O—31桂圆肉益智鸽蛋汤

【材料】 桂圆肉50克，益智仁10克，枸杞50克，陈皮1块，鸽蛋4个，乳鸽1只，盐少许。

【做法】 1.将乳鸽洗净，去毛、内脏；桂圆肉、益智仁、枸杞和陈皮分别浸洗干净；鸽蛋隔水蒸熟，去壳。

2.瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

【功效】 宁心安神、益精明目、补脑益智。

桂圆肉，味甘，性平，有补益心脾、养心安神的作用，对神经性心悸有一定的疗效；益智仁，补肾助阳的中药材之一，味辛、性温，有补肾固精、缩尿、温脾止泻、摄涎唾的作用；枸杞，味甘，性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；陈皮，味辛、苦，性温，有行气健脾、燥湿化痰的作用；鸽蛋，味甘、咸，性平，有补虚损、益肾精的作用；乳鸽，性味咸、平、有补益肝、养精气的作用。经常饮用本汤可以防止视力早衰、智力衰退。老少咸宜。