第177章 金黄蟹粉拌面
食客们熙熙攘攘的, 后厨也热闹地忙碌着。
胥南修擅长南方菜系，这次新出的蟹粉拌面就由他带着一些员工制作。
今天是蟹粉拌面上新的第一天，点这道菜的人络绎不绝。
他们之前就分好了工，有些人负责清洗大闸蟹, 有些人给蟹开盖剪腿去内脏, 有些人把蟹黄蟹膏蟹肉剥离出来, 有些人完成最后的烹饪制作。
这样的流水线制作, 让做蟹粉拌面的效率翻了好几倍, 也让蟹壳内的肉完全被用到，边边角角也不浪费。
绑着麻绳的大闸蟹, 肚皮被洗刷得干干净净的，上锅清蒸后, 打开盖子是水气氤氲的清淡蟹香。
出锅的螃蟹已经变成了喜人的橙红色，将蟹腿一一剪掉，用工具戳出蟹腿里的肉，打开蟹盖除去蟹腮、蟹心、蟹胃等等, 用小勺将白嫩的蟹肉一一挑出。
山海空间里的大闸蟹，不仅蟹肉饱满，最诱人的蟹黄和蟹膏也很大块。
用勺子往外拨，大块金灿灿夹杂着橙红色的蟹黄从蟹壳中剥落, 好似星屑碎落。
一堆堆蟹肉和蟹黄蟹膏落满了盆子, 送到胥南修面前, 由他进行最后一步的烹饪。
他在锅中热油, 将香葱切段，放入其中烹炸, 葱变得焦脆时捞出, 满是葱香的葱油就熬好了。
再将蟹壳和蟹腿放入油中慢熬, 金黄的油在蟹壳边缘冒泡，好似螃蟹在吐泡泡，螃蟹独有的香味融入到了葱油中，经过小火慢熬，滤出就是蟹油了。
明黄透亮的蟹油倒入锅中，有股清冽的奇香，煸炒葱姜末，再将蟹黄和蟹肉倒入锅中，橙红色和白色上都镀上了一层油光亮色。
加入花雕酒、盐、胡椒粉和细砂糖，再加上清水一同熬煮。
细碎如丝的肉糜呈现出亮眼的金黄色，随着热力的作用咕嘟咕嘟冒着小泡，吸收着蟹油中的葱香。
而释放出来的香味也格外不俗，那是螃蟹身上全部精华被油升华过的香味，伴随着每一次翻炒释放出来，香得让人驻足痴望。
又因为是一点点收集起来，才聚集成的一大锅，又显得格外宝贵。
胥南修把一锅蟹粉炒好的时候，整个厨房的人都投来了目光。
他把刚煮好的挂面捞出沥水，放入碗中时用筷子不断左右晃动面条，让富有弹性的面变得松散，而后淋上蟹粉。
勺子过处，仿佛自带高光的蟹粉带着少许油汁，淋在面上，渗透入缝隙中，细碎翠绿的葱花撒在上面，所有人聚精会神地看着，仿佛见证了一场加冕仪式。
“这个面要快点上菜，稍等一会面坨在一起，就不好吃了。”
胥南修一提醒，众人才像梦中惊醒一般，赶紧上菜，而后进行下一轮的蟹粉制作。
如果蟹粉拌面的最佳赏味期是刚出锅的几分钟，那么石菀很幸运，在出锅的第一分钟就拿到了蟹粉拌面。
“哇，我以为人多上菜会更慢呢，没想到这么快就做好了，嗯——这也太香了吧！”
面碗刚放到桌子上，石菀就像被勾了魂儿似的，忍不住被那香味吸引着，深吸了一口气，原本不算太饿的肚子，一下子变得空虚起来。
“我给大家看一下，这个蟹黄和蟹肉，满满的都是，量超级大！”
石菀把面碗凑近手机镜头。
自从年家小馆有些名气之后，前来探店的美食博主就络绎不绝，石菀也是其中之一。
不过石菀并不是第一次来，她之前已经来过很多次了，这次是知道年家小馆今天要出蟹粉拌面，答应粉丝马上到店里直播吃蟹粉拌面。
金黄的蟹粉铺满了柔软的面条顶部，像是闪着金光的矿石覆满了雪山。
镜头刚拍到这里，原本一条一条跳动出来的评论，变成了飞快的滚动。
“这店家也太舍得给螃蟹了吧！感觉铺满了整层的面。”
“量这么足的吗？我还没体验过吃上一大口蟹肉的感觉。”
“这是开出了金色传说吗？啊，好亮，好像闪着光！”
“看着看着，我忽然发现有哪里漏水，仔细一看，原来是我的嘴。”
石菀原本很在意粉丝们说什么，会边吃东西边读评论互动，可此时，她已经顾不上看手机了。
浓郁的香味让人恨不得马上暴风吸入，石菀一边吞着口水，一边拿着筷子搅拌起来。
油汪汪、香喷喷的浓稠蟹粉，和白生生的软弹面条完美地融合在了一起，给面条上镀上一层晶莹的淡黄色。
“各位，我先浅尝一口。”
石菀匆匆看了眼镜头，用筷子挑起一小撮面条，热气大团向外扩散，蟹油随着面条的抬升缓缓流下。
评论刷得更快了。
石菀轻吹几下，咬住最上面的面条，轻轻一唆。
