E—28兔肉粥

【食材】 粳米、兔肉、荸荠各100克，水发香菇50克。

【调料】 盐2克，味精、胡椒粉各1克，猪油10克，葱末3克，姜末2克，冷水适量。

【做法】 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.兔肉整理干净，切丁。

3.荸荠去皮后切成小丁；香菇洗净，也切成小丁。

4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下，加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮，待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。