第96章 一道世界级别的美食
第96章一道世界级别的美食
“楚同志，你就不要找了，油鸡枞的香，在我记忆中，它都是独一份，甚至在我父亲那也是独一份！”
听完水灵光的话，楚留香没有说话，此时他刚刚把第二筷子油鸡枞放入口中；
这次他非常慢非常慢地咀嚼着；
油鸡枞，有些酥软，包含油脂；有些酥脆，油脂与水份都被榨干；
是酥香吗？不是！是干香吗？不是！是鲜香吗？不完全是！
这种味道楚留香真无法形容，他已经将自己所知道的全部词汇翻了几遍，依然无法找到贴切词汇来形容油鸡棕独特而无法言表的滋味；
楚留香此时真有一种抱憾的感觉，抱憾自己文化知识太少，抱憾自己没有见识；
“水同志，这油鸡枞用的是菜籽油？”
“嗯哼！居然连菜籽油都没吃出来？”
“这菜籽油有些特殊，所以确认哈啊，那油鸡枞怎么制作啊？”
“想知道？”
“嗯！”
“给我打碗汤再说！”
楚留香望着水灵光，不知何意，愣在了那里；
“怎么不愿意？昨天不知道谁答应我，这次演习结束前，我有什么事情都可以帮我做！”
水灵光并没有看着楚留香，而是看着郭大路；
“嗯，臭小子，还不快给水同志打碗汤！”
郭大路自然不会忘记他的小心思，不等水灵光再提示，立即张嘴就骂，俨然一副大哥的模样；
楚留香回过神，立即拿起碗，为水灵光满满打上一碗冬寒菜汤，小心递到水灵光身边。
“水同志，你看汤也打了，你就满足一下老楚的好奇心把，其实说实话，我也很想知道啊！”
看到楚留香毕恭毕敬的将汤碗递到水灵光面前，郭大路开口为楚留香求了情；
而楚留香则一脸委屈地看着水灵光，希望得到自己又错在那里的答案！
“好吧，既然郭大哥也想知道，那我就说了！”
“说把，说把，灵光姐，其实我们全都想知道！”
倪不小也不忍心看着自己的班长受这样的委屈，也赶忙发话求情；
“好吧，看在楚同志有这么多人为其求情，人缘不错的份上，那我就说说！”
水灵光接住楚留香端着的汤碗，瞅了一眼，而此时被瞅的楚留香则在极力回忆，刚才是不是有哪里得罪了水灵光；
可是想来想去，自己并没有哪里做错了啊；楚留香哪里知道，在水灵光这里，他有没有错，并不是他认为没错就行了，这要水灵光说的算。
“制作油鸡枞：一公斤食用油将两公斤新鲜鸡枞水份榨干，就可以食用了！”
“灵光姐，没了？”
“没了！”
“就这样简单？”
“嗯！字数越少，事情越大！”
水灵光最后一句话，让炊事班战士感觉水灵光有太多的话没有讲；
“就拿我们面前老李同志做的油鸡枞来说！”
水灵光喝了一口汤，这是冬寒菜加猪油煮的汤，润了润嗓子；
“老李这油鸡枞是用秘方制作，具体什么我们就不要追究了，不过基本的我还是吃出来一些！”
“首先呢，老李采摘的是富民山里出产的白鸡枞，食用油使用的是螳螂川边出产的菜籽油！”
“在富民县这是公认的绝佳组合！没有之一！”
“在配料上，我吃出来有辣椒、花椒、草果还有八角！其他应该还有8到10种配料，这些配料量太少了，我现在没吃出来！”
“啊，有那么多啊？”
“这还算少的！知道配料也没用，配料的搭配比例才是最关键的！”
“不过，搭配配料有一个原则，就是不能把鸡枞本身的香味覆盖，而是要将鸡枞的鲜美味道更加激发出来，这是绝对的原则，否则就是暴殄天物了！”
“哦，灵光姐，原来背后还有这么多讲究啊！”
“其实每一道菜加入一些配料，比例合适，都会在原来的基础上变为另一道美食，这种美食可以叫配方菜！”
“不过，我不喜欢搞这些配方菜，我烹饪的原则是不管怎么做，不能把食材本身的味道搞丢了！”
“不像有些菜，吃了半天不知道吃的是什么，最后只记得一堆调料味！尤其是那些宣扬自己有万能配料的人，想想怎么可能呢？最多只是一种风味的配料罢了！”
“有道理，烹饪的最终目的就是将大自然给我们的食材风味发挥到最大，而不是掩盖它的味道！食材风味万万千，没有万能的配料组合！”
楚留香不觉之中插入了水灵光的话中，对于水灵光的烹饪理念跟他完全一样，心里立马生出一种开心的感觉；
水灵光瞅了一眼打断他说话的楚留香，缓缓说道：
“楚同志，虽说你做菜很有天赋，什么东西一学就会，一会就通，一通就花样百出！”
“但是，你现在还是个半桶水，知道不，要谦虚，谦虚，知道不？”
“半桶水啥意思？”
倪不小一听这是水灵光对楚留香的评价，很是关心；
“想知道？”
“嗯！”
“那你去找个桶，把桶分别装半桶水和一桶水，然后摇摇看！你就知道我说的什么意思了！”
“是，保证完成任务！”
倪不小很认真地回答水灵光，并把它当做了一个任务去完成，而是此时一旁的谭秀才看到倪不小如此认真，实在憋不住笑了出来！
“秀才哥，你笑啥？”
倪不小不明白秀才为什么发笑；
“没什么！没什么！刚才有只虫子飞进脖子了！”
秀才不想跟倪不小明说，也就撒个慌搪塞过去，然后对着水灵光问道：
“水同志，你刚才说，云南有很多地方出的鸡枞都很好，你觉得，那个更好？”
“嗯，这没法比，每个地方味道与特色不一样！”
“比如说，富民的油鸡枞与昌宁县的油鸡枞，虽然名字一个叫法，但确是有很大区别，熟好熟劣要看个人口味；”
“昌宁县的油鸡枞呢，他们的绝配是当地产的白鸡枞与昌宁产的铁核桃油搭配，所以风味完全两样！”
“再加上各地调料搭配不一样，在我看来没法比！”
“对了，你们知道昌宁出产的核桃有多好吗？”
“不知道！”
“那里出产的核桃，还有它旁边一个叫漾濞县出产的核桃，是我们国家现在重要的外汇来源！”
“而且跟你们说啊，制作油鸡枞最好的食用油，都是人工压榨，用机器或者提炼什么出的油，完全就是浪费鸡枞这好东西！”
听着水灵光的讲述，楚留香突然领悟，水灵光是在跟大家讲一道世界级别的美食——油鸡枞；(本章完)