那一小撮面条顺滑入口，填满了她的半个口腔，面条很劲道，嚼着有适当的拉扯感，质感浓稠的蟹油，将独属于大闸蟹的香味全部镀给面条，连面吃着都像螃蟹了。
蟹肉又软又嫩，划过牙齿一触即破，蟹黄像是煮成了糊状的咸鸭蛋黄，但比蛋黄要更细腻，其中有少许颗粒感，但用嘴唇轻抿就变成了泥。
这一小口吃下去，满口都是香味，蟹肉蟹油的脂香和螃蟹的蛋白质香气，构成了那种精华炼萃的香，让所有鲜肥的肉都甘拜下风，让所有蛋白质都黯然失色。
石菀淡淡地咂着嘴，闭着眼睛回味着这美妙的味道，用最慢的速度咽下了这一口。
粉丝们耐不住性子了。
“第一次看到碗姐露出这么享受的表情，感觉下一秒就要好吃得飞起。”
“别的东西都可以云吃，但蟹粉这个真的想象不出味道啊，看得口水直流。”
“我是卡了吗？碗姐怎么不动了。”
“此处非静止画面，她在回味。”
石菀回味了好久，嘴里的味道才消散，她看着屏幕笑笑：“大家别急，我还没尝出味道，等我再吃一口。”
桌上有一小碟醋，本身应该是刚开始就淋在蟹粉上的，石菀为了尝到最原始的味道，刚才就没有倒。
此时她把醋汁淋在面上，棕色的汁水迅速落入面的缝隙中，搅拌均匀后，闻上去更香了。
石菀又挑起了一大筷子面条，大口咬住，加了醋汁之后，蟹油的绵密味道淡了些，蟹肉原本的鲜味翻了起来。
鲜味扫过口腔的每一处，激起了让人兴奋的神经，味蕾都在跳着舞。
一口，两口，很多口......
石菀舍不得不怎么嚼就狼吞虎咽，但也忍不住细嚼慢咽着吃，最终找到了折中的平衡点，就是加快了咀嚼的频率。
评论区已经完全炸了。
“碗姐你别光吃啊，你说话，说话啊！到底什么味道？”
“说词！说台词！哎呀，急死我了！”
“卧槽，我就两分钟没看，碗姐怎么开倍速了，快得让我害怕，这是碳基生物应该有的咀嚼速度吗？”
“兄弟们，我本来不在溪川市的，但是碗姐今天馋死我了，我马上就买车票走了，等我的好消息。”
石菀吃得忘情，时不时还舔一舔嘴唇，一点点碎渣渣都不落下。
“大家稍等一下，我再吃一口就描述味道哦。”石菀忽然记起了自己是个美食博主，看了一眼评论，笑着给大家画了个大饼。
评论区完全不信了。
“我信你个鬼哦，我跟大家打赌，吃完之前肯定说不了词。”
“我们正在赌一个很新的东西，比如说，我猜她再有十二口就能吃完。”
“那你草率了，我赌十口。”
“八口八口，选个吉利的数字。”
一些人还在线上调侃，另一些人已经在路上了。
“我本来想等着过两天人少再去这个年家小馆，现在等不及了，已经坐上车了。”
“我也是，我已经把自行车蹬出火花了，等我马上就到。”
“姐妹们冲鸭！”
这是年家小馆第一次有这么壮观的集体吃面场面，秋蟹正肥，现场的每一桌几乎都有一碗热乎乎香喷喷的蟹粉拌面，在渐凉的天气里给人以慰藉。
中午十二点很快就到了，投票也随之截止，专门运营年家小馆美食账号的工作人员，在动态里公布了入围前二十的画作和作画人的昵称。
年岁也在现场用广播公布了一遍，前二十名如果在现场，可以直接领取奖品。
作为奖品的蟹粉拌面和新出的蟹粉拌面不太一样，这个在动态里提前公布过。
领取奖品的地方在一楼的前台，那里已经围满了人，大家里三层外三层地围着，就是为了等到人领奖，看到这不一样的点在哪里。
“我是第六名！我是第六名！哈哈哈哈哈哈！”
一个看上去十岁左右的男孩飞快地跑过来，转弯的时候还原地来了个漂移，结果因为地板太滑还摔了一跤。
他满脸都是喜悦，丝毫不在意摔跤，立马爬起来。围着前台的食客们感觉到新鲜，脸上挂着笑，给他让出了一条路。
核对了他的身份信息之后，奖品开始制作，不一会儿，就被端了上来。
周围的食客伸长了脖子，看到了奖品蟹粉拌面，除了最原始配置的蟹粉要多上一层外，这一份还加了小半碗麻辣小龙虾的虾尾。
剥了壳的麻小虾尾有着刺激人味蕾的鲜红色，虾尾一个个都是小球状，铺在面上格外可爱。
如果从上往下俯视这碗作为奖品的蟹粉拌面，会看到雪白的面上，一半是金黄色，一半是火红色，闻上去香得要命。
“哇——”