回乳

麦芽鸡汤

原料：

光嫩母鸡 1 只，炒麦芽 60 克，熟猪油 15 克，鲜汤 2000 克，细盐 10 克，

味精 3 克，胡椒粉 1 克，葱 5 克，姜 5 克。制法：

1.将鸡洗净切成 3 厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。2.锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、细盐，用小火炖 1～2 小时， 加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

特点：

鸡酥汤浓。

功效：

消食回乳。

莙荙凉调马齿苋

原料：

莙荙 300 克，马齿苋 300 克，绿豆芽 100 克，姜末、蒜泥、细盐、味精、香油、醋各适量。

制法：

1.将莙荙菜弃去菜叶，只留叶柄，马齿苋、绿豆芽择挣洗好。

2.锅中放水烧开，加入莙荙菜、马齿苋煮熟，捞出放谅，挤去多余水分， 切成 1.5 厘米长的段。

3.将绿豆芽在开水中悼一下，捞出控去水分，与莙荙菜、马齿苋共放盆中，加细盐、味精、姜未、蒜泥、香油调匀即可食用。

特点：

鲜美爽口，有野菜风味。

功效：

凉血回乳。

莙荙又叫牛皮菜，多在我国北方种植，专采叶柄食用，随长随采，产量高，价钱便宜。一般从夏初吃到冬初，是农村喜爱吃的一种蔬菜。莙荙含有大量的纤维素、维生素和矿物质，尤其是维生素 A 和铁质含量最多，不但有较高的营养价值，而且有和胃通便、调血回乳的功效。

马齿苋是一种野菜，其中含有大量的胶质和植物杀菌素，具有较强的消炎杀菌作用，它有凉血、解毒、止痢等多种作用。