S—31橙汁莲藕西瓜皮

【食材】 鲜莲藕150克，西瓜皮100克。

【调料】 橙汁250毫升，盐2克，白糖25克。

【做法】 1.西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤，洗净切成条；莲藕洗净，去皮切成片，泡在凉水盆中。

2.炒锅上火放入清水，水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透，捞出过凉，沥干水分。

3.将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡黄色时即可装盘。