第二百七十四章 泡竹笋
第二百七十四章 泡竹笋
竹笋一年四季皆有，但也只有春笋、冬笋的味道最佳。
冬日里陆早倒是挖过一两回，后来天气越来越冷，她也懒得去雪地里翻找冬笋的踪迹。
如今立春过后，天气暖和了，竹林里的笋破土而出，见光猛涨。
竹林里有不少不同种类的竹子，比如黄竹、毛竹、楠竹等，这些竹笋的味道都不错，而且做起来也简单，可荤可素，味道清淡鲜嫩，好吃极了。
而且春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，所以多吃竹笋有好处。
所以第二天一早，陆早便带着五丫去竹林里挖竹笋了。
之前一直忙着地里的活儿，陆早也没有空闲，育完了苗特意给自己放个假来挖一些春笋。
其实二月里来挖笋已经有些晚了，大多数都已经长高了，剩下一些也是村里人挖剩下的歪瓜裂枣，瞧着品相不太好。
不过村南这边的竹林挖的人少，所以剩下挺多的，所以陆早还能挖上一些。
“大姐，这里有一个。”
“大姐，这个好大。”五丫在竹林里穿梭着，指着林子里的竹笋不停的提示着陆早。
“马上就过来。”陆早将挖出来的竹笋放入背篓里，然后又扛着锄头往五丫的方向走去。
五丫指着一个莫约长出了一米高的竹笋，话里满是惊叹：“大姐，这个竹笋长得好高，我们肯定要吃好多天才能吃完。”
陆早看了看五丫指的竹笋，“这个不能吃了。”
“为什么？”五丫看着又高又大的竹笋有些心疼，这可是能吃的。
陆早道：“这些已经长老了，不容易嚼动。”
如果是村里的村民，可能会将这些开始长老的竹笋一并挖回去，晒干了做成笋干，等到了没菜没粮的时月拿出来吃。
但陆早觉得自己家里应该不会到这种地步，所以就只挖刚冒出土几日的那种小竹笋。
在村南的竹林里转悠了两圈，挖了慢慢一背篓的竹子，陆早瞧着已经够了，便带着五丫回家了。
五丫指着地上的竹笋问陆早：“大姐，还有还多，为什么不挖了？”
“我们已经挖了很多了，这些竹笋足够我们吃很久了。”陆早顿了顿，“这些都留着，就让它们慢慢的长大吧。”
五丫有些担心以后吃不上了：“长大了就不能吃了。”
陆早道：“竹子长大了我们才能砍来给你编小背篓。”
鹿山村的村民对竹子的需求量还是很大，家里用的箩筐、筲箕、簸箕、背篓、扁担、竹耙、斗笠等等，这些都是需要砍竹子来做的。
但是如果每年村民们只知道砍竹子挖竹笋，不留一些竹笋长成大竹子，那迟早有一天竹子也会砍完的。
五丫想到自己的小背篓，点了点头：“那等它长大了就给我编小背篓。”
陆早应了一声好。
春风吹拂，吹得竹林里的竹叶沙沙沙的响。
陆早背着竹笋出了竹林，拿着刀在路边上把竹笋外面的壳剥了，打算收拾得干干净净的才回家去。
立春之后的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，陆早很喜欢拿鲜笋来炒菜，不过这么多一次可吃不完，放着容易放坏了，所以她也打算拿一部分来做笋干，一部分拿来泡。
做笋干是需要将春笋洗干净，然后加水煮沸，放入鲜笋，煮上半个时辰，然后捞出放入冷水之中泡一夜，等笋彻底凉透之后拿出来切成细长的笋条，摊开自然晾晒干即可。
晒干之后妥善保存，注意不要受潮，莫约可放置一年。
除了做笋干之外，陆早还要泡竹笋，其实就和泡酸菜是一样的做法，直接将洗干净之后沥干了水份的竹笋放入酸菜坛子里，等泡上一段时日就可以抓出来炒菜吃了。
