O—18黑豆花生羊肉汤

【材料】 羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南枣（红枣）10颗，生姜2片，香油、盐适量。

【做法】 1.将羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，漂净。

2.其余用料用温水稍浸后淘洗干净。南枣去核，花生仁不用去衣。

3.煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料后用小火煲3小时即可。

4.煲好后，把药渣捞出，用香油、盐调味，喝汤吃肉。

【功效】 补气补血、健脾养胃。

羊肉含蛋白质、脂肪、糖类、尼克酸、钙、磷、铁，能养肾壮阳、温中暖下；黑豆含有尼克酸、皂甙、异黄酮甙、染料木素，能滋阴补肾、养血润肝；花生仁含泛酸、尼克酸、卵磷脂、花生嘌呤和三萜皂甙，能补血增液、补脾健胃；木耳含卵磷脂、脑磷脂、氨基酸和黑茵刺素，能润肺养阴、补血益气；南枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。