第116章 酸辣柠檬鸡爪烤翅
其实就算没有任务, 年岁本身也很想帮眼前这位邹奶奶解决问题，毕竟这个世界对柠檬的食用方法还太局限，相当于白白滞销了。
年花息接过邹奶奶做好的大杯柠檬茶，本来是为了捧场, 试探着喝了一小口, 没想到并没有预想之中的那么酸。
甜味盖住了大半的酸味, 又因为酸味的平衡, 让糖浆的甜没那么腻味, 两相结合，是恰到好处的酸酸甜甜的味道。
再加上放入了冰块和薄荷, 喝上几大口，整个人都清爽通透了许多。
“太好喝了, 呼——”年花息感叹道，“柠檬做的东西都很酸，是我对柠檬茶最大的误解。”
“不只好喝，柠檬还有美白的效果, 而且还能做菜。”年岁这话是对年花息说的，也是对邹奶奶说的。
“做菜？直接用柠檬做菜岂不是又酸又咸？说不定还有些苦味呢。”邹奶奶连连摇头，“就算是加了足够的糖，但是弄个甜味的菜也不好吃啊。”
“我做过柠檬无骨鸡爪, 味道挺好吃的, 要不然我把方法告诉您, 您回去试试？如果正好觉得好吃, 还可以在这边摆摊售卖。”
年岁想起自己上学的时候，学校周围有很多卖无骨鸡爪的, 什么酸辣味、蒜香味、椒盐味等等应有尽有, 加柠檬的就是其中卖得比较好的酸辣味鸡爪。
年岁回想了一下自己曾经做鸡爪时的流程, 一五一十告诉邹奶奶。
她讲一句，邹奶奶就重复一句，努力记下，但还没说几句，邹奶奶就面露难色：“可惜我今天没带纸笔，我这老糊涂的记性，实在是记不下这么多步骤。”
年岁环顾四周，没有什么卖纸笔的地方，周围的小摊也都是卖吃的，没有备纸笔。
“要不然这样，我到您家里给您演示一遍，然后把步骤写下来？”
年岁暂时想不到其他更好的方法，看着天色差不多是六点左右，估计能在离开这个世界之前完成。
“可以吗？......会不会耽误你们其他事情？......”
邹奶奶见眼前这姑娘这么善良，有感动又有些手足无措。
年岁看了一眼年花息，她摇摇头：“食物和雨露都已经送回去了，我也没什么事。另外我也想尝尝姐姐做的柠檬鸡爪，感觉很好吃的样子，嘿嘿。”
年花息说着，“吸溜”一声，舔了舔嘴唇。
没想到的是，年岁怀里抱的煤球也左一下右一下舔着嘴唇和鼻子，看上去馋得不行。
他俩的动作把邹奶奶和年岁都逗乐了。
“不过现在收摊会不会影响生意......”年岁犹豫了。
“没事没事，反正也没什么生意，不如直接回家好了。”
邹奶奶说着，语气没有之前那么沉重了，好像如释重负。
年岁和年花息帮忙把她小摊上的东西收拾好，推着小吃车，准备打道回府。
旁边几个生意好的小吃摊主见邹奶奶这就走了，纷纷投来奇怪的目光，因为往常他们都要回家了，邹奶奶还会一直坚守到最后一个人离开。
“老邹，怎么这就回家了？”旁边一个卖牛肉干盐焗杏肉的中年大叔问道。
他这么问出口，心里也有些感叹，虽然旁边一圈的摊主们时不时会多买点柠檬茶帮衬一下，但多数时候还是得靠这老太太自己撑着。
“对，这两个好心的姑娘和我回去研究研究柠檬做菜的新方法。”邹奶奶笑着，和年岁姐妹俩推着小吃车走了。
周围小吃摊的人听到这话，都有些好奇。
“柠檬还能做什么菜呢？”
“不知道，要么酸得不行，要么甜得发腻吧？”
“不过说不准还真能研究出点东西？我们收摊了去老太太家看看吧？”
“行！”
一路上，年岁和年花息分别跟邹奶奶做了自我介绍。
邹奶奶的家离得不远，一棵一二十米高的柠檬树上垂下来若干硕大的柠檬，她的家就在其中一个三米多高的柠檬里。
进入那屋子，并没有料想之中的酸味，只有柠檬皮清新的果香，仿佛纯天然的香水一般。
年岁胳膊有点累了，把煤球放下来，它倒是也不吵，轻盈一跃，跳到了淡黄色的窗台上。
格子窗外暖橘色的夕阳洒在煤球身上，看着它在光下毛茸茸的轮廓，闻着沁人心脾的香味，心情都好了不少。
年岁她俩帮着邹奶奶把小推车安顿好，邹奶奶连忙给两人都倒了茶，然后跟年岁展示了冰箱里的食材。
年岁看了看，冰箱里有成堆硬币大的柠檬，一大袋金桔，正好有一碗鸡爪，还有其他七七八八的肉，量都不大，感觉邹奶奶吃得很节省。
