T—27香菇豆泡

【食材】 豆泡150克，水发香菇50克，绿蔬菜适量。

【调料】 酱油、白糖、味精、湿淀粉、植物油、麻油、清汤各适量。

【做法】 1.将香菇批成片。

2.锅上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、酱油、清汤、豆泡，待汤汁烧沸，即移到小火上炖约2分钟，将豆泡翻身再炖约2分钟，然后移至旺火上，放入味精，用湿淀粉勾芡，点缀上焯熟的绿蔬菜，淋上香油，起锅装盘，菇面向上。