种田记

第六十四章 小龙虾

“今晚想吃什么?跑了一天,累死了,好好吃一顿,把今天的事情都忘掉。”苏缨笑着说。

“你苏大厨说做什么就做什么呗,我们绝不挑食。”听说苏缨要做好吃的,大家又都来劲了。

做个十三香龙虾吧,苏缨思忖着,空间里的小龙虾的生长速度真是惊人,何况现在本来就是吃龙虾的季节嘛。

这市面上卖的小龙虾很多都是脏水里养大的,越脏它就长的越大,所以平时苏妈妈都不买的,说是有很多病原体,像致病微生物和寄生虫之类的。

苏缨嘴巴馋,有次一家餐馆推出了小龙虾自助餐,三十块钱随便吃,她冲过去,不知道吃了多少小龙虾,结果一回家就开始上吐下泻,医生说是轻微食物中毒。

自此以后,她对小龙虾又爱又恨。

“苏缨,你买的这小龙虾真漂亮啊。”三个厨房小工对着活蹦乱跳的小龙虾赞叹不已。

这些小龙虾的背部,红亮干净,一看就知道是清水养出来的,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,更是白净整齐。

“这小龙虾真不错,我看都不需要怎么清洗就干净了。”

那当然,这可是我刚从空间里捞出来的嘛,苏缨在心里自豪地说。

“这应该是青壮龙虾吧。”谢婷弹了弹虾壳。

“哦?你怎么知道?”苏缨也来了兴趣,这虾还能一眼就看出年龄?

“我们家也经常买小龙虾的,这小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色,老成虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红的艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,你这个小龙虾就是这样的。”

“真是长见识了。”众人都很佩服。

“还等什么?还不快动手洗虾?再晚了可就要饿肚子了。”几人才开始嘻嘻哈哈地洗虾。

因为小龙虾对水质要求不高,所以洗起来比洗普通的虾要麻烦许多,虽然苏缨这空间小龙虾,绝对干净健康,但考虑到众人的心理接受程度,还是洗干净一些好。

首先要剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在**出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须,用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,把肠子拉出来。

“苏缨,这些小龙虾真的很干净啊,我以前买的基本上都是黑肠子,你这些虾没有一只是黑肠子的。”谢婷惊讶地说。

在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷,“你们小心点别把虾黄冲掉了!”

“我在家吃小龙虾的时候都不敢吃头呢,听说毒素都集中在头部啊,虽然虾黄味道好,但大都是直接扔掉的。”

“这些小龙虾你们就放心吃,绝不会有问题的,千万别给我浪费喽。”苏缨赶紧出言提醒。

洗了一大盆龙虾,“怎么着也有十斤吧,能吃的完吗?”

“怎么可能吃不完,我看还不够呢。”林达走进厨房笑着说,“这龙虾壳重,味道又好,保管你们待会儿一抢而光。”

洗好小龙虾,几人就功成身退了,林达华丽丽的上场,平时常给苏缨打下手,他的刀工可是让三女自惭形秽的,生姜切片,大葱切段,蒜切片,青椒一个切小片,洋葱小半个切片。

苏缨把这些加上花椒一勺,辣椒十二个,还有一些茴香子桂皮八角香叶,红枣小半碗,枸杞子两勺全倒进油锅翻炒出香味。

“好香啊!”诱人的香味引得众人伸长了脖子张望。

再倒进生抽,加冰糖,水,两勺子醋,和大量十三香粉和花椒粉,还有海鲜酱。

“苏缨,你的配料可真够全的,那个十三香粉你哪儿买的啊?”

“网上呗,我和林达就没啥爱好,光琢磨着吃了,我们家啥都没有,就是吃的装备特齐全。”苏缨笑着说,自从养了小龙虾,她就立马上网买了十三香粉,果真是明智啊。

烧开后倒入龙虾,煮开一会儿后,倒入少许麻油,再切三个青椒拌进去,然后再一直焖烧。

十三香龙虾就是以香著称的,虽然锅里的龙虾还在焖着,可这香味早就充满了整个房子,弄得几人看电视都没有了心思,老是不断地往厨房跑,谁让这味道馋人呢。

考虑到这十斤龙虾可能吃不饱,苏缨决定熬个小米南瓜粥,因为一下子吃太多虾肉可能会不易消化,加上十三香龙虾比较辛辣,对胃不是很好,而小米富含B族维生素,有健胃,开胃养胃之效,南瓜不仅可以保护胃黏膜,促进溃疡的愈合,还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,以助消化,这小米南瓜粥是在适合不过了。

