第70章 烟道火灾
陈斌一捂脑门：“咋忘了你是个吃货！早知道不走这条路了。”
陈斌拗不过阿伊莎，终归是买了几个烤包子，这才急匆匆穿过人来人往的步行街，来到了那家起火的商铺门前。
这是一家民族特色餐馆，叫做“阿凡提的故乡”，以做新疆本地菜在大巴扎里小有名气，经常门庭若市，一座难求。但如今门前却显得格外冷清，店内也只有三两桌客人。
阿伊莎见状挠了挠头：“不应该啊，我记得这家餐厅挺有名的，咋没几个人吃饭呢？”
陈斌微微叹息：“昨天那场火灾闹的，把客人都吓得够呛，今天后遗症还没好利索么。”
说着，陈斌压低声音问：“阿伊莎，这事不简单，弄不好就是连锁反应，你觉得咱们该咋查？”
阿伊莎将最后一口烤包子塞进嘴里，两个腮帮子鼓鼓囊囊像是一只偷食吃的小仓鼠：“唔唔......该咋查就咋查呗！”
陈斌一脸懵：“那该咋查啊？”
话音刚落，一个带着“小花帽”的中年男子急匆匆从店里走了出来，笑着跟陈斌握手，操着一口浓重的疆普说：“是消防支队的陈助理吧？辛苦辛苦，里面请。”
同时，他也向阿伊莎点头致意，微胖的脸庞上挂着和煦的笑容，弯成月牙的眼睛里透露着一名成功商人的干练和敏锐。
“杨克明杨先生？”
陈斌有些好奇地问：“我看你好像有些维吾尔族血统？眼睛这么大，鼻子这么挺呢！”
餐厅老板杨克明笑着点了点头：“我父亲是援疆知青，我母亲是维吾尔族，他们在乌鲁木齐成家扎了根，然后在二道桥嘛开了这家民族餐厅。用现在的话咋说来着，哦对，我也算是地地道道的疆二代！”
杨克明将陈斌和阿伊莎让进餐厅，然后领着两人朝后厨走去。
“两位助理，咱们这次能不能把这件案子给了了？”
杨克明苦笑着说：“你们也看到了，店里的生意影响很大，我想着尽快恢复正常就行，其实这次火灾没有造成太大的损失，我们自己认了算了！”
说话间，三人已经进入了后厨。
两名穿着厨师服的大师傅正坐在椅子上聊天，看样子真是没什么生意。看到杨克明三人进来，两名厨师站起身来跟杨克明打招呼，然后一脸好奇地看向陈斌和阿伊莎。
杨克明摆摆手：“你们该干嘛干嘛。消防支队的领导过来看看昨天烟道火灾的情况。”
说着，他指向一处烟道：“就是这儿，烟道里面的油污着了，当时两个厨师都在厨房里，所以直接就用灭火器给打灭了，连烟道都没烧穿。”
“其他情况都给天山区大队的周闻森助理反馈过了，你们应该都知道。还需要提供那些方面的信息，我一定好好配合。”
陈斌微微点头：“好，我们先看看。”
阿伊莎早已走到了灶台前，开始查看烟道的燃烧情况。
这一截烟道确实如杨克明所说，烧毁得并不严重，甚至连颜色都未改变。
阿伊莎：“杨老板，你们的烟道多长时间清理一次？”
杨克明不假思索地说：“一般是一个月清理一次，最长也不会超过一个半月。”
阿伊莎戴上手套，摸了一把烟道内侧的灰烬，然后用手指揉搓开看了看：“上一次清理烟道是撒时候？”
杨克明想了想，然后扭头问：“好像是半个月前，是吧老吴？”
其中一名厨师点了点头：“本月的五号，到昨天是十六天。”
阿伊莎略略沉吟：“嗯，从残留物的状态可以看出来，烟道里的油污确实很薄，按理来说，被灶台火引燃的概率很低。”
陈斌：“那也要看灶台火的燃烧高度，如果火焰烧入烟道，那也很容易引燃油污。”
阿伊莎伸手拧开灶台火开关，将火焰强度调整到最大，火苗距离抽油烟机还有三十公分左右。
阿伊莎：“现在的天然气灶严格控制了火焰强度，只要不是发生故障，火焰基本不可能探入到抽油烟机管道里。”
杨克明也立即附和说：“对呀，我们的厨师都是有着十几年掌勺经验的老师傅，不会犯这么低级的错误。而且我们严格执行分灶制度，这个灶一般是用来炒素菜的，根本不需要太大的火候。”
陈斌闻言微微摇头：“无论是天然气灶控火，还是别的任何原因，火星都有很大机率被吸入抽油烟机，从而引发烟道的油污起火。”
说罢，他翻看天山区大队报上来的卷宗资料再次确认，果然，上面清清楚楚地写着起火原因是：火星被吸入烟道，引发油污起火。
杨克明：“那倒也是，炒菜的时候火星子挺多的，被吸进抽油烟机也很正常。”
阿伊莎没有回应，而是盯着灶台上的油渍若有所思，也不知道在想些什么。
随即，她伸出指甲抠了些油渍装进了物证袋里。
“杨老板，平常后厨都有哪些人可以进来？”
杨克明毫不犹豫地说：“只有这两个师傅和我能进来，上菜的服务员都只能在窗口接菜，毕竟这些招牌菜都是有秘方的。”
阿伊莎将物证袋装入口袋，扭头看向杨克明：“仔细想想，除了你们还有谁进过后厨，尤其是烟道起火的前两天。”
杨克明开始苦思冥想，但始终没有头绪。
正在这时，老吴突然说：“杨老板，那个周助理来过一次。”
杨克明摆摆手：“嗨呀，周助理人家是来进行防火宣传的，最近不是烟道火灾很多嘛，周助理过来检查了我们的烟道，提醒我们及时清理，防止发生火灾。”
陈斌：“天山区消防大队的周闻森？”
杨克明点点头：“对，我们这一片都是周助理负责，而且他是四五天之前来过。”
阿伊莎继续追问：“还有没有其他人进过后厨？而且接触过抽油烟机？”
杨克明摇摇头：“没有了。”
陈斌：“行，那今天就先到这里，打扰了。”
阿伊莎和陈斌走出阿凡提的故乡，在步行街上踱步。
陈斌一脸轻松地说：“我就说这案子没撒特别的嘛，王处还神秘兮兮地让咱们好好查，哎呀，这下终于可以交差了。”
阿伊莎捏了捏兜里的物证袋，秀眉微蹙：“现在下结论为时尚早吧！”