舌尖上的西游

第七十七章 竟然是凤尾鱼翅

“老爷,老爷,你怎么样啊?来人,快,快抬着老爷回房,叫郎中!”

陈员外一声**,陈夫人赶紧上前扶起他,嘘寒问暖,又叫人将他抬进房内,叫来了郎中。

“胡郎中啊,我家老爷怎么样啊?”好不容易等到郎中出来,陈夫人赶紧上前问郎中。

“哦,陈夫人,陈老爷没什么大事,有几处皮外伤,我已经处理了,其他的,只要静养几天就没事了,我开了一张方,请夫人按时给陈老爷服用,半月便痊愈了。”

“多谢胡郎中!”

“夫人无需客气,胡某告辞了。”郎中走了,陈夫人也算是松了一口气。

安排好了陈员外,陈夫人走进了厨房,她今日要好好地做一桌菜,谢谢魏源几人的救命之恩,也谢谢魏源几人将那些女都放了。

陈夫人从爱厨艺,古代的大户人家的夫人,都是两手不沾阳春水,但是偏偏这陈家夫人是出了名的好厨艺,俗话拴住男人的心就先拴住男人的胃,陈夫人恰恰是明白这点,愣是将陈员外培养成一个吃货。

所以,就算陈员外好色,不管捉回来多少的女,其实这陈府的夫人,永远都只有一个。

其貌不扬的陈夫人一进厨房,就像是变了一个人一样,丝毫不像是一个柔弱的娇滴滴的大家夫人了。

只见她挽起衣袖,干净利落,案板上早有下人洗好的各种蔬菜,摆放整齐,让人赏心悦目。

陈员外有时候也爱在这厨房坐着看陈夫人做饭,他不知道别的人家做饭是怎样的情景,但是看陈夫人做饭却是一种享受。

动作很好看。

叮叮当当,陈夫人简直是将切菜刀当成乐器在用。

“夫人好手法!”不知什么时候魏源已经站在厨房门口了,看见陈夫人切菜的手法,魏源心生敬佩。

一直以来,魏源都是觉得自己才是最棒的。

前世里,他是五星酒店的行政总厨,在业界颇有威望,在这西有世界中,没取经时,他是长安有名的厨,连皇帝都对他的菜赞不绝口,所以魏源一直以为没人能够超越他,而如今,真的是山外有山,这陈夫人竟然让魏源觉得自惭形秽。

“多谢公夸奖,做了这么些年,熟能生巧。”陈夫人谦虚的,但是脸上的表情却是带着骄傲的。

“夫人真么多年一直默默为那老头儿做饭,不会生气么?那个老色鬼!”魏源觉得很奇怪,这么样的一个女,为何会偏偏中意这陈员外。

陈员外肥头大耳的,长得又不俊俏,还蛮横霸道。不仅如此,还强抢民女,魏源是真的想不通这样优秀的陈夫人为何会甘愿这样忍气吞声。

“呵呵,公言重了。其实老爷对我也挺好的,虽然他经常带回不同的女,但是从来不会让那些女做姨娘,这陈府的女主人始终只我一人!”陈夫人想了想道。

“我靠,还有这种傻?”魏源看着这样的陈夫人觉得封建思想真的害人不浅。

“夫人做的这是什么?”看着陈夫人此刻准备着的东西,魏源觉得有些不可思议,这尽然像极了凤尾鱼翅的食材。

那些材料有鱼翅,鸡蛋,一只老母鸡,猪肉,更加使魏源震惊但是,这个厨房里竟然有火腿。

“敢问夫人,这个,是你自己做的么?”魏源摸着那块儿火腿,严重满是欣喜,这是既那凌虚以后第二个喜欢厨艺的人,却是让他魏源心生钦佩之意的人。

“是啊,前几年,闲来没事儿,就做了,最开始用了各种方法保存那肉,总是坏,后来就用盐腌了再风干,没想就那么成功了。切了几块儿做了,发现还挺好的,老爷特别喜欢吃,所以这两年做的多。”陈夫人边,手里的活却是没有停下。

“想不到夫人在这厨艺的造诣上却是天赋极高!真是让魏某佩服。”魏源双手抱拳,向陈夫人做了个揖。

“公谬赞了。这里可能还要好一会儿,就请公先去休息片刻,莫不然在这院了走走也好。”陈夫人对魏源。

“不瞒夫人,魏某也是喜爱厨艺的紧,不如就让魏某留在这里,还可以给夫人打个下手什么的,再了,魏某有一套厨神装备,也可以借于夫人使用。”魏源,其实他实在是想呆在这里,他觉得可以在这位陈夫人这里学到些什么,让他很是期待。

