2006年2月13日

在木木的家乡住了不到一个月的时间，感受最深的便是南北饮食的差异。目前为止，将近日来所接触的饮食评价如下。

最佳推崇美食：烤***猪。据说八所的烤***猪是全海南最正宗的。的确，烤好的小***猪连皮都是脆脆的，吃到嘴巴里喷香无比（口水又流来了）。虽然每次买的时候看到关在笼子里嗷嗷直叫待烤的小***猪时难免不忍，但……呃，好像大家都是这样吧？小时候我们听到大灰狼吃小猪的故事时饱含热泪，转个身面对餐桌上的猪肉时又大流口水（再次鄙视自己）。

最匪夷所思的水果吃法：青芒果。青芒果去皮切成条，蘸酱油（生抽）、虾酱吃。（虽然听起来很恶心的吃法……呃……但是，小懒不得不承认，酸中带甜又带咸，吃得好满足。）

最常见美食：白切鸡。整只鸡用白水煮至七分熟，剁开装盘蘸调料吃。蘸料里有姜、蒜、盐、烧热的花生油、酱油（生抽）、海南特产小橘子汁等。几乎到谁家做客，必有此菜，味道？蛮好，蛮好哈。只是……呃，具体综合评价请看后文。

最不能理解的做菜方式：什么肉都用白水煮（什么调料都不放），煮后的水喝营养汤，肉拿来蘸调料吃。鸡肉、羊肉、鱼肉……通通是如此吃法。没有红烧、清蒸、爆炒，抑或糖醋……

最不可理解的蔬菜选择：黄瓜、蒜苗、生菜。蔬菜的做法也不是炒，主要是水煮加盐。而且明明看到菜市场的蔬菜种类有很多，但几乎家家都只吃这三样蔬菜，不然就是肉食。

……

我发誓我介绍这么多海南特『色』菜不是想做厨师或者推广海南饮食，我也没有说这些东西不好吃……但是小懒在木木家里的这些天，瘦掉了整整十斤。

木木（恳求地）：小懒，你为什么最近到哪里都不好好吃饭，几乎没怎么动筷子。多好吃啊，我每次看到这些家乡菜，都流口水。

小懒：……我吃了很多水果啊。

木木：那到底为什么不吃饭菜啊？

小懒（一咬牙一跺脚）：我实话跟你说了吧。举个例子，我第一天吃白切鸡时觉得很好吃；第二天吃的时候，觉得味道还不错；第三天觉得还凑合；第四天觉得一般；第五天觉得难以下咽；第六天看到白切鸡就恶心……

木木（不解地）：为什么会发生这么大的变化啊？

小懒：你还不明白？

木木：到底哪里出了差错？你太挑食了，真难伺候。

小懒：才不怪我。我从到这里第一天到现在，除了早餐是肠粉，不论到哪家做客，午餐、晚餐家家户户都是一样的饭菜一样的做法。肉食都是白切鸡、烤***猪、白水煮鱼蘸调料、羊羔骨头蘸调料；菜全部都是生菜汤、煮黄瓜片，没有一天不是重样的，没有一家不是重样的。就算是山珍海味老吃也会烦，你们几乎每天有两顿都在吃同样的饭菜，就没有一点烦？

木木：我们海南人比较专一嘛。而且，这些菜是必备菜啊，如果不拿这些招待客人就会被认为待客不周。这么多年的习惯了，就你一个人说不好吃！

小懒：……

木木：身在福中不知福，你说，我们在北京哪里吃得到这个。

小懒：可是……呃，呜呜呜，谁要是现在请我吃一顿醋熘大白菜谁就是我大恩人……

木木：……你这个女人还真是难养。

小懒：orz……