清洁保养 1.餐具的清洁消毒

家庭中常用的餐具有碗、筷、匙、叉、盆等，这些餐具如无油腻或食品残渣存留，一般用温水冲洗即可。而有油腻或食品残渣存留时，须先用抹布或刷子蘸上洗洁精稀释液洗刷干净，再用温水冲洗干净。

餐具要达到真正的清洁，就得进行消毒杀菌。家庭中常用的餐具消毒方法有煮沸消毒法、化学消毒法、电子柜消毒箱等。

其中煮沸消毒法最为方便经济，具体方法就是将餐具全部浸泡在水中，然后加热到水沸腾并持续10分钟以上，即可达到消毒目的。

另外，如“84”、施康、康灵等含有效氯消毒液也有很好的消毒效果，但在选用时必须注意产品的品牌、有效期、消毒时的药液配比浓度等。

消毒好的餐具如果不及时放好，任凭暴露在不洁飘尘的环境中，或任凭苍蝇叮爬，就会使本来清洁的餐具再次受到微生物污染。因此，对于已消毒好的餐具要及时做好保洁，放在定期清洗干净又无尘埃降落的碗橱内待用。