“厨神装备?真的么?可否请公拿出来让我瞧瞧?”听到厨神装备,陈夫人眼睛瞬间睁大,期待的看着魏源。

魏源从须弥袋里一一拿出厨神装备里的锅碗瓢盆,没有全部拿出来,因为这里放不下,可是陈夫人的眼睛都看直了,眼里满是震惊,她不知道就只是做个饭而已,竟然可以用到这么多的东西。

“公,公,这些,今日真的可以借于我使用么?”陈夫人很高兴,声音都有些**。

“是,当然,而且,我也会帮你!”魏源笑着。

“好,好,好!多谢公。”一连几个好,陈夫人就快哭了。

那是爱好厨艺的人的真实情感。

“那么,夫人,接下来该是进行到哪一步了?”魏源有些好笑的问道。

“嗯?哦,咳咳,呵呵,下面咱门就开始做了,先是将鱼翅在开水里氽一遍。”魏源就开始烧水,准备按陈夫人的那么做。

其实魏源知道凤尾鱼翅是满汉全席里的一道菜,做法极其繁冗复杂,如今,虽然这些材料都是差不多的,但是魏源却是没做过这道菜的,所以此刻的他,有些激动。

魏源烧开水的时候,陈夫人却是另准备了一口锅,放入半只老母鸡,一些火腿末,一些猪肉,大火烧开,撇去了浮沫。

陈夫人做好时,魏源这边也好了,于是陈夫人又将那鱼翅包在一块儿纱布里,放在蒸锅里开始蒸了,本来这鱼翅要蒸两三个时辰,但是现在有了魏源的厨神装备,所以只需半个时辰左右就好了。

这边魏源注意着蒸锅的火,那边陈夫人将半只老母鸡,火腿末和猪肉加上葱姜段,大火烧开后撇去浮沫,然后加入料酒,盐等调味料,然后拿出鱼翅包放进去接着炖。

“公,麻烦你可否将那些老母鸡的肥肉帮我炸成油?”陈夫人对着魏源道。

一者是因为他此刻真的忙不过来了,平日里有很多的下人,所以做什么都有,可是今日这福利的吓人都跑光了,只留下几个她的陪嫁丫头,如今还都在伺候老爷,所以,想让魏源帮帮她。

二者,是让那魏源帮忙的,可是总让人尴尬的站着也不太好。

“是!”魏源赶紧将那些老母鸡的肥肉切成块,放进锅里开始炸油。

看着魏源的手法,陈夫人也是有些震惊的,没想到,这位公的手艺这么好,莫不成,这位公就是那天上的厨神?凡人怎会有这样的做饭工具。

待油全部炸好后,陈夫人将一个个鸡蛋打入抹了鸡油的羹匙里,然后放进蒸笼里蒸熟,拿出来。

足足一个时辰,那鱼翅终于是炖好了。

陈夫人将那鱼翅包拿出,将鱼翅在盘中摆成凤尾形状,然后再上面码上蒸好的鸡蛋。

又用料酒,盐,酱油,淀粉,鸡油做成一个汤汁,然后全部泠在鱼翅和鸡蛋上。

如此,就做成了。

魏源看着那盘菜,眼睛都直了。“这***,今天真的是长见识了,什么始于清代,这是始于唐代好么?”

“公,成了,多亏了公的这厨神装备,我从来没有做的这么成功过!”看着自己的成果,陈夫人也是满脸欣喜。

“哪有,夫人的手艺好!不知夫人这道菜叫什么名字?”魏源是真心的赞美陈夫人。

谁又知道外面传的心狠手辣的陈夫人,竟然是这样的厨艺高超之人。

“呵呵,没有名字,用的东西太杂了,不知该给取什么名字的好。”关于这名字的问题,陈夫人却是回不上来了,有些不好意思。

“哦?既如此,那魏某倒是想好了一个好名字,不知夫人意下如何?”魏源狠狠卖弄了一把。

“那就请公来。”陈夫人也是想听听魏源有什么好的主意。

“就叫凤尾鱼翅!”魏源铿锵有力的道。

“凤尾鱼翅?公果然聪慧,公真乃神人也!”这个名字使得陈夫人也是身体一顿,瞬间想到了,喜笑颜开。

“魏兄?做好了么?什么东西这么香?”猪八戒的声音。

“是啊,魏兄,这是什么菜啊,从未吃过啊,这味道太香了!”白龙也到。

他的眼睛闭着,鼻还在使劲儿的闻着空气中的诱人香味。

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