A—51青豆炒牛肉末

【食材】 碎牛肉200克，青豆100克，洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克。

【调料】 蒜蓉、料酒各20克，白糖5克，酱油、蚝油各15克，水淀粉30克，植物油40克。【做法】 1.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时爆香蒜蓉后，加牛肉末炒散盛出。

2.锅留底油，烧热后加入洋葱粒、甘笋、青豆炒熟，加入酱油、白糖、料酒、蚝油拌匀，加入水淀粉勾芡即可。