16.与黄瓜相克食物

1．黄瓜与柑橘。

柑桔亦含维生素C，与黄瓜同食，维生素C多为黄瓜中的分解酶所破坏。

2．黄瓜与西红柿。

西红柿中含维生素C，与黄瓜配食或同炒，黄瓜中的分解酶可能将西红柿中的维生素C破坏掉。

3．黄瓜与辣椒。

辣椒的维生素C含量丰富，黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4．黄瓜与花菜。

花菜中维生素C含量亦较丰富，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

5．黄瓜与菠菜、小白菜。

菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。