第三百七十九章 前期准备

第三百七十九章 前期准备

因为系统有要求，陆早准备的货品有：皮蛋、鸡蛋、豆腐乳、辣椒、淀粉、粉条、红薯干、豆腐香干、香肠、土豆。

本来陆早最后一种货品是是想放醪糟、咸鸭蛋的，但是想到家家户户都会自己制作醪糟酒和咸鸭蛋，所以最后便放弃了，她要卖就卖人家没有的！

但陆早使劲儿的凑，可怎么也凑不齐十种，要么数量太少，要么就材料不够，所以最后就直接拿土豆这个新鲜菜替代了。

虽然是把要卖的货品都凑齐了，但是要在十五天里做出来还是需要一些功夫的，而且不止要各凑齐一百斤，还得每个都有一定的存货才行。

所以陆早也不敢耽搁，回家之后就直接请了大伯和大伯娘过来帮忙，主要是将该磨的磨出来。

张翠花早已从李冬梅那儿得知了陆早开了间铺子，知道她要赶着做淀粉、红薯干这些肯定是为了铺子开张做准备，当下直接将家里新做的石磨给搬了过来，两个石磨一起开工，花了一天一夜的功夫，把一万斤红薯全部磨成了浆。

趁着磨浆的这两天功夫，陆早又蒸了红薯条来晒红薯干。

磨成浆之后沉淀了一日后，最后出了二千多斤淀粉。

陆早拿了一千余斤淀粉来晒，另外一千斤则全部粉条。

一千斤粉条要做不少时间，光靠陆早和陆大富、张翠花几个人肯定是不行的，于是陆早又请了叶三叔家里的人过来帮忙。

陆早在前院里砌了三口灶，三口灶一起开工，再配上改良过的漏板，出粉条的速度很快。

天很冷，飘着雪花。

但干活的人却热得不行，从早干到晚，花了三日功夫就把一千斤粉条做出来了。

陆大富带着叶三叔等人帮忙做粉条的时候，陆早和张翠花等人则在后院里忙碌着。

后院灶房里做的都是需要一些独家配方的食材，张翠花也知道这些手艺不能往外泄，所以一直没让李冬梅过来帮忙。

陆早先将四百斤猪肉全部做成了香肠，又磨了豆浆来做豆腐，做好了豆腐之后又切成块让它在干净的稻草里发酵。

除了做豆腐乳以外，陆早还制作了香干。

制作香干前面的几个步骤与做豆腐是一样。先磨豆浆再煮浆，然后点卤凝固成型。

不过不能用做豆腐的大木框来给压制香干了，得改用专用制作香干的小格子，尺寸均匀，制作出的香干厚度在一厘米厚。

加压成型后，将香干放在加了盐的清水中浸泡，待入味后再捞出，沥干水分。

然后再按比例加入清水、盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱等等制成卤水，烧沸之后，将香干放入卤水中，煮上一段时间，等到颜色呈棕红，味道香美之后，便可成功了。

因为卤得多，陆早还专门定做了一个高铁桶，专门来熬卤水做香干。

张翠花尝了尝香干的味道：“可真香。”

陆小香满眼崇拜的看着陆早，“小早堂姐你可真有本事，你怎么这么厉害？什么都会做。”

“就瞎研究的。”陆早敷衍的说道。

陆早真的一点都不厉害，她会的都是从奶奶那儿学来的，她觉得奶奶才是最有本事的人。

奶奶会做豆腐乳、醪糟、香肠腊肉、魔芋、豆腐、香干、豆腐皮、腐竹、凉皮、凉面、凉糕、凉粉......

陆早觉得，要是奶奶重生到了这个世界，那一定会成为金手指女王，靠着做这些小吃就能发家致富的。

如果当初自己没去上寄宿学校，如果当初自己心底少一点自卑，多和奶奶学一学这些吃食的做法就好了。

刚上初中的自己正值青春期，身边的人都有爸爸妈妈，都有体面的工作，可她没有爸爸妈妈，只有一个奶奶，而且她还是奶奶捡回去的孤儿。

当时的她觉得奶奶卖豆腐，一天只能赚十几二十块钱，觉得这是一个很低贱的谋生手段。

再加之身旁很多人攀比，所以陆早越发的自卑，越发的不愿意了解奶奶做的这些事情。

幸好她只是自卑。

幸好她没有长歪。

幸好也只是那一段时间而已。

要不然陆早真的会后悔一辈子。

陆早将香干晾晒在簸箕上，簸箕又一层一层的放在订做的木架上，估摸着敞放一天，将表面的水份去除干净即可。

等香干做好之后，基本上需要准备的货品都准备好了，剩下的便是时间的问题了。

如此，等到十一月十九这日，陆早将风干的粉条、香肠、腊肉等货品全部装进了系统仓库里，然后将家里的活儿暂时交给了大伯娘看顾，然后便带着陆五丫提前一天去了县城。

是的，陆早她将开业时间定在了十一月二十。