第328章 山西面条
第328章 山西面条
郑成功不是笨蛋……
除了厨艺方面的天赋之外，如果不够聪明的话，也不会众多竞争对手之中脱颖而出。
并很短的时间内，就以后起之秀的身份，金陵美食协会之中获得了一定和地位。
即便之前的比赛当***了秦晓伟这么个意外，让他终与冠军失之交臂，但弄清楚了事情的“真相”之后，却很识实务的选择了忍耐。
毕竟得知对手的身后有着让自己无法抗衡的势力，对于郑成功来说，如果再象那些小说中的反派角色一样，上赶着“送死”那才是真的***了。
甚至，那一次美食比赛之后，他很有手段的将原本变坏的结果，转变成了对自己有利的武器。
不但没有因为那次的失败被协会冷藏，相反，还很运气的获得了某个上层的常识，从而协会里有了进一步的发展。
所以，等聘为“枪手”的郑成功赶到天然居之后，看到那个让自己“记忆”深刻，却又只能忍耐的面孔时，这心里实不是个滋味儿。
要说害怕吧，到也不至于。毕竟他现如今也是有人罩着的，只要行事不过份，谁会傻到瞎得罪人。
要说能冰释前嫌吧，那纯粹扯蛋。连续几次的失利，别说这家伙喜欢记仇的性格了，就是换成普通人，也很难做到。
可要让郑成功上赶着去拍对方的马屁，或者说摆个低姿态来缓和一下两人之间的矛盾吧，不说他自己脸面过不去，估计身后的那位也不会愿意的。
所以，等这家伙极短的时间想到了很多之后，第一个反应就是想着干脆抽身事外，来个眼不见为净。
可惜的是，如果真这样做的话，不说雇主和协会那边不好交待，就连自己心里这道门槛儿也一样迈不过去。
思来想去一番之后，郑成功决定继续不动声色的继续充当起，被请来踢馆的“枪手”这么个角色的同时，却突然想起了昨天接到的那个莫名电话。
电话里，雇主客气了一番之后，却很是诡异的提出今天这场比赛能赢固然好，如果不行输了也没事，报酬照样一分不少。
当时他还生气对方是对自己的厨艺没有信心，可瞅着眼前这一幕，这家伙虽然还不能确定，但这心里自然将这事儿给联想到了一起。
而等双方的人手都到齐之后，为尴尬的到并不是身为老对手的秦晓伟与郑成功，反而是代表着双方对这场比赛进行裁判的评审。
“呃……赵老，您怎么也这里？”被上面派来参合一下，来自于美食协会的一个专职评委马德华，脸色那叫一个尴尬。
“是啊，钱老居然也来了，难不成您二位是天然居这次请来的评审？”一旁另一个同样来自于美食协会的专职评委方文山也客气地问道。
“怎么？你们能来我就不能来？还是说我来了会影响你们对这场比赛的评审结果？”赵志诚把眼一瞪，很不给面子地说道。
“嘿嘿……难不成今天这事有什么猫腻？”一旁的钱万成这时也是一脸玩味地看着眼前这两个脸色有些尴尬的家伙，嘴角浮现出一丝嘲弄的笑意。
“赵老，钱老，我可不是这个意思，只是没想到您们这一次会过来，有些意外罢了。”知道对方来头的马德华，自然不会跟这老头一般见识，依旧客气地说道。
而那个方文山可就差了一些，但即便心里有气，却也不至于发作。并没有表露出什么不好的神色，只是干脆闭上嘴连话都懒得说了。
要说也不怪好脾气的赵志诚和钱万成说起话来这么冲，主要还是因为这马德华，协会内部或者说金陵餐饮界的口碑实是不怎么样。
做评审一职，讲究的就是一个公平公正，可这位却有一个外号叫“马嘴钱”，顾名思义就是说他完全靠这张嘴来赚钱。
当然了，如果只是这么一个解释，从字面上的意识到也并没有对评审这种职业什么贬义的意思，毕竟这行可不就是靠嘴来吃饭的吗。
可话又说回来了，与其它多少有些职业道德的评审不同，这位只要给钱，这嘴啊就跟被人吹的喇叭一样，只要“气”给足，那是想怎么吹都行。
所以，一看到这位和另一个同样口碑不怎么样的评审一同出现时，这两位自然就知道这里面肯定是有猫腻，这还能看得顺眼那才奇怪。