陆早泡笋子并不是为了夏日下稀饭吃，而是想拿来做菜，或者拿来炖老鸭汤，汤里面放上一些酸萝卜或是酸竹笋，味道简直了！
陆早想想都忍不住咽口水，她想着下一次进城赶集的时候，一定要买只鸭子回来炖汤喝。
处理完了春笋之后，陆早又去荒地那边将之前拔出来的杂草全部切碎扔进粪坑里，然后挑水倒进去，盖上盖子开始沃肥。
等将三十多个粪坑都装上杂草和清水之后已是二月下旬，那时叶家人也将荒地全部开垦完成了。
系统：“恭喜宿主完成任务，奖励生命值200点。”
虽然知道叶家人一定会帮自己在期限内完成任务，但是听到系统这句话的时候，陆早还是松了一口气。
“陆家丫头，地都开垦好了，每块地之间的沟渠我们也帮你理好了，不用担心不透水，会烂根。”
“谢谢叶大叔。”陆早朝叶家人道谢，“这些日辛苦各位叔叔婶婶了，还有几位叶家哥哥。”
叶家第三代几个十六七岁的听着越发漂亮的陆早叫自己哥哥，耳朵不由自主的泛红。
叶大叔你们到家里来，我给你们算一下这一次的工钱。”陆早招呼大家进院里坐，然后拿着自己记着叶家做工的日期和人数的本子，开始算这一次的工钱。
“一共做了一个月二十天，叶三叔和婶子你们十人是做了满满五十天的，但几位叶家哥哥只做了三十天，我便按这个日子给大家算钱。”陆早说着看向叶家人，“这日子可是对的？”
叶三叔与其他兄弟们对了对日子，然后说是对的。
“一人一日是十文钱，那叶三叔你们十文加起来则是五两银子，叶木哥六个人则是一两八钱银子。”陆早在心底默默算了算，“一共是六两八钱银子。”
叶家人一听全部都惊了：“这么多？”
“你们一共做了五十天，每日十文，加起来是这么多了。”陆早笑着数了六两八钱银子给叶家人，“叶三叔你们数一数。”
叶三叔他们都没过会这么多银子，以为顶多几百文，现下接过这么多银钱，顿时觉得手抖。
“瞧你这出息。”叶三婶一把抢过银子，然后和几个嫂子弟妹们一起数了数，“陆丫头，对的对的，这还是我们第一次见这么多银子呢。”
叶大婶子是老实人，瞧着这么多有些心虚，这可比当家的他们去县城做工赚得多，“就是，这也太多了......”
陆早笑着道：“这都是婶婶你们该得的。”
“那我们就不客气了。”叶三婶与陆早打了多次交代，也知说些旁的可能闹得两家生分了，还不如干干脆脆的收下，毕竟这也是她们辛辛苦苦干了将近两个月赚得的。
叶三婶顿了顿，又道：“陆丫头，以后要是还要人干活再找我们，我们绝对给你好好做，绝对不会偷懒的。”
陆早当然知道叶家人不会偷懒，而且有时候还会让家里十岁以下的小孩过来白帮忙，要不是她拦了几次，叶三婶可能还会一直叫叶梨她们过去帮忙干活。
陆早道：“这是肯定的，之后收麦这些忙不过来我还得找婶子你们帮忙。”
叶三婶点头说好，“收麦这些活儿比开荒容易，要不了几日就做好了。”
陆早明白叶三婶的意思，她是想说到时候自己不用付这么多工钱了，叶三婶也是怕自己心疼钱，以后就不愿意让她们帮忙了，“那就这么定了，到时候家里还有活儿我还会请叶三婶你们过来帮忙的。”
叶三婶道：“好，我们在家等你的消息。”
叶家人也知道陆大富他们现在去县城做了门生意，家里抽不出人过来帮陆早干活，所以就便宜了他们叶家人了，心怀感恩，所以便也更加卖力的干活。
陆早知道叶家确实是想从她这儿赚钱养家，也知道叶家的实诚和勤劳，所以她也愿意一直请叶家人。
反正各取所需，互相帮忙嘛！