第256章 水豆腐

第256章水豆腐

因为这个世界的豆制品已经研究出来了豆浆，所以提前泡好的黄豆十分好寻找。

几人来到厨房，郑三胖按照赵丰年的吩咐将泡好的黄豆制成豆浆。

这一步对于郑三胖来说并不陌生，轻车熟路的就将这一步做好。

之后的步骤郑三胖就不知道了，因为煮好豆浆后一般就会盛到碗中开始喝了。

在这过程中，赵丰年将石膏碎成小块，放在火上烧烤。直到完全变色后。

赵丰年便叫李玄武取来一个大盆，盆中放置清水，赵丰年将熟石膏研碎后撒入盆中。

直到水下出现石膏粉末沉淀物，赵丰年才停止这个动作。

之后将上面的石膏饱和液倒出，放到一个容器中。

随后赵丰年来到灶台前，用勺子取出一点石膏水，按照顺时针顺序放入豆浆中搅动，再加石膏水，再搅动……

一直到豆浆起豆花，勺子在锅中搅动有阻碍之感时，赵丰年才停止继续加入石膏水。

从李玄武手中拿过来一个刚刚制作的木质豆腐模具，模具下方有水槽，上面铺着一层有着小孔的纱布。

随后便是最后一步，将放置好了的豆花倒入模具中，用纱布盖好，上方用一块重木板压实。

“好了，我们等待一会，豆腐成型后便是完全成功了！”赵丰年找了个位置，笑着道。

“另外还有豆腐皮和干豆腐，这几样都是豆制品的应用，之前忙没想到，趁着制作豆腐的机会，我一起告诉你……”

随后赵丰年便给郑三胖讲解了黄豆的其他各种制法。

郑三胖则是兴奋的在纸上记录着，他从没有想过一种食材居然有这么多种做法。而且口感和味道都不尽相同。

这简直就是食材之王啊！

随着讲解，时间已经过去了二十分钟左右，赵丰年将盖布打开，一整块水嫩的水豆腐就呈现在几人面前。

赵丰年看着水嫩的豆腐还微微冒着热气，他再也忍不住，用一个小勺子弯起一勺放到嘴里。

嗯……浓郁的豆香充斥着整个口腔，咬一口，口感滑嫩，就这么直接吃，不用加任何调料就非常好吃。

郑三胖和李玄武看着赵丰年眯起眼睛享受的表情，不由得都咽了一口口水。

“汪汪！”

毛毛也是忍不住了，蹦蹦跳跳的一副着急的模样。

“哈哈！好了，你们也试试！”

赵丰年见众人的模样不由得哈哈大笑，用勺子又弯了一块，送到了毛毛的嘴边。

郑三胖和李玄武此时也是拿起勺子品尝了起来，对于西北这边蔬菜品类非常稀少的地方来说。

这豆腐的清爽嫩滑，已经完全征服了他们。

他们惊叹，只加入一点其他原料，就能造出如此神奇的豆腐。

毛毛也是一口将勺子中的豆腐吞进肚子，舔了舔舌头，好像是没吃出什么味道。抬头盯着赵丰年。

赵丰年看着毛毛笑了笑：“这用石膏点出来的豆腐虽然没有毒，但是吃多了也会腹泻。先别急，今天晚上咱们就拿这种食材做几道菜。”(本章完)