不过，赵志诚也知道，自己只不过是美食协会的名誉理事，压根就闲人一个，别人给面子不过是看自己儿子的份儿上。
再加上这协会里面本来水就深，所以，即便看对方不顺眼，但赵志诚心里也明白，自己的存除了让对方有些顾忌之外，可能并不会有什么太大的作用。
不过，即便是如此，他也不会放过这个能好好敲打一下对方的机会，反正有儿子后面顶着，相信协会那边还不至于为这点事翻脸。
至于钱万成这个外人，除了说些风凉话过地嘴瘾之外，是没什么办法。只不过，很快，原本还为这次比试公平性感到担心的他们就松了一口气。
只见一身正装警服打扮的杨万里，还有一身儒雅气质的蒋精忠施施然的联袂而至，很是客气地与天然居这边的一众人寒暄了起来。
“咦？这两位是什么人啊？难不成也是天然居请来的评审？可不是说一方只以请两人的吗？难不成是来撑场面的？”
如果说马德华和方文山因为不认识所以疑惑对方身份的话，那一旁也算是今天主角之一的郑成功对这两位的身份可就是再清楚不过了。
也正是因为如此，看到这两位实权人物的到来，并言语之中带出了两位副市长对天然居的关注之后，这心里顿时一个咯噔。
虽然副市长这个职位看着是并不算有多高，上面不说省里的领导，光是市长、市委***也足够压他们一头的了。
但这两可是地地道道的实权副市长，光是这手上的权力可不是那些闲职副市长所能相提并论，别说身后的权力关系网的潜实力了。
所以，即便他表面上依旧是不动声色的那边做着准备工作，可是这心里却满是苦涩与懊悔，早知道会是这样，打死这家伙也不会来捞这回的外快。
而郑成功努力掩饰的神色却依旧没有逃过很是善于察言观色的马德华注意。
当也他就悄悄靠了过去，借着审查对方的准备工作为掩饰，不动声色的低声问道：“小郑，这两位到底什么来头啊？”
虽然心里很不想提醒对方，但考虑到自己的资历还浅，所以快速思量了一下之后，不得不开口提醒道：“姓杨的是***局局长，姓蒋的是陈副市长的秘书。”
“什么？不是吧……”虽然也想到这两个应该是官面儿上的人物，应该是被请来撑场面的，可这来头也大了些吧。
实权的局长就不说了，这副市长的秘书虽然官职并不是很大，但却是传说中的心腹近臣啊，实力一样不可小觑。
等自己人嘴里确认了这两位的身份之后，再回想着刚刚那副市长都关注天然居的话，这马德华可不会傻到认为这只是对方虚张声势。
当下眼神不停的闪烁了起来，一边是丰厚的报酬，一边是强势的实力，到底如何取舍他这心里的小算盘顿时打得那叫一个飞快起来。
至于一开始还有些不痛快的方文山，这会儿也是庆幸自己刚刚很明智的闭上了嘴，否则一个不小心说了什么难听的话，那就惨喽。
而另一边……
跟杨万里和蒋精忠寒暄过后的秦晓伟，却是走到正指派人准备茶水点心和水果的韦嘉面前问道：“嫂子，怎么这回不但那位原配夫人没来，就连上回那个来***的女人也没来？”
“木头，我也奇怪呢，是不是因为路上堵车，或者别的会事情，所以路上被耽误了？”说是这么说，可韦嘉心里也觉得自己这个想法很不靠谱。
“我晕，这怎么可能。”摸了摸鼻子的秦晓伟又说道：“嫂子，对方既然提出这次的比试怎么可能会不来，可眼下这场面也太不意了些吧。”
闻言的韦嘉看着不远处的那些人，心里也很是奇怪，于是说道：“我也觉得今天这事儿不太对头，按理说那边定下这次的赌赛，怎么也不应该这样啊。”
“就算那位不来，怎么也应该派些得力的助手过来镇镇场面，而不是现这样，除了两个评审和一个主厨再加上几个助手就算了。”
而明显不太对的事头，不但这两位看出来了，就连陪一旁的安馨也偷偷地溜了过来，说道：“木头，韦嘉姐，今天这事儿感觉不对啊。”
“小馨，你也感觉出来了？刚刚我跟和嫂子说这事儿呢。”秦晓伟连忙说道。
“啊？你们也感觉到了？”安馨说道。
“是啊，刚刚木头就说今天这事儿不对劲，对方明显太不重视了。”韦嘉点头道。
