第63章
昨天白天下了场雨, 晚上的时候又下了一阵，伴随着淅淅沥沥的雨声，周娇娇这一夜睡得特别好。
昨天揉面做饼的时候周娇娇还顺便做了点手擀面，今天早上在锅里一煮, 做了个西红柿鸡蛋的卤子, 早饭就一人吃一碗面解决了。
顾云出门去办买粮的事，周娇娇和方氏把家里收拾了一下, 锁上大门也出去了。
两人这一趟主要是去买菜籽, 虽然现在住在县里不方便养鸡鸭, 但种菜还是没问题的。尤其是顾家房子后头还有那么大的一块空地, 周娇娇觉得不用来种菜实在太可惜了。
尽管集市就在家门前，但也没有从自家菜园摘菜吃来的方便实惠。方氏想的跟周娇娇一样，跟她商量了一下要种点什么菜，今天就跟着出了门。
集市上人很多，各色各样的菜籽也都有。菜籽价格便宜，周娇娇和方氏两个人挑着需要的买, 没过一会儿就凑齐了。
两个人想去买点豆腐，周二婶的摊位还在东街的老地方。西街和东街是两个不同的方向离得有点远, 周娇娇和方氏想着左右也没别的事要做, 就一路步行走过去了。
周二婶的生意特别好，豆腐摊前围了不少人。
周娇娇和方氏走过来，二堂嫂张金花一眼就看到了她们俩, 跟两人招手后提醒了周二婶。
周二婶很高兴, 知道她们是来买豆腐的，立马就给她们装了四块。周二婶不要钱, 但她们不想占便宜也吃不了这么多, 几个人在摊子前撕扯了好一阵才付钱装了两块豆腐走。又去周记看了眼何氏她们, 周娇娇跟方氏才回了家。
中午顾云回来了，三个人吃了午饭就进了后院翻地。留出一条进铺子的小路，剩下的空地都被翻出来种了菜。种的菜都是周娇娇常做的，黄瓜、茄子、西红柿…等着它们长成家里就不缺菜吃了。
……
菜种完，家里要忙的事也就告了一段落。
顾云雇的长工上了门，粮食也终于被送到了作坊。
顾云带着四个人把粮食搬进仓库分类放好，四人干活卖力，一点也不偷懒，不到一个时辰就卸下了几车的货。
确实是老实肯干的人，周娇娇在一旁看着也放了心。
这点活做完了，四个人有点手足无措的站在原地。他们是头一次见周娇娇，面对她时心里还有点忐忑，怕她是个不好相处的主母，以后他们的日子不好过。
周娇娇让他们坐下休息会儿，给他们倒了几大海碗的凉水让他们喝了解解渴。
几人受宠若惊的接过去，对着周娇娇连声道谢。
周娇娇笑了下，对他们道：“几位不用这么客气，我们也是乡下人出身，跟你们也没什么区别。如今我们既然签订了契约，以后的日子就劳烦几位在作坊辛苦干活了。”
涉及到自家生意秘方，周娇娇不得不再多说几句：“酿酒是我养家糊口的手艺，虽然你们会接触到酒方，但我相信几位肯定不会说出去，毕竟谁会嫌自己的命长呢？大家都是为了赚钱养家，我不会为难你们，也请你们不要动什么歪心思，日子还长着，多多费心了。”
这一段话虽然敲打了他们，但也说的非常的客气了。四个人以往做苦力挨打挨骂都是常事，哪遇上过这么好声好气跟他们说话的主家！立马对周娇娇表态发誓，说自己绝对不会说出去。
看她说完了，顾云拿出钥匙打开了作坊西侧的三间屋子，对几人道：“这里一共有三间屋子，两间住房，一间灶房，刚好够你们生活。回头我会给你们送来粮食和菜，以后的三餐你们自己做就可以了。”
顿顿往作坊送饭太麻烦，顾云和周娇娇干脆就决定拿粮让他们自己做，这样他们能自己决定三餐吃什么，对作坊的归属感也更强。
自己做就能吃饱了，四个人又是鞠躬又是作揖。
周娇娇和顾云对视笑了一下，让他们先收拾包袱搬进去，明天开始酿酒。
一夜过去，周娇娇和顾云早早地来了作坊干活，方氏也跟了过来帮忙。顾云把给他们带的粮食放下，就跟着周娇娇一起进了仓库。
仓库里的各类粮食分隔有序，下头又用木板垫起来防止受潮。
小锅酿好酒，作坊里的锅是小锅，一锅大概能煮一百斤的粮食，四锅就是四百斤。周娇娇想著作坊里的人数，心里估摸着今天大概能做个四锅酒，在里面转了几圈，选好了配料就叫人来搬。
酿酒的第一步是要蒸煮粮食，但在蒸煮粮食之前洗粮也算是个大工程。
周娇娇拿来了几个大木盆，带着几个人把粮食倒进木盆里用手用力搓洗，看着清澈的井水很快就变了色。
