［功效］健脾，补中，益气。适用于气血虚型痛经、高血压、冠心病伴有心绞痛等病患者食用。
52．明目延龄饮
［原料］霜桑叶10克，**10克。
［做法］将桑叶、**加水500毫升，用文火煎半小时，静置片刻，滤取汁液。
［功效］清热散风，平肝明目。适宜于肝阳上亢型高血压病人食用。
53．脑清茶
［原料］炒决明子250克，甘菊、夏枯草、橘饼、首乌、五味子各30克，麦冬、枸杞、桂圆肉各60克，黑桑椹120克。
［做法］将上述药分别捣碎为粗末混匀，用开水冲泡。
［功效］清肝明目，养血滋阴。适宜于高血压病人食用，也可用于动脉硬化、冠心病、神经衰弱者。
54．萝卜葱白饮
［原料］萝卜1个，葱白6根，生姜15克。
［做法］用水3碗先将萝卜煮熟，再放葱白、姜，煮剩1碗汤。
［功效］宣肺解表，化痰止咳，理气和胃。适用于风寒咳嗽、慢性胃炎(胃寒型)、高血压患者食用。
55．蚕豆花露
［原料］干蚕豆花2500克，冰糖适量。
［做法］将上2味蒸成露1250毫升，贮于瓶内。
［功效］凉血止血，降血压。适宜于肝阳偏亢型高血压病人食用，也可用于咳血、血热漏下者。
56．四合一果菜汁
［原料］苹果1／2个，梨子1／2个，西红柿1／2个，芹菜1／2根。
［做法］苹果，西红柿去皮，混合全部原料，加水适量，放入果汁机中榨汁180克。
［功效］具有生津止渴、降糖降压的功效，适用于糖尿病、高血压病。
57．橘皮饮
［原料］橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。
［做法］将老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮，一起放入锅内，加水适量，用大火烧沸后，改用文火煮30分钟，稍凉去渣取汁，加入白糖搅匀即可。
［功效］燥湿化痰降压。适宜于痰浊中阻型高血压病人食用。
58．山楂木香茶
［原料］红茶15克，炒山楂25克，木香6克，食糖20克。
［做法］将红茶、炒山楂、木香煎汤约500毫升，加入食糖搅匀。
［功效］理气和中，消食止痢，降压，降脂。适用于细菌性痢疾、高血压、高血脂等患者食用。
59．苹果皮蜜茶
［原料］苹果皮50克，蜂蜜25克，绿茶1克。
［做法］将苹果皮洗净，加清水450毫升，煮沸5分钟，加入茶叶、蜂蜜即可。
［功效］养阴清热降压。适宜于高血压病人食用。
60．钩藤荔枝饮
［原料］钩藤12克，荔枝干15克，冰糖少许。
［做法］钩藤与荔枝干一起水煎去渣取汁，加入冰糖。
［功效］清肝、利头目。适宜于肝阳上亢型高血压病人食用。
61．柿子汁鲜奶
［原料］柿子2个，新鲜牛奶1瓶(约200毫升)。
［做法］将柿子洗净，连蒂及皮切碎，去子后捣烂，放入家用果汁机中快速搅成糊状，用洁净纱布滤汁，将柿子汁兑入牛奶，搅拌均匀即成。
［功效］清热止渴，养阴降压，适用于阴虚阳亢型高血压。
62．香蕉酸奶
［原料］香蕉100克，酸牛奶100毫升，熟牛乳50毫升，浓茶汁30毫升，苹果30克，蜂蜜5毫升。
［做法］将香蕉去皮、切段。苹果去皮、核后切成小块。熟牛乳和浓茶汁放在茶杯中调匀。香蕉、苹果置于果汁机中，加入奶茶汁，搅打30秒钟，再加酸牛奶和蜂蜜，拌匀即成。
［功效］健脑益智，平肝降压。适用于各型高血压。
63．大蒜蜂蜜酸牛奶
