11.老人早餐宜忌

1．宜迟不宜早。

如果早餐吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。

老年人消化系统的功能在逐渐减退，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰。

一般将早餐时间定在8点半至9点之间较为合适。

2．宜软不宜硬。

老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。

3．宜少不宜多。

老人饮食过量，超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

另外，大量的食物残渣分解后，经肠壁进入人体血液中，容易引起血管疾病，催人衰老。