舌尖上的西游

第十二章 美食大比拼

“你说谁乡巴佬!”

小白龙的脾气一下上来了,朝小萝莉回嘴道。

“本龙……”顿了下,小白龙冷笑了声,将款子放下,看着眼前这道菜,淡然道:“这种菜肴,也就喂猪的份。”

“你瞎说,金老板的手艺可好着呢。”

小萝莉一脸不高兴道。

“就是,这汉子不懂瞎说什么呢!”

其他食客们也都哄堂大笑起来,一个个凶神恶煞的瞪过来。

“本来就是喂猪的!”

猴哥也没好脾气,嫌弃的一丢筷子,看向魏源:“老弟,还是你做的饭菜好吃。”

“怎么回事?”

一名掌柜走了过来,当弄清楚原因后,顿时脸色一变,看向魏源等人也充满了冷漠。

“几位尊客莫不是来捣乱的?”

掌柜语调升高道。

“这位掌柜可就说错了。”魏源无语,连忙解释道:“我这几个兄弟也是无心的,没有别的意思。”

“嫌我们的饭菜难吃?当真可笑,我们观音客栈开店几百年,最拿手便是这美味菜肴,远近闻名,生意不知道多火,凡是尝过本店菜肴的客人,没有一个不说好的。”

掌柜冷笑道。

“再说了,今日正好举办饕餮盛宴,每一桌的饭菜都是本店大厨掌勺烹制,你知道我家大厨是何人?那可是得过灶神爷爷赏赐过一番造化厨艺,可非凡人所比。”

“尔等不懂享受也就罢了,请吧,此地不欢迎你们。”

掌柜仿佛受到屈辱,很是不高兴的说道。

本来魏源也不想得罪人的,但这掌柜说得忒不客气,顿时激得他也沉下脸眸,跟着哈哈一笑:“罢了,这菜,我还真吃不下!”

“猴哥,三藏兄,咱们走。”

魏源冷笑起身。

“等等!”

就在这时,一声沉稳话语传来,却见一个中年男子从厨房里走了出来,看向魏源一行人,脸色倒也从容,带着一丝自信,询问道:“这位客官,你的意思是嫌弃这道驴肉冷菜不够美味?”

“的确不够。”

魏源看向对方,见他双手老茧,就知道是经常握着菜刀,于是试探道:“您是这观音客栈的的厨师?”

“不错,鄙人金池,是客栈的老板,也是掌勺的大厨。”中年男子自我介绍道。

“啊,你就是金池?”

魏源无语,傻傻盯着对方。

“我是金池没错,难道你认识在下?”金池微微一笑。

“哦,那倒没有。”

魏源眼珠一转,看向桌上的冷菜,开口道:“你这是卤味?”

“不错。”

金池点点头,眼中多出一抹惊讶,毕竟在这个时代,基本上没什么人懂的卤味,但眼前这少年,却好像一副轻车熟路的样子。

“以岩盐和花椒制造出来的卤水,但还是不够味道,辛香不足,还有一丝苦涩味和腥味。”

魏源指了指桌上的驴肉切丝,摇头道:“驴肉的口感,比牛肉和猪肉好,但你处理得还是不够,我建议你做熬煮这驴肉时,可以添加一些中药材,比如八角和香叶,煮熟后用冰水,哦,冷水也行,过上一遍,因为热胀冷缩可以让肉质变得更加紧实而富有弹性,口感更好。”

“当然,以现在的条件,你能做到这样也算是不错的了。”

魏源一副指导晚辈的口吻,顿时让金池皱眉,紧跟着神色一沉,冷然道:“这位小兄弟倒是牙尖嘴利的,但我金某人如何做菜,还不用你来教。”

“我兄弟做菜可比你好吃一百倍。”

小白龙看不过去,顿时站起来还击道。

“猴哥,你怎么说?”

说完又看向小白龙。

孙悟空一副不感兴趣的模样,摆摆手:“魏兄,咱们自个生火做饭吧,反正这酒楼里的菜,我是吃不下。”

大圣也是被魏源的手艺给养叼了,实际上也是如此,他好歹也是吃过王母娘娘的仙家盛宴,啃过蟠桃,喝过仙酒,寻常的人家菜肴,还真不放进他的眼里。

“这位施主,我这几位同伴若是有得罪之处,还请……”

看见主人家一副怒气冲冲的表情,老好人唐僧慌忙起身,双手合十赔罪道。

“本来就是事实嘛。”

小白龙多嘴一句,嘟噜道:“魏兄弟随便做的面条,都比他的好吃。”

这下金池更气了,特别是他今日举办饕餮盛宴,请来的都是老主顾,而眼前这几个家伙简直就像在打他的脸一样,让他羞辱无比,当即拦在身前,冷冷一声:“既然这位客官嫌弃在下的厨艺,那我倒是要请教下贵客的厨艺了。”

“哈哈,你意思,是要跟我魏兄比拼厨艺?”

