8.选购芹菜的方法

芹菜，有水芹（白芹）和香芹（药芹）两种，以香芹比较普遍。

在选购时，梗不宜太长，约25～35厘米为宜，菜叶翠绿，菜梗粗壮为好。通常食用只取菜梗，但根和叶也可食用。