第七十七章：大闸蟹
“梁村长，苏书记，我想承包那片滩涂养鲍鱼，不知道……”翁守木满脸微笑地给梁九鼎递烟。
“可是我觉得那片滩涂可能并不适合养鲍鱼啊，鲍鱼必须生长在水质清澈的海域，咱们那片虽然没受什么污染，但是养鲍鱼怕是不行。”苏缨皱着眉头说，“你看养牡蛎如何？据海洋渔业局的说，我们这片滩涂可能养牡蛎更合适。”
“可是我听说在城里鲍鱼的价格高，卖的好，不怕没有地方收，这牡蛎好卖不？”翁守木在城里呆过，知道这鲍鱼可是有钱人吃的东西啊。
“但关键是要看合适不合适啊，咱们这块海域要是不合适养鲍鱼就白搭啊，这样吧，我明天联系一下海洋渔业局，过几天带你直接杀到那里去问问，咱们这里适不适合养鲍鱼，如果不行也请他们推荐一个项目。”
“我所有的钱也就这么五万块了，会不会不够啊？”翁守木担忧地捂了捂口袋。
“这个具体要花多少钱，我现在也说不上来，得让海洋渔业局的同志估个数，要是不够的话，你可以联合几家村民一起做嘛，共同致富，平摊风险，不也挺好？”
“苏书记，你不知道，别看平日里大家乡里乡亲都挺好，但是说起钱来就伤感情了，要是赚了分不均，要是亏了又都推责任，到时候闹翻了谁面上都不好看，我还是想单干。”翁守木坚决地说。
“既然这样，那我会尽力帮你争取贷款的，这种农业贷款好像利息也不是很高，你看行不？”
“哎，那就先谢谢您了。”翁守木满意地离开了。
几天后他从海洋渔业局回来就开始打包行李了，原来苏樱和陈局长磨了半天，争取到让他免费去一个牡蛎养殖场学习技术的机会，时间虽然只有短短的半个月，但是相信还是能学到一些东西的。
苏樱又安排了几个村民到钟宇的农庄里学习养殖技术，当然都是免费的，王大庆也蠢蠢欲动了，现在他主要负责苏樱养殖场的日常工作，天天接触这些小东西，他也觉得这行还挺有市场的，虽然每天的工作简单，但他还是想学的更多一些。
苏樱知道后也把他送去钟宇的农庄，这个中年男人善良忠厚，有上进心，做事勤快，也挺聪明的，就是家庭负担太重了，她想尽力帮助他，如果他能够学到一技之长，自己做个小养殖场，就真的有脱贫的希望。
陈家平也带着陈无言来找苏樱，在他看来，苏樱就是个聪明人，明明不会农活，愣是能把那几亩地弄得红红火火的，况且人家是从城里下来的，门路也广。
来的时候，苏樱和林达正在伺候自家那几株桂花树，桂园村的地理和气候条件实在适合桂花的生长，到了九、十月份这桂花香得让人都要醉了，他俩就琢磨着酿个桂花酒什么的，等到明年这时候就能就着桂花酒吃大闸蟹了，光想想就美的很。
陈家平的意思是想做一些风险不那么大的事，像养殖这种万一得了病就全赔光老本的事，他不愿意做，就想做些投入少，风险低，又有收益的事。
苏樱笑道，“这就和买股票和存银行一样，风险低的收益就必定少，风险大的收益也大，家平叔，你们想好了么？”
“谁不希望多赚一些？我们家目前的情况吃穿是不愁了，就是还想赚些钱给这孩子娶媳妇儿，还是保稳一些好。”
苏樱沉吟半晌，“你看这桂花怎么样？咱们村最适合桂花生长，伺候起来也不费事，投入最低，风险也不大。”
“这东西能赚钱？”陈家平觉得不可思议，这桂花桂园村是最多了，但大家都觉得没啥用处，砍掉了不少。
“这桂花可以泡茶，可以酿酒，可以做桂花糕，可以做桂花酱，做桂花糖……我觉得用处还挺多的啊，最重要的是不少人都喜欢在家里种桂花，特别是在城里住别墅的人，院子里几株桂花能香好久，你可以选择卖桂花或者卖桂花树，应该还是有市场的。”
“但是市面上的桂花基本都是广西产的，要没有规模的话，怎么竞争的过人家？”林达不由得泼冷水。
“要是这么说的话，各行各业都有人做啦，反正都竞争不过，也不用做了？我就不信我们一个村，一个镇，一个县的市场都被他们占了，毕竟他们的运费成本远高过我们嘛。我觉得家平叔你要是想做的话，可以尝试一下，到时候要真卖不出去，我们收了就是。”苏樱就特别喜欢这桂花，觉得能做的东西肯定不少，何况她就认识好几个朋友想种桂花，却没在花鸟市场买到，只好去网购，结果收到货又不满意。