“我家的柠檬和隔壁邻居家的金桔都很酸，我们就互换了食物，虽然......其实差不了太多。”邹奶奶苦笑着。
“这鸡爪，还有这几种肉，我本来想攒着点吃，但放了有段日子了，这几天得赶紧吃完了，你都可以用。”
“好，您可以瞧着我怎么做的。”
年岁在她指的那些肉里锁定了鸡爪、鸡翅和金桔，又捎带着柠檬，一同拿着进了厨房，邹奶奶和年花息也跟了进来。
年岁看到妹妹过来，忽然想了起来：“我给邹奶奶演示，你帮她记录做菜步骤怎么样？这样回头还可以按步骤做。”
年花息本来就想参与其中，听到这话雀跃起来：“好！我保证记得清清楚楚！”
“你们真是太好了！”邹奶奶又给两人拿了各种各样的零食吃，找到了本子和笔递给年花息。
年岁没有吃其他零食，只拿了个水果硬糖含着，嘴里是丝丝融化的甜意，鼻尖嗅到的是轻盈的酸味，这种反差一时之间还有些奇妙。
“我先做个柠檬片吧，吃起来会比较脆。”
年岁说着，在盆里倒入清水加盐，将柠檬表面的果蜡清洗干净，而后切片去籽。
起锅热水，当水煮沸时，放入柠檬片，一分钟后捞出，此时柠檬片虽然半熟，但不至于苦涩，酸度也消解了不少。
再次用凉水下锅，加入适量的糖和少量的盐，放入柠檬片，煮沸后转小火，加了糖的汤汁浓稠地鼓着大泡，缓慢变成焦糖色，柠檬也从淡黄色缓慢变成亮泽的橙色，再将柠檬片放入烤箱烤制。
年花息抿着嘴唰唰记录着，邹奶奶没见过这种做法，有点好奇：“栀岁啊，这汤汁还能要吗？”
年岁正将锅中的橙色汁水倒出来，闻言笑道：“这可是浓缩的柠檬汁，加了糖，可好喝了，等凉了可以尝尝。”
“还挺新鲜。”邹奶奶连连点头。
年岁把鸡爪洗净剔骨，虽然鸡爪上的肉有切口，但整体还是完整的。
将鸡爪加入葱姜蒜和料酒煮熟，在冷水冲洗过后，放入凉白开中，加入冰块浸泡。
“诶，为什么要放凉水里还加冰块儿啊？”年花息疑惑道。
“热的肉遇冷会收紧，这样之后做出来的肉带着点脆感，更有嚼劲。”
年岁解释道，手上调酱料的动作没停，她在碗中倒入咸香的生抽、鲜香的蚝油、几勺香醋、油香四溢的芝麻香油，还有适量的盐。
当这些酱料搅匀，浓郁的香味随之弥漫。
年岁又将柠檬中的汁水全部挤出，加入适量的糖作为中和，而后将冷却的鸡爪放在酱汁中搅拌，原本白生生的鸡爪染上了一层薄薄的酱色，肉与酱的味道混合在一起。
将切成碎末的葱姜蒜、小米辣撒进去，切片的柠檬和切丝的洋葱也放入其中，一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
“这个鸡爪放一会儿，等到酱料入味就可以吃了。”
年岁刚关上冰箱门，烤箱就“叮”地一声响了，柠檬脆片做好了。
她把烤箱内的托盘拿出来，放在桌上：“晾凉就可以吃了哦。”
年花息已经有点馋了，轻嗅着空气中奇妙的酸甜味道，悄悄咽了咽口水，还是没忘记自己本职的记录工作。
年岁将鸡翅洗净，在上面切了十字刀口，加入甜美的蜂蜜、浓郁的蚝油、酱香的酱油进去，加上姜片去除腥味，又撒了盐和黑胡椒粉调味，最后挤入了半个柠檬的汁水进去。
将鸡翅抓匀腌制后，将鸡翅放在烤盘上，每一块鸡翅上都像盖被子一样，盖上一片柠檬片，再将腌制酱料一同倒进去烤制。
此时柠檬脆片已经晾凉了，邹奶奶和年花息各拿了一片品尝。
那原本软塌塌的柠檬片，已经在热力作用下变得很硬，果肉也缩水了不少，但是闻上去有一种温润的果香味道。
咬一口，瞬间碎裂成小块，脆得像是薯片，而且一点也不费牙。
原本的柠檬酸味被糖汁调和了，又因为最开始的煮制过程恰到好处，并没有苦味残留其上，吃起来甜甜脆脆的，当小零食再好不过。
“真没想到，还能做出来这样式的小吃。”邹奶奶吃了一口，惊讶地看着这手里小小的脆片。
“还有这个柠檬汁也很好喝。”年岁给他们两人各倒了一杯。
那用来煮柠檬脆片的沸水，不仅糖汁充足，散落其间的柠檬汁也被沸水洗礼，变得更加浓郁。
整体喝起来，水果气息浓了几倍，酸酸甜甜的，配上柠檬脆片，简直是绝佳的夏日下午茶。
