第49章 螃蟹味道的关键

芳香弥漫整个房间，让每个人垂涎欲滴。

咕咚！

王冰冰望着徐乐炒菜的样子，忍不住咽了一口口水。

她感觉自己一个小时前吃的饭，好像白吃了一样，好像又饿了……

为了减肥，王冰冰晚上减少了食量。

但此刻闻到这么香的味道，她的胃中贪婪的怪兽开始咕咕叫了起来。

"我好饿啊..."

这是这道菜的关键。”

徐乐取出另一个小碗。

姜已经被切成小块，摆放在碗底。

搅拌均匀后，徐乐俯身嗅了一下碗。

这味道…已经非常接近螃蟹的味道了。

徐乐将整碗倒入锅中，与炒鱼和蛋白一起拌匀。

在热油和高温的刺激下，整个厨房弥漫着螃蟹的香味。

早已准备好的蛋黄也被倒入锅中。

搅拌均匀。

此刻，不仅味道相似，甚至外观也完全一致。

如同玉一般的蛋白，犹如螃蟹膏。

鱼肉的丝条，宛如螃蟹肉。

闪亮金黄的蛋黄，犹如螃蟹蟹黄。

一切都已就绪。

加上锅中弥漫的浓郁螃蟹香气。

对于不了解真相的人来说，初次看到这道成品，他们真的会认为这是一盘炒蟹。

一切都太过相似了。

“看起来…真像是一只真正的螃蟹。”

蔡澜大师背后的一个中年秃头男子吞了口口水，震惊地说道。

他是这档节目的投资人，名叫张恒，是餐饮业界的商人。

具体来说，

大家很可能听说过阳澄湖的大闸蟹。

这是江苏省的特产，也是中国的标志性产物。

阳澄湖的大闸蟹又叫金爪蟹，是国内水产品中品质最上乘的蟹类之一。

那里出产的蟹不沾泥，捞上来就像是洗过清水一般干净。

每一只蟹都肉质丰满，外壳呈翠绿，腹部洁白，爪子金黄，毛发黄色。烹煮后，肉质鲜美细腻，蟹黄丰富，味道鲜美。

当然，它的价格也不菲。一只250克的大闸蟹价格可达数百元。

张恒是阳澄湖养蟹的大亨。

阳澄湖水域中，三分之二的蟹都是他养的。

他的公司年收入高达十亿元人民币。

可以说，在整个中国，了解螃蟹的人恐怕不会比张恒更多了。

这也是为什么他闻到这香味会如此震惊的原因。

他面前的这道菜，只是用鸡蛋和鱼肉做的，味道却和螃蟹如此相近。

至少有80%的相似度！

即使对他来说，如果不细心辨别，也有可能会分辨不出来。

…

徐乐从柜子里拿出一个蟹形状的容器，他白天从商店买来的。

当他把菜端到盘子上时，看上去就像是蟹肉和蟹黄一样。

“各位，趁热品尝一下吧，凉了就不好吃了。”

徐乐拿起毛巾擦去额头的汗水。

在这道菜中，所有的原料都是根据系统商店的配方精心挑选的。

一切都是为了让这道菜的味道更接近螃蟹。

这道菜之所以被称为【蟹黄】或【仿蟹】，是因为它可以让鸡蛋变成螃蟹的味道，以假乱真。

因此，徐乐在系统空间里日夜努力练习。

一切都是为了让这道菜的口感和味道更接近真正的螃蟹。

“蔡澜大师，您先尝尝。”

张恒谦逊地说道。

实际上，他已经迫不及待了。

他几乎用了半辈子的时间来处理螃蟹，对螃蟹的了解可谓深入透彻。