O—44枸杞炖羊肉汤

【材料】 枸杞50克，羊髀(羊大腿)肉600克，桂圆肉25克，生姜2片，红枣2颗，料酒1汤匙，盐少许。

【做法】 1.将羊髀肉斩件，放入开水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干。

2.将枸杞、桂圆肉、生姜和红枣分别用清水浸透，洗净备用。

3.将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙料酒，盖上炖盅盖放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

【功效】 补血养肝、明目安神。

枸杞，味甘，性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；羊肉，味甘，性湿热，有补虚温中、益肾壮阳的作用；桂圆肉，味甘，性平，有补益心脾、养血安神的作用，对神经性心悸有一定的疗效；生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣味甘，性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。本汤除具补血养肝、明目安神、强壮身体的功用外，经常饮用还可以补益肾气，增强机体的御寒能力，减少或避免冬天天气寒冷时出现手冻脚冻的症状。