一盆至少要洗五次才能洗干净，作坊里到处都充斥着谷粒摩擦发生的声音。周娇娇坐着小板凳弯腰在那洗，顾云伸手把她的那盆拉了过去，大手搓了没两下盆里的粮食就洗净了，比周娇娇快了不知道多少倍。
其他几个人那情况也差不多，就周娇娇和方氏速度慢些。周娇娇见状默默的拿起凳子到了方氏跟前，跟她一起洗一盆。
大概花了一个时辰的时间，四百斤的粮食终于洗干净了。
这一洗净就进入了今天酿酒的**，所有人都跟在周娇娇身后听她讲如何配料蒸煮。
周娇娇先点燃了一口锅，自己给他们做了示范。顾云买的这批粮食很好，所有的谷粒都颗粒饱满，没有干瘪。周娇娇粉碎了粮食，往里头加水拌透，等着它们吸足了水，拿出事先准备好的蒸笼，把粮食用中大火蒸了起来。
过去了半个时辰，周娇娇掀开蒸笼的盖子用手捻了捻里面的粮食，确认没有夹生后就把粮食开始搬到晾堂进行摊晾。
这些东西说起来轻巧，但其实已经耗费了快大半天的时间了。润粮、蒸粮需要时间，摊晾也需要，趁着现在这个空挡，周娇娇带着其他人开始蒸起了其他几锅。要是现在还不开始的话，今晚就别想睡了。
三锅一起开始，其他人虽然刚才看了周娇娇的示范，但也就是模模糊糊有了个印象，总体还是要周娇娇指挥。
周娇娇一会儿跑这看看，一会儿跑那检查一下，像一个陀螺一样在作坊里忙的连轴转。
等着晾堂的那批粮食晾好冷却了，周娇娇往里加入了酒曲。
这酒曲是周娇娇早就做好准备出来的，也是用高粱作为原料，经过粉碎加水踩曲制坯，发酵制成的糖化发酵剂，说白了就是一种霉菌。
忙活到这一步就可以入缸发酵了。
众人放下手头的事情又过来围观，酒缸放置在发酵区，顾云带着田二和他的儿子家宝把粮食放进了陶缸，周娇娇在上面覆盖上一层厚厚的麦糠，封住缸口在上面覆盖上一层黄泥，这缸酒总算是进入了漫长的发酵期。
大家内心觉得很奇妙，这就能出酒啦？
来不及多感慨，他们又跟着周娇娇进到了另外三锅酒的制作中。
一遍又一遍的蒸煮、摊晾，周娇娇虽然觉得很累，但忙活的也非常起劲。她一边做事一边给他们讲着酿酒的注意事项，就像老师傅带徒弟一样认真。
太阳逐渐下山，月亮缓缓挂在了天空上。
四缸粮食终于都发酵上了，收拾好作坊，周娇娇让田二他们抓紧做晚饭吃，锁上仓库的门，和顾云、方氏离开了作坊。
好久没这么干活，这一整天下来周娇娇也累了，到了家随便吃了口饭，进屋沾枕就睡着了。
顾云给她打水擦了脸，又帮她脱了身上的外衣，抱她到床里头睡觉，心疼坏了。心道自己得赶紧学会，到时候就不用娇娇再去作坊了。
………
周娇娇第二天依旧是这么忙碌，带着一行人又做出来四锅酒。
她也不是个傻的，没想着自己一直干活。她把重心放在教田二四个人酿酒上，告诉他们如何把控温度，带着他们一锅又一锅的蒸煮润料。等着四个人手艺熟了，她就不用再自己动手做，最后把关就行了。
作坊离家也就二里地，周娇娇和顾云每天早上天不亮就走路过去，晚上迎着月色再走回家。
方氏原本跟着他俩一起去，后来就被他们给留在了家里。俩人一是不想让她跟着受累，二则担心家里没人不安全。
他们在作坊一待就是一整天，最近晌午饭也留在那头跟工人一起吃，值钱的东西都在家里，不留个人也放心不下。方氏也想着给俩孩子做点可口的饭菜，于是就答应留在了家里。
作坊的炊烟从早飘到晚，空气里都是蒸煮粮食时发出的香气。旁边的住户早就知道隔壁建了个酿酒的小作坊，没事就走过来看看。作坊的门是紧闭的，他们也看不到什么热闹，只能在外头跟别人猜里面都用的什么粮食。
作坊大门一共有两把钥匙，顾云和周娇娇留了一把，剩下一把给了田二。
田二年岁大，比另外三个年轻人做事都要稳妥，两人不在时，顾云就让他管著作坊里的事，开关大门也交给了他管。
最近门口总有人，田二唯恐泄露了方子，除了周娇娇和顾云出入开门，剩下的时间都把大门紧锁着，晚上还安排着和另外三个人巡夜。
有他这么细心的盯著作坊，周娇娇和顾云也没多操一点心。
就这样过去了一周，顾云学会了酿酒，田二他们手艺也熟了。
周娇娇不再亲自动手，而是在一旁指导把关。顾云已经完全不用她操心，有的时候还替她纠正田二他们，周娇娇就没多累了。