通灵美食家

第363章

第363章

毕竟,如果谁家请明星富豪吃饭,再不济……也不会拿大锅菜招待人吧?

在九儿说完自己的想法后,李川水跟着沉默了间隙而后他脑子里突然有了一个有趣的想法。

到现在为止,李川水已经利用逆食火的能力,“克隆”了不少菜品了,像素鸭子,三平菜,扒海参之类的,他都已然如火纯情,可是到现在为止,他还并没有属于自己的,独特的菜品能够面试。

而如果借着这个机会,能制作出一种属于自己的独特的品味来,那么李川水是不是就可以将自己立于不败之地了呢?

毕竟,别人的再好,那也不是自己的东西。如果想变成自己的,则必须融会贯通,退陈出新才成。

而现在,如果李川水能利用自己独创的顿煮类菜品,制作出惊艳一方的东西来,则是最好的契机了吧?

带着激动的想法,李川水对九儿问道:“小九儿!炖煮类菜品里……最出名的是什么?”

第四十二章:熬浇炮豚

李川水问讯着炖煮类菜品里最出名的是什么,小九儿略微思考紧跟着回答道:“虽然在现在的大菜中,炖煮类菜品已经被边缘化了,不过几千年下来,还是有很多名菜出现的,我知道的有东北乱炖,开水白菜,佛跳墙之类。”

听着九儿的介绍,李川水摇了摇手问道:“怎么说呢……太普通了。咱们有没有什么新颖一些的菜色么?”

对问,小九儿用尾巴将地面上那只苦苦挣扎的蜘蛛狠狠拍死后,才回答道:“新的?也有,比如清炖葡萄鸡,蜜炖雪蛤,什锦海鲜烩之类的,都是近代才有的菜品。”

听着小九儿的细数,李川水还是摇了摇头说道:“那个……菜品不是太高档就是太低档,而且制作方法过分单一,恐怕不能够让大家看出我们菜品的独特之处……”

“……”小九儿听着李川水的话,很是沉默了一阵。

须臾后,小九儿冲李川水说道:“那……只剩下一个办法了。做……仿膳菜。”

“仿膳?!”李川水闻言,精神为之一震,紧跟着快速向九儿问道:“你详细说说。”

对此,小九儿笼统的介绍说,仿膳就是民间常说的那种帝王将相吃的御膳,因为现在没有帝王和宫廷了,所以制作的菜品只是模仿御膳而作的,算不上真正的御膳。

因为在古代有很多,所以也依据朝代的不同,而将仿膳分为三大类。

这三类,分别是清仿膳,唐仿膳和周礼仿膳。

这其中,最大的一类是清代仿膳,这种仿膳的制作材料和留存最为详细,所以制作最为精细,可是在他内部的菜品里,因为统治者自身喜好的原因,非常“艳俗”,动不动就是猴头,山珍之类的充门面,而且几个名菜都已经被人做烂了,就算是拿出来也未必能起到惊艳的效果。

听着小九儿的话,李川水一摆手:“照这么说,肯定不成,唐仿膳和周礼仿膳呢?”

对问,小九儿又慢条斯理的说,唐仿膳是现在国内比较热门的仿制御膳之一,他的种类也很多,不过遗憾的是因为唐代距离现在比较远,所以他们的饭菜记载是很不详细的,许多菜只有名字却没有做法和原料,所以复原的程度并不理想。

同样的一道菜,国内许多厨子甚至连用什么东西做都不知道,自然不太好拿出来显摆挂靠。

“……”听着小九儿的话,李川水想当然的问道:“那照你这么说,咱们只剩下周礼菜这一条路了吧?!”