“对哦，我也是这么想得。”点了点头，瞄了瞄那边的安馨低声说道：“按理说这次的赌赛明明是对方提出来，图谋的又是韦嘉姐的产业，怎么也不至于这样吧。”
“要不是事先知道事情的经过，我还以为这只是韦嘉姐某个关系不错的同行，找上门友谊第一比赛第二来友好切磋呢。”
只可惜，三人的疑惑可没人来解答，但随后事情的发展也确实进一步的印证了他们的猜测。
“赵老，这次的比试内容，要不您来决定？”跟自己的同伴私底下沟通了一下之后，坐评审席上的马德华笑着说道。
“哦？你就不怕我这个老头子出个对自己这方有利的题目？”赵志诚玩味儿地回答道。
“呵呵……赵老您德高望重，自然不屑去做这样的事情。所以，这比赛的内容还是由您来定的好。”一旁的方文山笑着说道。
“哼！别以为我不知道你们打的什么主意。”丝毫没有领情的赵志诚冷哼一声，说道：“你们这样做看着是挺厚道，其实别有用心吧。”
“让我来定这次比赛的题目，又用这奉承的话来拿住我，让我根本不可能出一个只对自己这边有利的题目，我说得是不是啊？”
“呃……呵呵……赵老您可真误会了，我和老方可真没有这么想过。”做了“马嘴钱”这么久，马德华这张面皮可是厚得可以。
“哼！”压根不信对方的赵志诚，眼珠一转，当下转头冲着自己的老友说道：“老钱，要不这回的题目就由你来出吧，免得人家说我有私心。”
“我擦！老滑头！”听了这话的马德华与方文山两人不约而同地心里暗骂道：“让这位出题跟你自己出题有什么区别吗？有本事让我们这方的人出题啊！”
坐一旁看了好一会儿戏的钱万成，这时吧嗒了一下嘴，说道：“我出题自然是没有问题，就是不知道合不合适啊。”
“合适，绝对合适，您二位的人品我和老方是一百个放心。”马德文连连点头说道。
要说他这话到也不完全算是马屁，毕竟这钱万成虽然并不是协会中人，但也经常会跟着赵志诚到协会时来玩，到也算是个熟人。
而赵志诚的脾气协会里也是有中的耿直，虽然平日里有些老小孩的性子，但人品方面却是杠杠的。否则，那方文山也不会答应了不是。
“既然你都这么说了，那我再推辞也就说不过去了。只是这比赛的题目吗？当真是随便什么都可以？”得了便宜还卖乖的钱万成有意问道。
“当然当然，钱老你随便出什么题目都可以。”马德华点头道。
“既然如此，就来碗面吧，这几天嘴巴里都淡出那啥来了，干脆给我弄碗山西那边的面条吧，怎么样？没意见吧？”钱万成咂吧着嘴说道。
“面条？”听了这个题目的马德华与方文山不由面面相觑了起来。
当然了，并不是说这个题目出的太过简单了，恰恰相反的是，餐饮界向来都有一个说法，就是“越简单的食物越是能考验一个厨师的技艺。”
要不是知道对方没那么好心，深知郑成功白案面点方面也有很深造诣的他们，差点以为这姓钱的压根就是自己这方的卧底了。
所以，只是略一思量，他们二人就很是利的点头认同了这一次的比赛题目，有着天下一绝之称的山西面食中的特色美食，面条。
而做为比赛选手的郑成功自然不会反对这个明显对自己有利的比赛题目，当下就说道：“做厨师的多少都应该懂些白案的手艺，我是不反对就此题目来一决高下，只是秦晓伟，你意见呢？”
虽然有些意外这回的比赛题目，但秦晓伟同样对自己的手艺很有信心，于是微笑道：“呵呵……这题目我看很不错，有种返璞归真含义，自然没有意见。”
眼瞅着两位参赛选手都没有问题，四位评审稍稍交谈了两句之后，这场明显有些诡异的比赛就赵志诚的一声令下打开了帷幕。
比赛一开始，秦晓伟与郑成功都不约而同地抛开了心中的杂念，只是对视了一眼这后，便各利的自动起手来。
身为专职评审的马德华与方文山，看到两人的合面揉面的动作时，那相当纯熟的手法，让他们不约而同地点了点头。
只不过秦晓伟的手法显得飘逸，而且郑成功的则来得沉稳。
二人的手腕之间，那雪白的面粉仿佛有着灵性一般上下翻飞，很快就各种配料与手法的作用之下慢慢成型。
