第72章 高粱酿酒

第72章高粱酿酒

由于当初孩童出色的厨艺天赋被完美的传承了下来，到了郑三胖这一代，三十多岁的他已经和领地内有名的大厨的水平不相上下。

赵丰年找到郑三胖的原因是他想研究炒菜，虽然赵丰年知道炒菜好吃，但是要他做，他是不会的，要说会也只会最简单的炒鸡蛋什么的。

所以他需要一个大厨来帮助他，郑三胖是目前赵丰年最合适的人选了。

在前两天赵丰年找到郑三胖和他说要研究下新菜式时，郑三胖的胖脸上很清晰的表现出怀疑的神情。

在郑三胖眼里，少领主这是吃饱了没事做来逗自己玩么？

自己家好几代厨师都没说研究出新菜式，少领主这么一个瘦弱的孩童居然说要研究新菜式？

要是你的体型称得上高级吃货级别的话，或许还我会相信。

但是这样要经验没经验，要身材没身材的孩童说这话，明显就是没事来逗我玩。

虽然郑三胖心中腹诽，但是他哪敢反驳，当是陪少领主玩一会吧，反正现在领主府也没什么事，一般的饭菜由手下的学徒煮就可以了。

可是当赵丰年提出用高粱酿酒和榨取植物油时，郑三胖整个人却是呆住了。

因为高粱酿酒通过他们子孙爷三代的研究，已经接近成功了。

最开始是由他爷爷的奇思妙想，为什么水果可以酿酒，粮食小麦可以酿酒，可却没人用高粱酿酒呢？

结果顺着这个想法，他的爷爷便开始研究高粱酿酒，经过几代人的尝试，研究，现在已经能够成功的酿造出高粱酒。

这种酒芳香淳厚，有一种其他酒没有的奇特香气，但是这酒的却没什么味道，也就是说度数很低。

虽然经过几代改良，其中参杂了一些其他配料，但是还是比其他酿造的酒度数要低。

所以郑家一直没有跟其他人说过有这种酒，其他地方也没有听说有这种酒的存在。

少领主这是怎么知道这件事的？还是他真的有这个想法，用高粱酿酒？

至于另外一个植物油的事情他已经忽略了，脑海中只有高粱酒的事情。

赵丰年看郑三胖如此表情，知道或许自己的某样实验可以省些时间了，于是便仔细询问，了解了一下郑家是如何酿酒的。

郑三胖自然不会对赵家隐瞒，一五一十的说出了自家研究的高粱酿酒方法。

赵丰年听后，知道其中工序和熟知的前世酿酒法没有太多不同，只是一个是直接酿出原酒，另一个是蒸馏发酵好了的蒸馏酒。

知道原因的赵丰年便首先让郑三胖和下人们将1000斤的高粱按照他们的办法进行酿造，而地点就是领主府后院的一间仓库内。

等过几天发酵好了后，他到时直接蒸馏便是，省去了中间很多麻烦。

虽然郑三胖已经有了很娴熟的酿酒经验，但是一次操作1000斤原料时也是有些手忙脚乱。

其中一些细节改变赵丰年进行一一指导，在有现成的酒曲(也就是可以加速粮食发酵的菌类制成的小块）也是耗费了整整一天的时间才让这第一批酒入缸发酵。(本章完)