小米洗净后用水泡一会儿,把开水倒入电饭锅下小米熬煮,同时在把南瓜打成泥,与小米同煮一会儿就起锅了,金黄的颜色很漂亮,特引人食欲。

吃十三香龙虾怎么少得了一次性手套呢,苏缨从房间里翻出了一袋手套,本来是打算用来做手膜的,结果来了桂园村发现没有这个必要了,现在正好派上用场了。

“这小龙虾的肉实在是太嫩了,不知道比外面餐馆的新鲜多少倍。”众人一脸陶醉地吮着虾黄。

可不是嘛,这空间小龙虾黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

苏缨和林达吃着小龙虾,心里美美地想着空间里的大闸蟹,到中秋时分又可以让大家伙儿都尝尝鲜了。

苏缨所料不差,这十斤龙虾的确不够几人吃的,特别是林达,脸上明白地写着“我还饿,我好饿。”。

给每人都盛了一碗南瓜粥,“喝点粥,去油腻。”

“哈哈,南瓜小米粥,这是二万五千里长征啊,我们也来体验一下吧。”

“这味道挺好的嘛。”方曦一下子就喝掉了半碗粥,“看来红军那时候的条件还不赖啊。”

“你们吃了重油重盐的东西,吃这个当然觉得清爽,让你顿顿吃这个,吃上几天,看你不哭死。”

“你们今天在家都玩些什么啦?”林达好奇地问道。

“就在村里到处逛逛啊,跟在张叔后面打打下手啊,帮你们浇了菜地和果园,还喂了鸡、兔子、鸽子和鸭子,感谢我们吧。”林沁自豪地说。

“哈哈,你们今天没看到方曦那傻样,她被你家的鸡追着撵着,吓得边叫边跑,笑死人了。”

苏缨和林达不禁莞尔,从来听说人撵鸡,一次听说鸡撵人的。

“苏缨,你家那只老母鸡真够凶的,我只是想去捡个鸡蛋嘛,就和疯了一样冲上来。”方曦不满地撇撇嘴。

“今天冷落你们了,明天带你们到海边玩玩。”其实他们自个儿都没去过呢。

“对了,苏缨,我和我舅舅打过电话了,他明天会到村里来看看菜,如果合适的话他就包圆了。”

“婷婷,太谢谢你了,你可真是我们的大救星。”苏缨兴奋地说。

“每天五十公斤呢,你舅舅那里能消化得了吗?”林达疑惑地问。

“你也太小看他了,他那家餐馆生意本来就不错,后来卖了你们那些土鸡汤生意更好了,五十公斤的菜还不是小意思。”

“你们那些土鸡还真不错,哪儿弄来的啊?”她们几个在村里逛了一圈,哪儿有那么多土鸡可供应啊。

“是林达学校的一个老教授啦,退休以后一个人在山里包了一块地,种菜种水果还养些鸡鸭什么的,立志要做一个老农,他性情孤僻,不爱和人来往,不过和林达还挺投缘的,我们就经常过去看看他,顺便把他养的鸡啊,种的菜啊卖出去,换些生活必需品。”苏缨流利地把早就想好的借口说了出来。

“哦,你家那些水果就是他种的吧,味道真是不错,不愧是农业大学的老教授。”

“不过老人家晚年这么孤苦,也真是怪让人同情的。”

“每个人的生活方式不同啦,人家并不觉得孤苦啊,这在古代就叫做隐士,还记得我们以前的生物老师吗?”

“怎么可能忘嘛,那个戴假发的老头。”方曦吃吃地笑起来。

“哎,别这么说嘛,其实他课也上得不错,就是脾气太奇怪了,听说他退休了,也是一个人住,一把年纪了还喜欢到野外去露营冒险什么的。”

“是哦,他教生物的嘛,好像还是什么观鸟协会的会长。”

“有的人就是这种性格,不喜欢和人接触,就喜欢亲近大自然。”

“当然喽,现在的人比豺狼虎豹还可怕,你们不知道啊,我们单位有个马屁精,那叫一个两面三刀啊……”

几人边吃边聊,吃得杯盘狼藉,苏缨又下厨整了几个下酒菜,夏夜里喝着冰啤酒直到深夜。