E—97虾仁鸡蛋粥

【食材】 鸡蛋1个，粳米100克，鲜白米虾仁50克。

【调料】 精盐、味精各适量。

【做法】 1.将虾仁洗净，剁成蓉，放入锅内用香油煸炒至变色盛出。

2.鸡蛋去壳，锅内放油少许，加热，放入打散的鸡蛋，煎成蛋皮，切碎。

3.粳米洗净，入锅加水适量煮至米花开。

4.放入虾仁蓉、蛋皮、精盐、味精同煮至粥稠即好。