第151章 陈贤
徐乐觉得他在奉承他，便将他当作空气一样无视了。
今天的生意再次非常好，店里挤满了顾客，入口处甚至排起了长龙。每到用餐时间，餐厅内都会拥挤不堪。
徐乐和张通在厨房里忙碌着。做好一份菜之后，张通忍不住好奇地问道：“据说所有参加比赛的厨师都获得了奖金，还有去海外表演的。他们到底打算干什么？一名厨师能有多大的名气？虽然外面有很多人都是冲着你的名气来的，可是那些冲着名气来的人只会来一次，接下来还得靠你的菜品吸引他们。”
张通灵巧地调整着油锅中刚刚捞出的肉片，接着说：“也许一切在大赛结束之后都会揭晓。”
“与其谈论这些，不如我们总结一下大厨们比赛时的习惯。知己知彼，百战不殆嘛……”
张通刚要端盘子出去，忽然看向身后的陆雨希。
陆雨希察觉到他的目光，也转过头去，背后站着一个穿着休闲白衣的男子，抬头微笑道：“你也来这里上班了。”
张通知道这个人并非有意取笑他，所以并不感到讨厌。他说：“你来这里干什么？徐乐，是你叫他来的吗？”
徐乐转过头，看见是陈贤。
他们除了在北京比赛过之后，几乎没有再交集过。
“没有。”
陈贤说：“我看到了官方的公告，原来徐乐居然参加比赛了。我怕这孩子会被骗，所以特意来看看。”
张通端完了手里的盘子，擦干了手，大步走出厨房，说：“合同都签了，事情已经谈妥，你来有何用。”
“嗯。”
陈贤果然名副其实，除了偶尔参加比赛，还被传是某家米其林餐厅专聘的厨师，每月上班也只有两三天，已经算很勤奋了。
他坐到了桌边，夹取了一块西湖醋鱼放进嘴里，略带轻松地说：“不错。”
徐乐原本想出去迎接他，可陈贤却举手说：“小师傅，作为同行，我能点些菜吗？”
正是晚饭时分，徐乐已经在用糯米泡水准备。听到这里，他说：“你想吃什么？我看看能不能方便做。”
如果陈贤点了一道像佛跳墙这样需要大量原料且烹饪时间较长的菜，他绝对不会答应。
“炖生敲。”
陈贤说完，徐乐微微皱了皱眉。陆雨希看到他的表情，说：“现在正是吃饭时间，人都很忙。如果不方便做，就拒绝一下吧，换个简单的菜。”
“倒不麻烦，材料都有，只是其中有一步比较麻烦，请你跟来帮忙，叫人看着前台。”
“炖生敲是京江汴南京传统名菜，有三百年多的历史，现在是南京金鹂酒楼四大名食之一。”
徐乐一边说着，一边取出了鳗鱼，说：“传统烹饪是先宰鳗鱼，去尽刺骨，然后用木楔打鱼肉成松散状，因此有此名。”
做好后，香气扑鼻，肉质柔嫩。其中还融合了酒酿蛋的味道，别具风味。
麻烦之处在于蛋中的配料——酒酿蛋。
原制作方法首先用鸽子蛋，不断改进口感后才用了肉馅入蛋。
在鸡蛋两端各扎一个小孔，保持蛋黄汁不外溢，然后将蛋置于锅中冷水里，加大火煮开。
陆雨希照着这么做。
而徐乐则在准备肉馅，将肥瘦肉切碎，加入少许葱姜水去腥味，加盐和生抽，最后撒些淀粉拌匀。
“大约十分钟后，鸡蛋煮好了，剪开一端，取出蛋黄，填上肉馅。”
说起来很容易，但做起来却非常麻烦。操作时需要十分仔细，稍有不慎就有可能失败。
陆雨希面色严肃，眼神认真，本就擅长做事细致，一个个填好后都完好如初。
一条三斤重的鳗鱼，先斩头、冲净表面的粘液，再敲表面，用油炸至微微起泡。
“不是要让它煮吗？为什么要先油炸？”
“炸过后，可以保持表面水分，使其更香脆。”徐乐解释完，看了一眼陆雨希做的鸡蛋，点了点头，“不错，你做菜真有天赋。”
两人对视一笑，想起了徐甜那天在车上玩的烹饪游戏，忍住笑意。
徐乐炸好鳗鱼后，在锅底倒入些油，用油炸到金黄的大蒜片出香油后捞出，再倒入洋葱姜片炸炒，最后加入十分钟炸成金黄的猪腩肉片。
香气扩散开来，填满了整个厨房。
加些老抽、花雕、适量的盐、鸡精、调料，再倒入厨房里一直备着的猪骨高汤。
搅匀了汤底后，将先前炸好的鳗鱼和“仙人蛋”放入锅中，大火烧开后，撒上香叶和八角，并盖上锅盖。
“现在就等着吧，大概40分钟就好了。”
徐乐做好了一切准备，陆雨希也没什么事情可做。两人在宽敞的厨房里，留下了他们两个人。陆雨希说：“你准备做今晚年糕吗？”
“晚上再考虑吧。”徐乐建议：“为什么非得吃年糕那些的呢？去超市买不就行了吗？我们今晚吃火锅怎样？”
陆雨希说：“超市买来的东西哪有你做的好吃呢？”
两人闲聊了一会儿，突然徐乐说：“你在这里呆了这么久，你的另一半怎么没来找你？”
陆雨希脸红了，皱起眉头说：“要是你想知道，等会我告诉你。”
徐乐顿了顿：“那算了，我也没兴趣。”
她既生气又尴尬。好在张通和陈贤在外面开始争吵了起来。徐乐抓住机会赶忙走了出去。
“你造谣！”
“说谎有什么好处？兄弟。”
陈贤悠闲地跷着腿。张通气愤地站了起来，开始跟他争论。
“我凭什么相信你？你在说谎。”
“信不信随你，反正输赢都无所谓。等比赛结束了，你以前的老板也不会再留着你了。”陈贤神秘地说：“这群人的野心远远超乎于此。或许接下来就是这位小神厨的八岁餐厅了。”
“我？”徐乐问，“你这是什么意思？”