饮膳正要

卷第一\聚珍异馔 马肚盘

内容:马肚肠(一副,煮熟,切) 芥末(半斤)上件,将白血灌肠,刻花样,涩脾,和脂剁心子攒成炒,葱、盐、醋、芥末调和。