小白龙顿时大笑,一副唯恐天下不乱的表情。

“有趣。”

孙悟空刚站起来就又坐了下来,双手抱在胸前,高深莫测的笑着。

“二弟,不要冲动啊。”

唐僧眼看要出事,连忙拉了魏源一把。

但这会魏源也不理他了,实在是被金池激得脾气上来了,于是淡然道:“金掌柜要跟我比拼厨艺,倒也不是不行,只是你想比什么?川菜粤菜鲁菜闽菜浙菜苏菜湘菜徽菜?还是西餐日料寿司韩国泡菜美式快餐?”

一席话下来,金池直接懵了。

四周一群食客也傻眼了,只听着魏源高深莫测的说出一连串烹饪方式,却又不明白是何意,顿觉高深莫测,就连那个力挺金池的小萝莉也是悄然睁大了秀眸,可爱而又惊奇的盯着魏源。

“这……你说的这些我不懂,我只知道作出让客人的美食便可。”

金池无语了半天,最后咬牙说了这么一句话。

“那行吧,反正我也要烧火做饭,咱们就随便比比。”

魏源当即微笑一声。

事实上,他还真有来了点兴趣,瞧这掌柜说的,好像金池得过灶神的传承?灶神是谁他知道,这可是神话人物,说不定真有什么手段呢?

“好,那谁来当裁判?”

“现场这么多客人,就让大伙当裁判就行了。”

随即,金池将此事告知客栈所有人,一听有个外乡人向金池掌柜挑战厨艺,顿时一众宾客全部兴奋了,人人涌了过来,想要一睹热闹。

“比试便在这大院进行吧,食材,工具等,由我们客栈提供便是。”

很快,金池让人往客栈大院送过来一系列厨具和食材。

“金池长老要亲自下厨和人比拼厨艺,这得有多少年没见着了。”

“哈哈,那小子当真傻得可爱,估计待会要灰溜溜的溜走。”

一时间,众宾客嬉笑不已。

反观孙悟空一行人,则对魏源信心十足。

比试开始。

十几名店小二送来了各种食材,魏源粗略一看,也不由惊讶这家客栈收集食材的手段,当真丰富!

山珍就不说了,就连海味也都准备了不少,什么虾啊,鱼啊,蚌啊,应有尽有。

魏源就看到金池捞了一条鱼上来,足有一个人的个头大小,随即拿起菜刀,刷刷刷,无数道刀光闪过,一片片鳞片飞起,掉在地上。

魏源直接看呆,我的天,这刀法,简直太牛了!

不一会,金池就将一整条鱼处理干净,切成一片片,然后拿出一个炒锅,又示意手下取来一锅猪油。

魏源还是盯着对方,想要看他做什么菜。

但他的表情,却让金池误以为看呆了,见他惊讶表情,顿时嘴角一勾,冷笑道:”少年郎,恐怕你还不知道我要干嘛吧?此乃炒锅,这是猪油,我待会要做的菜,先以鱼片裹上细粉煎炸一小会,随后经秘传手艺烹煮,名为水煮鱼片。”

“金池掌柜不愧是金池掌柜,这等做菜方式,闻所未闻啊!”

“嘿嘿,我可是听说,这乃是金池长老从东土大唐习来的天上厨艺,据说连那唐王享用过后,都称赞极为不凡呢!”

水煮鱼片,这不是我发明的?

魏源一听顿时无语了,说来说去,这金池要做的菜,不就是模仿自己的水煮鱼片?

也对,这古代世界,能弄出什么名堂来。

魏源顿时笑着摇头,倒是让众多围观者看得又是一气,暗道这少年好生狂妄!

后面见他将猪肉,鸡肉,鸭肉,还有各种配料全部倒在一口大铁锅里烹煮,更是让人看的不解其意。

这小子,将所有食材乱七八糟的倒在一起,想干嘛?