第183章

第183章

这道菜，刘佐贤心里有谱，他虽然做不出登峰造极的手艺来，但是一等一的享受也还是有的。

见状，李川水先拿起了他制作的那盘鱼香肉丝，又说道:“借你的灶台用用，我给你稍微改进一下，行吗？”

对问，刘佐贤点了头，而后带着一种不甘的语气说道:“我的锅台你随便用，要是能做的比我们好，我管你叫哥！”

对于刘佐贤的赌注，李川水没什么兴趣，因为从一开始，李川水便感觉这个家伙输定了。

不再言语间，李川水端着那盘菜来到了水中月大饭店的后厨，而后在一众厨子的大眼瞪小眼下，李川水打开灶头火，将那鱼香肉丝又倒回了炒锅里。

李川水将鱼香肉丝回锅，这可另刘佐贤和他的四大金刚瞠目凝神了，可是就在他们以为李川水要施展什么特殊绝伦的改造技巧时，李川水接下来的的动作，又一次颠覆了所有人的三观。

仅仅是拿火重温了一下菜，又翻炒了几铲子，李川水便将那一盘鱼香肉丝拿了出来，热气腾腾的摆放在刘佐贤和秦娇云的面前。

“再尝尝！”李川水将一双筷子递给刘佐贤说道:“在尝尝，你就明白我的意思了。”

李川水的话，很让刘佐贤狐疑，不过他还是拽着筷子，夹了一点菜，放进口中咀嚼了起来。

而在这种咀嚼中，刘佐贤整个人随着舌尖上的味蕾逐渐散开，突然猛的一震，而后自觉不自觉的赞叹说道:“太……太好吃了！”

刘佐贤毕竟是个很有实力的厨子，常年烟熏火燎，对于食味也是很上心的。

在他的嘴中，经过李川水二次加热的这份菜品简直是登峰造极的存在，更直接的将他的鱼香肉丝，从好吃变成了“极致”。

咀嚼里，刘佐贤品尝的出来，李川水的这份鱼香肉丝经过过火后，香味不在流于浮表，余香味和各种主料的混合也异常完美。

最重要的是，这份菜经过二次过火之后，口感特别好，既没有了胡萝卜难以去除的嚼涩感，也没有了里脊肉过分的纤维质感。

在品尝着这菜的一瞬间，刘佐贤脑子里的某种东西“砰”的一下开了！

他突然意识到，从“极好”到登峰造极，其实只隔了一个李川水的距离，而这个只会吃的年轻人，居然只用不到十几秒的翻炒，便让自己的菜上了一个档次。

这样的本事……太不可思议了。

带着不可思议的困惑，刘佐贤向李川水问道:“你……你到底怎么做到的？”

面对着刘的惊问，李川水却非常淡然道:“你都看见了吧？我入火翻炒了一遍，而已。”

“我……我不是指这个！”刘佐贤急忙摇手道:“我是说，你怎么知道这盘菜入火翻炒一遍会做的更好吃？”

对问，李川水依旧知无不言讲道:“这就是我的本事喽！我在吃你制作菜时，发现火候差点，说明您做菜的时候心气焦急，没有到位……”

而火候没有到位的菜，本身有巨大的问题，各种香料不能充分混合，混合的又不能充分受热，而且食材内部的纤维质不受热便不能充分软化……总之是不能尽善尽美。

综合下来，李川水告诉刘佐贤说道:“一步差，步步差，您这道菜在火头上差点出了问题，便足以使你差出一个档次去，现在我在火头上帮您把档次找齐，所以现在这道菜更比过去好吃不止一星半点了呗！”

李川水的一番分析，让刘佐贤愕然。

刘佐贤从来没有想过，一个人竟然能够靠嘴，吃出这么多**而要命的信息来，更没有想到，一个人竟然靠回锅热菜这么戏剧性的方式，把他的菜品，硬生生提高了一个档次。