第138章 黄豆红烧猪蹄
年家小馆内热热闹闹的, 隔了一道门，那些嘈杂的声音像是浸没在水里，听上去闷闷的。
年岁又叹了口气，要是奶奶还在身边就好了, 那才是真的热闹。不知道她此刻在哪个时空, 过得怎样。
在外面静默地站了一会儿, 年岁打开了手机相簿, 里面有账本内页的照片。
宴席的增多让她还钱的速度加快了许多, 现在账本上的名字一只手就能数出来，最上面的一个, 是年岁的大学同学姜蓉，也是她大学比较好的朋友。
年岁联系姜蓉的时候, 她那边的背景音很是嘈杂。
“年岁吗？你要来找我？”
“好啊好啊，我给你发个地址，正好可以来看我的演出！”
电话那头的声音活泼极了，让年岁有点惊讶, 想当初姜蓉是她认识的人里最内向的一个，连说话的声音都小小的，温文尔雅的。
姜蓉发来的地址，显示的是一个商场里的清吧, 不过这个清吧并不主打卖酒, 而是时常会做一些小的快闪活动, 或者相声小品之类的秀。
年岁来到门前时, 刚准备买票，就看到姜蓉迎了出来, 塞给了她一张票, 拉着她的手腕进门：“快来快来, 马上要开场了！”
“你整个人气质都不一样了。”年岁看着眼前打扮精致的姜蓉，举手投足都透露着大方开朗的气质，眼下的亮片亮闪闪的。
“待会儿还有更不一样的呢！我先去后台啦。”姜蓉朝着年岁Wink了一下，摆摆手跑向了后台。
年岁看了看手里的票根，上面写着“脱口秀”。
这个票还附带一杯饮品，年岁选的气泡水刚上来，整个清吧的灯都熄灭了。
随着现场乐队演奏了一小段序曲，主持人上台宣布脱口秀开始。
年岁坐直了，舞台上出现的并不是姜蓉，而是一个戴着眼镜的男生。
他先是调侃了自己的长相和发型，又说了很多现实的问题，但是幽默得很，一点儿也不沉重，现场的观众笑倒了一片。
终于到了姜蓉走上舞台，她上台先是扫视了一圈儿观众，和年岁对视时停顿了两秒钟，单是这格外有灵气的眼神，就让现场的观众笑了一番。
接下来的二十分钟，年岁目睹了曾经最内向的朋友，口若悬河，侃侃而谈，每一句话几乎都有一个包袱，全场观众笑得都没停下来过。
散场之后，姜蓉和年岁一人买了杯饮料，边喝边在凉爽的晚风里散步。
“你现在太厉害了，不仅外向，而且口才好厉害，看得我一愣一愣的。”年岁夸赞道。
“其实一开始也不是这样，刚毕业的时候摸爬滚打出来的，性格慢慢变外向了，然后脱口秀也是我比较感兴趣的部分，有什么活动会去参加一下，也不是很稳定的工作，算是兴趣吧。”
姜蓉吸了一大口饮料，笑道。
“你呢？你现在做什么呢？”姜蓉好奇道。
年岁把年家小馆翻新后的名片递给她，同时也把之前欠的钱转了过去。
“哇，这钱......其实不用这么着急还的。”姜蓉听到自动收款的声音，连忙摆摆手，接过年岁给的名片的时候，愣了一下。
“你当老板了？”
年岁眼含笑意点点头。
“我没想到你毕业之后会做这个，不过开店应该挺适合你的，比较悠闲，我总觉得在公司里面坐办公室这种枯燥的工作，特别不适合你。”
姜蓉用手摩挲著名片上的Q版小人儿：“还有这么多员工啊，真好，改天我去你店里坐坐？”
“没问题啊，尝尝我们店的手艺，应该会让你好吃得停不下来！”年岁拍拍她的胳膊。
姜蓉按照名片，搜索到了年家小馆的美食账号，上下滑动了一下，看到上新的频率很高，不禁问道：“下次上新什么菜呢？”
“我想想，就出你比较喜欢吃的红烧猪蹄，怎么样？”
“行啊行啊，要是真出这个，我马上就到！”姜蓉听到“猪蹄”两个字，眼睛都亮了起来，激动的泪水从嘴角缓缓流下，她赶紧抬手擦了擦。
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年岁倒是没有跟她开玩笑，第二天有空的时候，她就开始做猪蹄了。
提前泡好黄豆，浸泡洗净的猪蹄冷水下锅，加入料酒焯水去腥，而后捞出备用。
在锅里用小火炒糖色，放入葱姜调料，倒入猪蹄来回翻炒，原本灰白色的猪蹄，被酱料和糖汁染上一层金黄亮泽的颜色，像是加了滤镜一样明快。
再加入黄豆翻炒，而后一同倒入高压锅，加酱油、料酒调味，再加入八角、香叶、桂皮等等香料一同焖煮。
