海鲜产品 1.鉴别有毒水产品

在市场上购买水发食品时应特别谨慎，鉴别是否为甲醛水发食品，可采用以下3种简单方法：

1．眼看。

即看水发产品颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。

2．鼻嗅。

泡发食品留有一些刺激性的异味，所以通过闻的方法可初步鉴别。

3．手摸。

用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应避免食用。