第三百四十三章 粉条

第三百四十三章 粉条

陆早很快将村里的事情抛之脑后，因为她又在系统的要求下开始制作淀粉了。

我们常吃的淀粉有土豆淀粉、红薯淀粉、芋头淀粉，去年陆早做过一次土豆淀粉，吃了将近一年，也已经吃完了。

这次系统让陆早做一百斤红薯淀粉，一百斤淀粉可是要做不少时间呢。

接到任务的上午，陆早便洗了一千斤的红薯出来放到后院里，然后便开始剁红薯了，然后再用石磨将切得小块的红薯磨成浆，然后放入一只大水缸里。

反复如此，经过两日功夫，在陆早的手快磨断了的时候，终于将一千斤红薯全部磨好了。

然后用细纱布将红薯渣全部过滤干净，将剩下的红薯浆水沉淀，过滤后的红薯浆静止四五个小时后，将沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，就这样反复多次漂洗，等到没什么浑浊水之后便可以了。

一般五斤红薯能一斤多的淀粉。

陆早一共洗了一千斤红薯，最后得了二百多斤淀粉，超额完成任务。

“恭喜宿主完成任务，奖励生命值20点。”

不等陆早休息片刻，又听到系统说道：“随机任务：请宿主制作二十斤红薯粉条并晒干，限时3天，奖励生命值50点。”

红薯粉条？

陆早听到这个词的时候就莫名欢喜，她还挺喜欢吃红薯粉条的，也喜欢吃酸辣粉，如果自己能做的话，那以后的早饭就不会再那么单调了。

“怎么做？”陆早只见奶奶做过淀粉，没见过她做过粉条，所以具体操作之法还得问系统才行。

系统告知了做法。

陆早听完之后，皱了皱眉，“这活儿可至少得两人，还得有力气才行。”

她看了看在旁吃烤红薯的五丫，“你去帮大姐一个忙好不好？”

五丫点头：“什么忙？”

陆早道：“去看看大伯娘在做什么，让她有空的话过来帮我个忙。”

这几日陆家已经开始挖地基建房子了，大伯娘要照看家里，应该没有下地干活。

果不其然，很快大伯娘便随着五丫回来了，同来的还有陆小香，“大姐，大伯娘和小香堂姐来了。”

“早丫头，你叫我啥事儿？”张翠花进院就看到陆早正在晒淀粉，“这做的是什么？”

“做的芡粉。”陆早说道：“就是之前送给大伯娘你的那个东西。”

张翠花想了起来：“土豆做的？”

“红薯做的。”陆早道。

“红薯也能做呀。”

“能做。”陆早道。

陆小香也记得加了淀粉炒的小炒肉会好吃许多，“娘，我们也做一些吧。”

陆早道：“大伯娘你还会吧？也可以做一些芡粉来吃。”

去年张翠花是见过陆早如何做芡粉的，应该会做。

“那等家里的事儿忙完了就去做。”张翠花顿了顿，“你叫我过来是干啥？”

“等一下。”陆早将自己多做的一百多斤淀粉晒好之后，便领着张翠花进了灶房，“我要用芡粉做一些粉条，但一个人做不了，所以需要大伯娘你帮个忙。”

“那你说怎么做？”张翠花撸起袖子，洗了洗手，便要帮忙。

家庭手工制作粉条的步骤不算复杂，淀粉原料、制芡糊、揣揉、抽气泡、漏丝成型、煮粉糊化、冷却捞粉、晒干、成品。

如果是现代要售卖的粉条的话，则还需要一些冷冻包装的动作。

首先要将淀粉调和成浆，陆早刚磨好的淀粉还没晒干，正黏稠着，所以直接可以使用。

漏丝的话可以用家里的一个木板式样的漏板，这是去年陆早请木匠师傅们做漏勺的时候，他们拿木板来练手钻洞，后来本要丢掉的，但被五丫捡来过家家去了。

现在陆早倒是庆幸没丢掉，要不然现做可来不及了。

陆早再烧得热气腾腾的铁锅上架了两只板凳，到时候可以把漏板放在板凳中间，这样也可以省许多力气。

另外灶台旁边已经放了一只大水缸，缸里装着刚从井里打出来的水，正凉着呢。

所有准备工作就绪，然后便开始制作粉条了。

陆早将一坨揉好的粉团放在了漏板上，然后让张翠花拿着一块洗得干净的木锤用力的捶打着淀粉图，等粉沿着漏板的木洞滚落下来，逐渐拉长成型。

等到漏下的粉条粗细均匀之后，陆早一把将下面一截掐断。

张翠花立即将漏板放到了架子好的板凳中间，然后用力的捶打着粉团。

粉条就这样漏入了沸腾的锅里，要不了几秒钟便成型了，陆早立即用长长的圆形木棒将粉条捞出来，然后便放到大水缸里，木棍没入水里，放凉凝固定型。

如此反复，陆早不停的将锅里的捞出，放入大水缸里。

而陆小香也没有停下，将放凉了的粉条连着木棍拿出，然后放到后院里摆好的架子上。

因为只有三个人。

三个人又都是女子。

力气不够大，所以以至于后来没什么力气了，做的粉条粗细并不均与了。

但不均匀也没有关系，到时候自己吃掉就行了。

就这样，做一会儿歇一会儿，花了整整一下午的时间，才勉强将二十斤淀粉全部制作成了粉条。

等最后一点粉条挂上架子上之后，陆早几人的手已经酸软得抬不起了，“好累。”

陆小香擦了擦头上的汗，“堂姐，我的手好像都要断了似的。”

“叫你平时不干活，活该你酸软。”张翠花活动了一下酸软的胳膊，长吁了一口气，“这活儿可真是累。”

陆早也没想到会这么累，难怪做二十斤粉条就五十个生命值，她觉得就是一百个也是值的。

陆小香看了看满院的粉条，“大堂姐，这粉条好吃吗？”