所有的食材放入高压锅炖煮，没过多久，就一泵一泵溢出喷香的肉味来，随着高压锅的放气，那股香味更加浓郁，让人闻到简直要香个跟头。
打开高压锅的盖子，肉香扑面而来，用筷子打着圈儿搅拌，热气像是小小的漩涡，在猪蹄上空翻滚升腾。
与此同时，锅内棕色的汤汁也跟着翻滚，大块的猪蹄在汤汁中浮浮沉沉，小粒的黄豆捉迷藏一样时隐时现。
即使是店里正在吃饭的食客，闻到这股味道，也都纷纷投来了眼光——倒不是正在吃的饭不香，而是他们闻出了新品的味道。
猪蹄正式上新的时候，年岁给姜蓉打了个电话，果然跟她说的一样，接到电话没多久，她就来了。
姜蓉倒没有因为认识年岁就直接进门，而是在外面领了号，在商业街转了一大圈，刚好叫到号进了店。
进店之后，姜蓉先是为这极其有格调的装修惊叹了一番，环顾四周半天，才找了个位置坐下。
“老板，给我上你们这边最香最大份的猪蹄锅，我要吃个过瘾！”姜蓉看到年岁，直接笑着点菜。
“行行行，马上就上菜！”年岁看着她馋得不行，一直在舔嘴唇的样子，就想笑。
年岁走进厨房，姜蓉无意识地盯着她的背影，随后她的视线转向了厨房里的人。
姜蓉进店的时候观察过了，店里不仅装修好看得要命，连店员的颜值也一个比一个高，简直是视觉盛宴。
她的视线在厨房里扫，想看看到底是哪个大厨给她做炖猪蹄，如果做得好吃，她下次还想点这个大厨做的。
眼神左右浮动了半天，姜蓉最后锁定了一个穿着白衬衣、戴着眼镜的男人，他看上去沉默寡言、斯斯文文的，剁猪蹄的手法倒是又狠又利落，看得她一愣一愣的。
从姜蓉的角度，只能看到那人的侧脸，只有菜做好时，那人转过来了一瞬间，让姜蓉心跳漏了一拍。
服务生将黄豆红烧猪蹄放在她面前时，她才反应过来，回过神：“谢谢。”
原本姜蓉还想仔细看看那个厨师，可注意力很快被钻入鼻孔的香气勾走了。
那猪蹄整个是鲜亮的枣红色，猪皮沿着肉块的轮廓向内收紧，表面泛着星星点点亮泽的光，黄豆四散分布在猪蹄周围，浸泡在浓郁的汤汁里，散发着扑鼻的酱香味道。
姜蓉深吸了一口气，香味让她忍不住流口水，她赶紧拿起筷子，夹起猪蹄。
没想到筷子刚夹紧猪蹄，那表面的肉就凹了进去，简直嫩到一碰就碎。
姜蓉连忙又拿了个勺子接着，送入口中。
经过了高压炖煮的猪蹄，入口软软糯糯，轻咬几下，细嫩的肉就化在了口中。
胶原蛋白的香气混合着酱香，随之氤氲开来，在舌尖上留下让人心醉的味道。
姜蓉吃了一块，好吃到说不出话，又夹了几粒黄豆吃。
那黄豆看似保持着原来的形状，可用嘴唇一抿，就变成了绵密的粉末。
由于吸饱了酱汁，黄豆干吃也格外入味，带着肉汁香气的酱料，混合着豆香的味道，好吃得要命。
“这也太香了吧，我的妈呀。”姜蓉终于开口感叹，原本很好的口才，现在竟然也形容不出这眼前的绝妙美味。
她又夹了一块猪蹄，这一块是连着肉的，猪蹄的皮吃起来有微微的拉扯感和嚼劲，细嚼之下很是筋道，肉块一咬就沿着肉丝的形状碎成小块，吃着爽口不费牙。
姜蓉好吃得要拍案叫绝，倒了一杯大麦茶一饮而尽，当是开胃，而后又点了一份米饭。
小块的猪蹄放在米饭上，棕褐色的汤汁浸润米饭，又从缝隙中一点一点渗透而下，一整块的米饭都被染上了颜色。
米饭原本的清香被酱料味道升华，原本的干燥又被汤汁润泽，一口细嫩酥烂的肉，配上一口泡得恰到好处的米饭，吃上去格外美妙。
姜蓉把这猪蹄和米饭吃掉了大半，才顾得上抬头，一抬头，正好和她之前留意的那位厨师撞上视线，两人对视了两秒，都移开了眼神。
“他看我干嘛......”
姜蓉一阵心虚，以为之前自己盯着那人被发现了，无意间一碰脸颊，竟然蹭下来几粒米饭。
赶紧拿出镜子，她这才发现，自己这次是真的吃得太尽兴了，酱汁和米饭吃了一脸，她此刻表现出来的年龄也就三岁，不能再多了。
姜蓉瞬间脸红了起来，估计厨师也没见过这么馋嘴的女孩子吧。
不过经常在人前表演的经历，让她的脸皮没有那么薄，很快就调整了过来，把脸擦干净。刚好年岁得了空闲，走过来坐在她对面。
“怎么样？好吃吗？”
虽然姜蓉擦脸很快，年岁还是看到了她三口并作两口往嘴里扒饭的样子，笑着问道，等待着夸奖。
“好吃，好吃！”姜蓉说这话的时候，眼神时不时瞟向厨房里的那个厨师，“所以那个给我做猪蹄的厨师叫什么名字？”