第四十七章 “喝凉水都长肉”怎么办

最令“胖子们”绝望的是，即便是按照上面的节食理论做了，仍旧不能控制地变胖，即所谓“喝凉水都长肉”，这个时候就意味着你的衰老开始了。这些胖人肯定是肥肉多，身体臃肿笨重，之所以长肥肉，是因为身体的代谢能力不行了，脂肪燃烧不出去，这就是他们衰老变虚的证据，如果看中医，一般会被诊断为“脾肾阳虚”。

在人的一生中，肥胖的情况往往会发生在人生的两头儿，要么是孩子时期，要么是中年以后，这两个时期有个共性，就是肾阳都是不足的。如果把生命比作一个冒着腾腾热气的锅，肾阳就是釜底之薪，肾阳虚就是作为燃料的“火”不壮了。

孩子在七八岁之前都有“婴儿肥”，脸上胖嘟嘟的，因为胖所以五官被挤得相对集中，我们就会说这孩子“没长开呢”。一开始拔个儿，就瘦了，五官也就有了成人的样子。其实，并不是拔个儿把身体拉长了，而是拔个儿的开始，也正是人体肾阳开始充足的时候，“火力”壮了，有能力燃烧脂肪，“婴儿肥”便被消耗掉了。

到了40多岁，人大多会有不同程度的发胖，因为这个时候肾阳开始衰退了，中医讲“人过四十，阳气自半”。意思就是过了40岁之后，“火力”差了，身体里脂肪的燃烧场逐渐缩小，发胖是必然趋势……由此看来，肥胖其实属于虚证，火力不足的结果，要想不胖，最直接的办法是使衰老的进程减慢，燃烧场不缩小，保持充足的火力。所以，仅仅靠吃泻药去减肥是肯定不行的，因为泻药一般属于“去火”药，虚症的时候，人需要的不是“祛火”而是“补火”，需要吃能“上火”的补肾药，才有可能增加燃烧脂肪的“火力”。

中国科学院院士，上海医科大学的沈自尹教授，是中国第一个用西医理论解释中医“肾阳”含义的人。他很早就发现，肾阳虚就是人体衰老的原因，有的年仅40岁的肾阳虚人，他们的神经、内分泌功能衰退的指标，竟然与70岁左右的老人相仿！一下就抓住了肾虚这个衰老的“祸根”！这个研究的“副产品”就是现在可以在药店里买到的“补肾益寿丸”，一种可以改善衰老状态的中成药。

后来发现，这种药物不仅能延缓衰老，还能起到减肥的作用，而且效果稳定，身体变得紧致了，而且效果远不是吃泻药减肥那么短暂。因为肥胖也是衰老的症状之一，抗衰老的时候就可以把肥也减了。所以，补肾、增强身体的能量代谢，才是中医治疗肥胖的真谛、精髓！

能通过这个原理达到减肥效果的还有“金匮肾气丸”、“附子理中丸”，都是身体壮实、火大的人吃了会“上火”的药物，它们的减肥作用，是通过提高人体的亢奋性、消耗性来达到的。以研究脾胃之气而创立脾胃学说的古代名医李东垣在他的《脾胃论》里就说过：“脾胃具旺，则能食而肥；脾胃具虚，则不能食而瘦或少食而肥；虽肥而四肢不举，乃脾实而邪气盛也。”

“少食而肥”说的就是所谓“喝凉水都长肉”，之所以仅仅靠饮食节制对减肥的效果不明显，主要是因为气虚了，自身的消耗能力很弱了，他们因此是适合用“补火”药减肥的胖人。

两个判断是否肥胖的硬性指标

1.?体重指数

体重指数（bmi）=体重除以身高的平方。bmi大于24认为是超重，大约28认为是肥胖，这个标准更符合我们中国的综合因素。

2.?腰围指数

正常腰围：女性80厘米（二尺四）；男性85厘米（二尺五寸五）。因为腹部是脂肪最容易堆积的地方，腰围应和体重指数相互参考。

萝卜丝饼

象牙白萝卜半根，玉米面1两，鸡蛋1个。萝卜擦丝，用热水焯一下去掉萝卜的辣气，鸡蛋打入玉米面中，将萝卜丝适度挤掉水分与蛋面搅匀成糊状，加盐和鸡精调味。

电饼铛里少放或不放油，预热后将面糊倒入成饼状，调到“大饼”档，盖盖子至铃声响，萝卜丝饼就做成了。这是一道热量很低、纤维素丰富、主食蔬菜兼备的食物，还兼顾了萝卜的减肥消脂作用。可以在1周的3天里，作为固定的晚餐，以减少晚餐时热量的摄入。

泡椒芹菜木耳

芹菜洗净切丝，木耳泡开后用水稍微焯一下，与芹菜一起加盐、鸡精、泡椒、白糖、白醋拌匀就是很爽口的凉菜。芹菜是入肺经的，而且含有丰富的纤维素。木耳有减肥消脂的作用，而且可以保持大便通畅，这两个菜很对味，可以作为每天必备的凉菜，坚持吃1个月，血脂可以明显下降。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼500克，去内脏洗净。萝卜（象牙白、白萝卜均可）500~1000克，擦丝。

鲫鱼和凉水一起下锅同煮，这样煮出来的汤是白色的。汤开后下萝卜丝，开锅后开盖，使萝卜辣气蒸发，煮至萝卜丝烂，加2勺黄酒，再开就可出锅，加盐、少许鸡精调味即可。

这个汤因为没有脂肪所以热量很低，但保证了优质蛋白的供应，同时也发挥了萝卜的消脂效果。