3.幼儿用筷子健脑益智

用筷子夹取食物时，牵涉到肩、胳膊、手腕、手指等部位的多个关节、多块肌肉。这些关节和肌肉，只有在中枢神经系统的指挥下，协调配合才能完成夹取动作。

手指尖的触觉灵敏度最高，手和手指的动作精细灵巧，经常训练能促进大脑皮层相应区域的生理活动，从而提高人的思维活动能力。

3～5岁幼儿进餐时，训练他们用筷子进餐，这对幼儿来说，是一个极好的锻炼，有助于健脑益智。