［原料］蜜渍大蒜头2个，酸牛奶100毫升，蜂蜜10毫升。
［做法］将蜜渍大蒜头掰开，去茎，切碎，与酸牛奶一起放人家用果汁机中，快速打匀，取汁，兑入蜂蜜，拌匀即成。
［功效］消积解毒，行滞降压。适用于各型高血压。
高血压食疗药酒
1．**枸杞酒
［原料］**60克，枸杞子60克，黄酒、蜂蜜各适量。
［做法］将**、枸杞子加绍兴黄酒适量，浸泡2~3周，去渣取汁，调入适量蜂蜜即可。
［功效］滋阴潜阳，平肝熄风。适宜于阴虚阳亢型高血压病人食用。
2．复方杜仲酒
［原料］生杜仲100克，桑寄生100克，当归50克，通草5克，红花1克，黄芩100克，双花100克，米酒10升，白酒适量。
［做法］将上述药洗净捣碎，用白纱布袋盛之，置净器中，倒人米酒浸渍，密封，7～14日后开启，拣去药袋过滤，补加白酒至10升即得。
［功效］镇静，降压。适宜于高血压病人食用。
3．杜仲酒
［原料］白酒500毫升，杜仲10克。
［做法］把杜仲洗净，在白酒中浸泡一星期即可服用。
［功效］肝肾虚型高血压病。
4．竹酒
［原料］嫩竹120克，白酒1000毫升。
［做法］将嫩竹切成片状或碎屑状，与白酒一起放入容器中，密封12日，其间搅拌两次。或锯取保留两个竹节的嫩竹，在一端竹节上开一个小孔，注入白酒，用塞子塞紧小孔，防止酒液外渗，在室温下静置15日即成。
［功效］清热利窍，降低血压。适用于高血压患者食用。
5．黄精首乌杞子酒
［原料］黄精50克，首乌30克，枸杞子30克，好米酒1000毫升。
［做法］将前3味洗净控干，浸泡于酒中，封盖。7日后即可饮用。
［功效］滋补肝肾。适宜于肝肾阴虚，日久及阳，症见夜尿多、足凉的高血压病人饮用。
6．苏子酒
［原料］紫苏子200克，白酒1000毫升。
［做法］紫苏子炒香，研细，浸泡在酒中，盖严，过15天可服。
［功效］消痰下气，顺肺止咳。适用于慢性支气管炎，咳嗽咳痰。高血压舌苔厚腻、痰湿较重、肢体麻木不舒、胸闷胁胀、时有痰鸣。
7．地骨皮酒
［原料］甘**、生地黄、地骨皮各600克；糯米5000克，酒曲适量。
［做法］将甘**、生地黄、地骨皮捣碎，加水100升，煎取50升药液，放入糯米煮成饭，冷却后拌人酒曲，入瓮封酿，待熟澄清备用。
［功效］滋阴降火，清热平肝。适宜于阴虚阳亢型高血压病人食用。
8．杞黄酒
［原料］枸杞子540克，生地黄汁3000毫升，好酒5000毫升。
［做法］10月上旬采枸杞子540克，将其与捣好的生地黄汁及好酒同搅匀，盛入瓷瓶内，密封三重，浸21日后备用。
［功效］乌须发，益精气，健身体。适用于糖尿病，高脂血症，高血压，肢体麻木等患者食用。
9．复方女贞子酒
［原料］女贞子250克，女贞皮100克，鸡血藤100克，何首乌100克，白酒2升。
［做法］将上述药研为粗粒，放入干净瓶中，倒入白酒浸泡封口，7日后开启，过滤去渣备用。
［功效］补益肝肾，养血降脂。适宜于高血脂病人食用。
10．首乌酒
［原料］制首乌150克，生地黄150克，白酒10升。
［做法］将首乌洗净焖软切小块；生地黄洗净切薄片，晾干后与首乌一起放入容器中，倒入白酒，搅匀后密封浸泡，每隔3日搅动1次，10~15天后开启滤去药渣即可饮用。
［功效］补肝肾，益精血，降血脂。适宜于高血脂病人食用。若无病少量常饮，也可强身益寿。