第156章 修改配方

鸭子里塞满了煮熟的食材，糯米也在水里泡过。水分无法完全控制。如果直接放进锅里，肯定会溅油。

徐乐往水里倒了些生抽，给鸭子上了色。他用勺子把棕红色的鸭汤舀到鸭子表面。

几分钟后，把鸭子放入蒸锅中。他调至最大火力，等待近一个小时，鸭肉煮得很熟。

接下来，他抬起锅等油烧至八成热。

徐乐将八宝鸭炸了大约三分钟。热油炸熟后，皮色金黄，他立刻捞出来。

他用筷子戳了鸭皮，仍然脆脆的。戳开后，有阵阵热香飘出。鸭肉嫩软，包裹着馅料，一口下肚，美味无比。

八种食材融合出美妙的滋味。清新香甜的各种食材，口感层次丰富，余味悠长。

“嘿，如果你想不起来，难道就不知道问我么？我知道啊！不要傻站在那里，时间宝贵啊。”

李青伸手推了他一下。徐乐睁开眼，外边才过了30秒。他挺直身子，“我想起来了。”

沈慧焦急地看着儿子，但不想给他压力，没说什么，站在一旁默默观看着。

神秘大厨用传统方法快速处理着食材。八种食材炒香，混合糯米放入蒸锅蒸。然后填充入鸭肚，皮上戳上小孔，放入油锅炸。

他先炸再蒸。

徐乐看着屏幕，果断选择了系统中的改良方法。

果然，走出了一套新的步骤。

主持人不禁问：“小厨神，你是不是操作错了？不要紧张，旁边有助手呢，你可以问他。”

“没有。”

徐乐的声音虽然柔和，但语气不容置疑。主持人感到有点尴尬，马上转换了话题。

评委席上，宋德岳脸色阴沉。有位熟人上前问：“徐乐的改良方法你怎么看？”

“没什么看法，看最后的实际结果吧。”

宋德岳紧皱眉看着舞台。

“老宋，你就这么害怕徐乐输？”

原本就是，我们不是已经决定谁会赢了吗？”宋德岳叹了口气，感到非常遗憾。“这一期结束后，徐乐的职业生涯巅峰只能止步于此。”

“不仅是他。我怕整个行业都会停滞不前。”

评委们叹息不已。每个人都在沉思，大部分人看起来都很悲观。只有蔡澜先生专心地观看着徐乐的动作，并点头表示认可。

“根据实际情况改进自己的方法。不错，很聪明的孩子。我以前果然没有看错他。”

在弹幕上，他们看到徐乐把鸭子在水里煮了几分钟，然后放进蒸锅里。最后，还把它炸了。评论纷纷出现不解的声音。

“有人会做八宝鸭像这样的吗?”

“他会做饭吗？还是在装？不会连人家的菜谱都不会照着做？”

“这下完了，就认输吧。”

“如果好吃，我立马叫他爹。”

两小时的倒计时在一阵讽刺、不解的评论声中结束。

徐乐上菜后，突然灵光一闪。他记起蒸的时候，鸭肉会渗出很多汤汁。

他会吸收其他食材的精华。他立刻从蒸锅里取出一部分汤汁。

他加了一点老抽和糖调味，最后用水和面粉做出薄薄的汁。用大火，让汁稍微蒸发干。

当倒计时铃响时，鲜亮的棕红色汁液均匀地倒在鸭子上。

八宝鸭就完全做好了。

沈慧的手掌在一旁紧张出汗。在服务人员把盘子拿到墙后面时，她长舒了一口气，说，“太危险了，终于做好了。乐乐，别担心。”

徐乐抬头看着她，觉得，“我有什么好担心的呢?”

沈慧拍了一下儿子的肩膀，说，“别慌张。这只是初赛。接下来的两轮会请现场观众评判……

徐乐忍不住打断她：“妈，你觉得我一定会输啊？”

“啊。”

沈慧犹豫了一下，“当然不会。妈妈绝对相信你，不过……你的厨艺是跟谁学的啊？

徐乐平静地说：“我自己摸索出来的。”

这也是实情。毕竟，他在系统中探索和练习了很长时间。他的努力并不是徒劳。

为了公正起见，最后的成品是在观众和评委的背面端上去的，不过，后面还有直播。

他们把它们端到评委席上。

评委们切开八宝鸭，从中间切成十字形。八宝馅里色彩缤纷，寓意越吃越旺。

宋德岳拿起汤匙，一口敬美味香软的米饭。他把它裹着鸭肉和鸭皮放进嘴里，油的咸香味渗透进糯米粒。皮脆肉软，口感非常地道。

品尝完毕，他漱洗了口，尝了另一盘八宝鸭。原先想选择前者，但尝了后者，皱了皱眉。

很快，评委们纷纷品尝，做出了选择。

“两者的口感非常相似，但烹饪方法带来的细微差别还是能够品出。一盘饱满，味道有点辣。另一盘清淡，质地柔软，让人爽口。”

徐乐听到美食点进入账户时皱了皱眉。他大致猜到了结果。

沈慧凑过去轻声问：“怎么了？难道你输了？”

“嗯。”

沈慧掩饰不住脸上的失望。就在她要安慰徐乐时，主持人喊道，“比赛出现了第一个奇迹！五票平五票，我宣布这是一场平局！”

徐乐听到后看了一眼舞台上的张通，然后转身跑了过去。

他走进左边的厨房，拉开了帷幕，进了神秘大厨的厨房。