郑成功揉面时指掌之间变化多端，让人目不暇接之余却是有种节奏的美感，使得内行人一看便知，此人白案的功度异常的深厚。
没多会儿的功夫，就已经将手里的面给揉好了。并趁着将面团放一旁醒面的功夫，便开始着手调制起面条的浇头和汤卤，
而这会儿，秦晓伟那边却依旧还是不紧不慢的搓搓弄弄，那悠然自得的飘逸仿佛不是揉面，而是打太极拳一般，一点都不着急。
与安馨赵老他们知之甚深不同，为事关切身的利益，一旁的韦嘉难免心里有些暗暗关键起来。
好她也知道这时候沉不住气只会有百害而无一利，所以，只得强按下心中的情绪波动，继续关注着比赛的进度。
“啧啧啧，小郑的手法节奏分明、沉稳老练，今天算是开了眼界，就是不知道他今天打算做什么样的面条出来。”马德华仿佛不经意地自语道。
可惜的是，他这话说了等于白说，不但赵志诚和钱万成没有半点反应，就连韦嘉也是仿佛没听到一般只是看着两人各自展示着自己的厨艺功夫。
没多会儿的功夫，郑成功托起已经醒好的面团，站开水锅前足有四五步之远，然后沉声说道：“山西人基本家家户户都有自己的拿手面食。”
“什么剔尖、拉面、抻面、揪片、拨鱼、猫耳朵、银丝面、一窝酥等等，都相当不错，当然其中负盛名的，便是刀削面！”
说完，只见他从随身带来的刀具箱里操起一柄薄薄菜刀，扬声道：“今天虽然没有趁手的弯刀，不过这把也能将就了……”
“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢！”随着嘴里的吟唱，只手下翻飞如电，一片片面条直飞入锅中，水间翻腾。
真所谓刀不离面、面不离刀，那一片片直直飞出四五步距离准确落入到锅里的刀工技法，即便是赵志诚他们也不由暗中为之喝采。
除了面之外，郑成功所选的还有土鸡熬制的鲜汤，配上木耳、金针菇、香菇、蒜苗等配料，面刚一煮至断生，就起入海碗之中。
接着上撒芫荽，再浇以鸡汤调和，后以番茄蛋作为浇头压住。只是须臾之间这一碗面就已经完成。
等这碗面被放四位评审的面前时，那色泽艳丽品相，随着徐徐升起的氤氲之气四溢而出的醇香，让座的众人不约而同地咽起了口水。
要说这刀削面本是再普通不过的一道民间美食，只是经由郑成功之手以后，却展现出了那让人眩目的光彩。
可是他自己却是将面送出去之后，轻皱着眉头叹了口气自语道：“可惜，这里的东西准备的不全，否则这面应该还能再好上三分。”
另小看这三分，这越是高级的东西要想再做提升，本就是难上加难的事情。否则，这餐饮界里的厨师阶层也不会跟金字塔一样，越往上人物越少了。
而这时，马德华则拍手笑赞道：“如此高超的手艺，光是看就已经是一种艺术的享受了，如果按你说得把东西准备齐全，我真是不敢想象那时会是什么样的情景。”
听着这明显暗指身为主场的天然居，有意准备不足来影响比赛成绩的话，韦嘉这心里自然是气得可以。
好一旁的安馨适时的拍了拍对方的手，并给了个稍安勿躁的眼神，这才将关心则乱的这位给安抚了下来。
而这时，另一边的秦晓伟居然依旧还那里不紧不慢的摆弄着自己的面团，看不出什么异常的手法让人不禁有些担心起来。
看了那边一眼的郑成功边擦着手，边吩咐着助手将面条给分装到了四个碗中。顺手还配了两碟子的山西老醋和油泼辣子。
随后也不去看自己的对手到底进展的如何，直接将这面条送到了四位评审的面前，请他们品尝。
之所以弄了这么个比赛题目，主要还是因为钱万成老家就是山西人，所以，等那股子熟悉的酸香扑鼻而来时，他顿时再也崩不住脸色，口水狂涌一脸的欢喜。
而一旁的赵志诚自然也是知道自己这老友的底细，看着身前的面条，心中一阵苦笑，对于自己之前的决定居然浮现出一种搬石头砸自己脚的感觉。
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