D—39乌鳢鱼粥

【食材】 粳米100克，净乌鳢鱼肉150

【调料】 葱末3克，姜末2克，料酒6克，盐1.5克，味精1克，猪油3克，冷水适量。

【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.将乌鳢鱼肉漂洗干净，切成细丁。

3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入乌鳢鱼肉丁、姜末、料酒、猪油，续煮至粥成，然后加入盐、味精调好味，撒上葱末即可。