“好。”陈家平思忖片刻，觉得反正这种桂花不累人，也不亏本，那地荒也是荒着，就先种上几亩桂花试试。
苏缨和林达这几天脸上总是挂着笑，因为养肥了的大闸蟹终于可以吃了，其实空间里的大闸蟹早就长大了，但是不是说秋天的时候吃蟹最肥美么，虽然空间里没有四季的分别，但两人还是硬忍到了秋天。
这么鲜美的蟹还是清蒸着吃吧，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。还没出锅那香味就已经让两人食指大动了，配上用一碗半醋，三碗半酱油，六勺砂糖，姜四节剁茸做的蘸料。
两人都无心发出任何赞美的词句了，只顾得上埋头苦吃，好像有人和他们抢似的。
蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩。美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。
两人都是在上海读书的，那时候也沾本地同学的光尝过一两次大闸蟹，不得不说江浙沪一带的人吃大闸蟹实在精细到令人咂舌的地步，他们有专门的一套吃蟹工具。
而这两人的吃相就不那么让人赏心悦目了，有点像牛嚼牡丹。
“唉，沈叶最喜欢吃大闸蟹了，要是她能吃到这么好的大闸蟹不知道能有多开心。”苏缨吃饱后，满足地舔舔嘴边的汁液，实在是鲜。
“你要是从这里快递过去给她，八成这蟹就死在路上了，死蟹又不能吃，还是别浪费啦。”林达还不住手，大口地嚼着。
“我觉得这味道比阳澄湖大闸蟹还美啊。”苏缨和林达送了不少大闸蟹出去给亲朋好友，林玲在店里焖了一只，吃得津津有味。
“喜欢吃就多吃点吧，我这次买了不少。”苏缨自然不能说这大闸蟹的来历，只推说是在外面进的货。
“这么好的蟹，卖了真可惜，不如全部低价卖给我好了。”林玲馋得不得了。
“这么多你吃得完吗？”苏缨好笑地看着她，这蟹在空间里生长繁殖的很快，她根本就不愁，“这螃蟹性寒凉，吃多了也伤身。”
“这是大闸蟹吗？”一个三十来岁的妇女经过他们的店，看到林玲吃的津津有味，那金黄的蟹黄让人有购买欲啊。
“是啊，刚到的新鲜大闸蟹，可以进来看看。”苏樱热情地招呼。
店里的大闸蟹全都没有用绳子绑住，一是嫌太麻烦，二是他们根本就不会绑，万一被螃蟹夹到就悲剧了，所以这些螃蟹很是活跃，只要用塑料整理箱扣好，在盖子上烧几个洞透气。
因为怕卖不出去螃蟹死了就不能吃了，所以苏樱带来的大闸蟹数量也不多，目的只是试探一下市场的反应。
“咦，你们店里的大闸蟹都很不错啊。”这妇女也是行家，细看了这些螃蟹，就发现每只都是“金毛金爪”、脂肥膏满、生猛新鲜的。
原来这挑选大闸蟹也是很有诀窍的，一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
三看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
四看活力，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻会的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
总之显色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫背、白肚、金毛的条件，用手指压蟹足，足丰厚身为饱满，轻敲眼睛附近，反眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
“这一斤多少钱啊？”她挑了三只螃蟹，看来是三口之家。
“一斤八十。”苏缨参考了超市的价格，超市里大闸蟹一斤是一百二十块钱，她自忖卖八十也不算太贵。
“是阳澄湖的吗？”
“不是，不过这味道绝对不会比阳澄湖差的。”
那妇女一想也是，这价格比阳澄湖的便宜不少呢，看上去还更新鲜，也不还价，苏缨接过称了，空间里的大闸蟹又大又饱满，一只都有一斤左右，抹去零头，只收了她两百四十块钱。