第八十一章 谈生意
第八十一章 谈生意
这么想着，贺掌柜也不再和叶欣颜打机锋，而且就如今的状况看来，和她打机锋没用。
贺掌柜直接说道：“齐娘子，我就实话和您说了吧，您的这两样小点若是和别家做，起码在夏季，的确会影响我们酒楼的生意。可若是就这样让您靠着宏鹤楼的声誉，把您家的买卖做大、做起来，我们着实觉得亏。所以我们掌柜的意思是，您再把您的利润让出一些，还是咱两家合作，这样做对我们两家都有好处。”
“呵呵，贺掌柜言重了。合作二字小妇人可不敢当，小妇人只希望贵酒楼能代卖我们的小点。我也和您交个实底，冰糕的买卖能给您抽售价的两成，是因为这是个稀罕东西，而且别人短时间里不会做出来，价格虚高。至于**皮和往后别的小点，绝没有这样高的利润，所以，除了冰糕能给您售价两成的提成，别的咱还得再商量。”
贺掌柜愣了愣，这下好了，本来以为的大好形式，一天之后，竟然变得无比被动了。
叶欣颜笑道：“其实贺掌柜用不着纠结，宏鹤楼是我们这些穷苦小民仰望不到的地方。来您这里之前，我家就认真思量过，尽量让出最大利润给宏鹤楼，以期在您这里沾个光，我们能有个高端、高品位的字号，顺利把我家买卖做起来。”
叶欣颜还真没说错，就拿送进酒楼的小点来说，来酒楼就餐的客人点出她家的小点，自家就会给酒楼送进去。宏鹤楼不用花丝毫人力物力，更不用耗费半点心思，就可以抽走售价两成的提成，可是说这两成的收入就是白拿的。
没错，叶欣颜说的就是售价的两成，不是净利润的两成。往常的买卖，能有售价两成的净利润就不错了，绝不可能提成就这么多。
当然，冰糕的利润不能以寻常买卖来衡量，里面有千年积攒下来的物理知识。所以，售价高一点，那是源于知识的无价，还有物以稀为贵的商业规则。
叶欣颜顿了顿，又说道：“还有，盛夏之际做出结冰的吃食，这算是冰糕的卖点。可是不管什么东西，即使保密措施做的再好，冰糕制作技艺终究还是会泄露出去的。所以我们齐家和宏鹤楼签订的供货文书，需要有个期限，一年一签，或者半年一签。”
贺掌柜摇头苦笑：“看来在下把齐娘子晾在酒楼是大大的失策之举，似乎这段时间让齐娘子想了更多的事情。”
齐嘉乖巧的坐在叶欣颜身边，不时地喝一口水，再把黑亮的眼睛在两人之间转动。他不明白姐姐和贺伯伯两人说的是什么，为什么他听不懂呢？
叶欣颜笑道：“和今天等候的时间没关系，做买卖、谈生意，多用些心思、摆个无伤大雅的局是没错的。主要是我家小本经营，想依附您这大酒楼做买卖，自然会早早想好各种情况。不然的话，怎能应对很多突发状况？”
贺掌柜很是无奈，这个年轻妇人精明异常，人家前前后后早就想好的事情，想改变是不容易了。可是这个买卖还真不能放手，若是放手让她和别家酒楼合作，就她那个盛夏时节冰冻的吃食，一定能从自家酒楼抢走不少买卖，一旦食客们走熟了别的酒楼，那个酒楼未必就没有反超宏鹤楼的机会。
“齐娘子，你给我交个实底。你说要开一个小食店的确是只做小点和汤品吧？不会我家帮着你把买卖开红火了，你却开始上酒菜。那样，我们就不好这么和气的做生意了。”
不怪贺掌柜想的多，钱财动人心，面对银钱**，过河拆桥的人多得是。别看这个女子现在是穷困贫家的实诚样子，谁知道生意做红火了又会怎样？到时候她真的做起酒菜生意，依着这个女子的灵动脑子，就算他们是县城里的大户，对付脑子好使的齐娘子，只怕也要费些周折，没准儿还会惹些闲事上身。
若是那样，还不如现在不做这个生意，早早想别的法子遏制这个女子的买卖，至少可以早早想出一个能抗衡齐家小食的菜品或者食物出来。
贺掌柜虽然是个规矩的买卖人，但也怕叶欣颜的买卖做大，威胁到宏鹤楼，自然要考虑的多一些。
叶欣颜明白他的意思，却也有自己的思量：“贺掌柜想的很周到。以后的事情谁也说不清楚，我家虽然没有做酒菜买卖的打算，可我也不敢向您保证我们日后一定不会涉足。但是我可以向您保证，我们绝不会在清远县做酒宴买卖。您看这样可行？”
贺掌柜皱了皱眉，叶欣颜连忙解释：“贺掌柜，我是不愿意把话说满了。无论是谁，若是积攒下一定的本钱，总是要往大里做生意的。有个美好的愿望是人之常情，能不能实现那是另一说。我答应您，只要您的酒楼开一天，我们就不在清远县做酒楼买卖。至于出了清远县……既然对您的酒楼没威胁，那就无所谓了。您说呢？”
这倒也是。
叶欣颜的这番说辞倒是让贺掌柜安心了几分，既然这个女子能说出这番话，没有轻易许诺，想来是个重承诺的人。
贺掌柜说道：“那么，齐娘子的承诺可不可以写进文书？”
叶欣颜点头：“应该的。”
贺掌柜暗叹一口气，这么稀罕的一个、可以招揽更多客人的小点，却不能归自家酒楼经营，实在是憾事。不是酒楼的买卖，就是有再多的承诺，终究是个变数。
“还有一个事儿。齐娘子，你这个冰糕只能做个夏季的买卖。若是过了夏季，你的那个休闲小店，还有什么可以招揽食客的小食吗？这些小食是否都能在宏鹤楼代销？”
叶欣颜乐了，冰激凌这个东西，只要做的够细腻、够味美，就是冬季也一样有客源。但是这个时候就不好和宏鹤楼的掌柜说了。若是让贺掌柜知道冰糕在冬季依然紧俏，他岂不是会更加遗憾？若是再影响到他们刚才说定的事情就不好了。
“贺掌柜且放心，我家既然开的是小食店，就不可能只卖一两种小点，自是还有别的小食供应。这些东西都能送进宏鹤楼，也一样给宏鹤楼分成。”
“那好，咱们详谈合作细节。”贺掌柜倒不是很稀罕那点分成，而是齐家这两样小点确实出众，若是齐家别的小食也一样出众、味美，总是能为宏鹤楼招揽多一些客人的。