铁道炊事兵

第380章 都是在这环节做成的

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第380章都是在这环节做成的

“大哥,我来,这是体力活!我来!”方宝玉用屁股顶开正在转动石碾子的郭大路说:“大哥,你去休息一下,一会你来检查是不是合格!”

郭大路看着百里追还有方宝玉,然后摸出了自己的烟锅走向了东方木老团长那里。

楚留香在干脆帮忙安装石碾子之后,就没有在回到桌子那里坐下,他去往猪圈的方向,当然是去查看猪圈里有什么异样没有。

“大路,你媳妇什么时候到?”东方木老团长问。

郭大路坐了下来,将烟锅里装满了烟丝,然后递给东方木老团长说:“不知道,她信里只说要来,但没说确切日期,反正要来,我天天在,什么时候来都可以!”

“你不怕他找不到?”东方木老团长问。

“哈哈,不担心,这老娘们现在可是积极份子,不认识路,她会找解放军的!”郭大路笑着说:“现在,她一有什么事情,就找解放军,说找解放军,她什么事情都能解决,哈哈!”

“不错啊,弟妹很聪明!”东方木老团长说。

“哈哈,她是有点小聪明,不过我非常严肃地在信中跟她说,任何时候不能占解放军,还有国家的便宜,尤其是她作为军属,更加要严格要求自己!”郭大路接过东方木老团长递过来的烟锅说。

东方木老团长刚才抽了两口,现在他递给了郭大路,然后郭大路抽了两口,又递给了东方木。

“嗯,我看看豆浆去!”郭大路起身来到方宝玉他们身边,看着一桶的豆浆,他非常满意。

“好了,够了!”郭大路说,然后拿起边上的一个用棉布做的筛子开始将豆浆进行过滤,让豆渣都过滤出来只留下纯纯的豆浆。

棉布做成的筛子非常细密,所以豆浆的过滤非常慢,舀一勺豆浆,经过棉布的过滤需要很长时间。

所以,磨制豆浆的时间要比过滤豆浆的时间要少很多。

当百里追舀了一勺没有过滤的豆浆到棉布上之后,郭大路立即将棉布筛子前后左右晃动着,这样能让豆浆过滤的速度加快,也防止豆浆中的豆渣堵塞棉布本就非常细密的间隙。

“大哥,这些豆渣一会怎么办?”方宝玉问。

“以前啊,我们都是把这些豆渣留起来,做成豆饼!然后当粮食吃!”郭大路说。

“今天我们就不做豆渣饼了吧?那东西难吃,扎喉咙!”方宝玉说。

“怎么,过了几天安稳日子,豆渣饼吃不下去了?”百里追对着方宝玉说。

“我不是这个意思,我的意思是想问大哥,还有没有其他办法让这豆渣做的好吃一点!”方宝玉解释说。

“我们把豆渣煮熟以后,跟白菜一起,做成白菜豆渣丸子,你们看如何?”郭大路并没有理会他们两个,而是自己拿主意说道。

“可以,白菜豆渣丸子!”方宝玉第一个同意了郭大路说的话。

“好,晚餐就吃它!”百里追也赞成道。

“吃它?”郭大路微笑着对两位说:“意思是晚上你们不吃豆腐还有豆花了?”

“吃啊!吃啊!”百里追还有方宝玉发现他们入了郭大路故意下的套。

“哈哈,豆渣今天煮熟之后放着,明天早上,我们吃豆渣菜丸子还有咸菜!”郭大路看着他们一脸的想吃豆腐豆花的样子,开心地笑了。

半小时之后,整整一大桶过滤好的豆浆出现在了草棚的灶头上,方宝玉将干净的一口行军锅放在了灶膛上,而百里追则拨开了灶膛中原本掩盖着灶火的草木灰,让灶火迅速燃烧了起来。

郭大路则将整整一桶豆浆倒入行军锅内,他说:“五分之一的豆浆用来做豆花,今晚吃,其他的做成豆腐!”

“嗯!”方宝玉与百里追同时应答着,他们显然非常同意这个意见。

“老三,去把我房间的石膏拿来!”郭大路见到从猪圈回来的楚留香,让他顺便到自己屋里拿石膏。

楚留香听话地将石膏拿来说:“一会我来放石膏,看看手艺是不是生疏了!”

“三哥,你要是放石膏没放好,我们不是没得吃了?”方宝玉说。

“怎么可能,怎么放都是豆腐,无非老不老而已!”楚留香横眉瞪着方宝玉说:“竟敢怀疑我的手艺,如果一会做的好,你别吃!”

“别啊,三哥,你做的好我才吃啊,做不好,那当然是你多吃了!”方宝玉不服气的顶着楚留香说。

“呀呵,看来你今晚是不想吃这豆花米线了是吧?”楚留香拿起石膏,他做出要把整块石膏全放进去的样子。

“别,别放,三哥,你做啥样子,我都吃!”方宝玉见正要把整块放进去,那豆腐肯定会变成硬邦邦的一块。

楚留香非常满意地放下了整块石膏,此时灶火在百里追的照料下非常旺盛,大约十分钟之后,行军锅内的豆浆开始有白沫产生。

随着豆浆的温度上升,豆浆产生的白沫越来越多,而且大有溢出行军锅边缘流出去的趋势。

一开始,郭大路还用嘴吹冷气,那些白沫一碰到郭大路吹的冷气就立即破碎,然后乖乖地回到行军锅内。

但随着豆浆开始沸腾,郭大路这招不在管用了,于是他拿起灶台不远处架子上装着菜油的陶土罐子,然后舀了一小勺菜油放入行军锅内,行军锅内的白沫立即迅速消散,并且再以没有能溢出行军锅的能力了。

“大哥,你这招真不错,这白沫就到这里就不上来了!”方宝玉指着行军锅的已给位置说。

“菜油的沸点高于豆浆的沸点,豆浆说白了也是水的沸点,所以菜油能消散豆浆产生的那些白沫!”楚留香跟方宝玉解释着其中的道理。

“老三差不多了,可以开始放石膏了!”郭大路看着锅内豆浆沸腾的状态说。

楚留香立即拿起两个盆子,一个大一个小。

然后他跟盆子大小一样,大盆子里放入大一点的石膏,小棚子里放小一点的石膏,然后将石膏用力压成粉末。

“豆花与豆腐,都是在这环节做成的,只是豆花需要的石膏要少一些,而豆腐则要多一些,这样豆浆凝固以后就会有不同的软硬程度。”楚留香跟百里追还有方宝玉解释他放石膏数量多少的原因。(本章完)