D—19虾仁鸡翅粥

【食材】 粳米100克，鸡翅2只，干香菇3个，虾仁20克，青菜50克。

【调料】 葱末5克，姜末3克，料酒10克，盐2克，色拉油10克，冷水适量。

【做法】 1.将鸡翅洗净，用沸水烫一下，捞出，洗去血污。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

3.香菇用温水泡开，切去蒂，改刀切成小块；青菜洗净，切成小段。

4.锅中放入色拉油烧热，将葱末、姜末下锅略煸，然后加入冷水2000毫升，下入鸡翅，先用旺火烧沸，再改用小火煮至肉烂，撇去浮沫，捞出鸡翅，切成小块，再放回锅中。

5.把泡好的粳米倒入锅中，煮至米花汤稠，依次加入虾仁、香菇块、青菜段，下盐调味即可。