年岁看着逐渐西沉的太阳，心里有些急，顾不得悠闲多吃，加快了手里的动作。
年花息也不贪嘴，拍了拍手上的碎屑，重新拿起了笔。
年岁将金桔洗净，用盐水浸泡后，冷水下锅煮沸。
那一个个硬币大小的金桔，圆滚滚地漂浮在水面上，看着还挺讨喜的。
煮熟的金桔切开来，里面的果肉已经泡得鼓鼓的，将切好的金桔再次放入冷水锅中，加入水、适量的冰糖，一边熬煮，一边不停地搅拌，避免糊底。
那橙色的金桔皮和淡黄色的果肉，在越来越浓稠的糖汁中浸润了甜味，当整体变粘稠的时候，将柠檬汁挤入其中。
最后熬成糊状时，年岁将其盛出。
与此同时，柠檬烤鸡翅也顺利出炉，年岁又把冷藏室内的柠檬无骨鸡爪拿出来装盘。
“妹妹，步骤都写清楚了吗？”年岁问着年花息。
“当然啦，老姐交给我的任务，我当然是做得完美无瑕！”年花息展示着自己工整的字迹和有条理的步骤，对着年岁敬了个礼。
四种吃的、一种喝的端上桌，虽然都有柠檬的存在，但是样式丰富，香味诱人。
“栀岁，你真是厉害啊，我就从没想到过，还能用柠檬配合着别的食材做出来一桌子菜！”邹奶奶用遍布皱纹的手竖起了大拇指。
“你们尝尝合不合胃口。”年岁笑着，给她们拿了碗筷。
年岁也想知道，她按照现实世界的调料用量做的饭菜，这个世界的人尝起来会不会口味适当。
“看着就好吃~”年花息一直盯着几样菜，不过还是等着邹奶奶夹了菜，才动筷子。
邹奶奶原本牙口不算好，想到要做鸡爪就觉得有点费劲，但真的尝了一口这无骨鸡爪，瞬间爱上了这种味道。
鸡爪去掉了骨头，也没有了被骨头硌到的心理负担。
那鸡爪浸泡在酱料中，咸鲜味道浓厚的酱汁从鸡爪外，渗透到了鸡爪内的软肉中。
柠檬的酸被糖中和后，变成了味觉可以接受的程度，像饺子中放的微量的醋，酸得提味，却不倒牙。
小米辣放的量正合适，能引起舌头的热与麻，但不至于辣到头上冒汗。
那鸡爪肉外面的皮绷得紧紧的，肉厚的地方内里软糯，有筋的位置是脆脆的，但已经煮透了，并不难嚼。
一个鸡爪拖汁带酱地唆到嘴里，嚼起来有糯有脆，恰到好处的酸与辣相结合，再加上冷藏过后丝丝凉气的包裹，让整个鸡爪的味道鲜香劲爽。
邹奶奶一连吃了好几口，才擦了擦嘴边的酱汁，笑着开口说话：“没想到我这牙口，有一天也能吃鸡爪吃到欲罢不能。”
邹奶奶从鸡爪的美味里回过神，才感觉到腿一直被一个力道扒拉着，她以为是小虫子，用手拍了拍，竟然拍到了一只毛绒绒的东西。
低头一开，才发现拍到的是猫爪。
底下那一团小东西，脸黑得快看不清楚五官，正举着爪子拍她，可爱地“喵呜”了一声，好像也想吃鸡爪。
邹奶奶怕它不吃，拿了一小块先扔在地上：“你尝尝，别把你小舌头辣坏了。”
煤球的头跟着鸡爪落地的动作垂了下去，然后愣住了，抬起头气愤地喵喵叫，邹奶奶以为它是辣的，笑了笑没有再喂它东西。
年花息已经吃了一个柠檬烤翅，不仅把肉啃得干干净净，骨头梢也给嚼了。
她意犹未尽地放下骨头，像邹奶奶强烈推荐：“这个也好吃得不行！”
年花息夹了一块无骨鸡爪，邹奶奶夹了一块柠檬烤翅，两人互相交换着吃。
那烤翅被柠檬汁腌过，轻盈的柠檬香气已经深入到了肉层深处，浸润到了骨子里，烤翅上放的柠檬片已经烤干，却把另一层香味镀到了烤翅焦香的表面。
又因为热力烘烤，烤翅上的酸味大部分已经蒸发，只留下淡淡的果味。
咬上一口，主要的口感仍旧来源于烤翅本身。
那鸡翅带皮的肉已经烤成了一薄层的硬壳，另一面的肉沿着十字刀口向内收紧，整体呈现诱人的酱色，零星分布着点点油光。
那烤得微焦的壳吃着微脆，落入牙缝咀嚼出混杂着油香的肉香，软嫩的肉整体饱含炙烤香气，嚼起来鲜香四溢，微量的肉汁浸润舌头。
相比于普通烤翅，柠檬的香味解除了烤出的油的腻味，同时把口味上挑得轻盈了许多，平时多吃几个就会腻的烤翅，此时吃好几个，还是能保持吃第一口时的美好口感。
“这个味道真是独特啊，我从没想过，加上一点柠檬味道，鸡翅反而更好吃了。”邹奶奶细品着酱料的味道，感慨道，“之前只觉得柠檬是个用处不大的水果，如今看来，做调味料味道也很绝！”
“这鸡爪也好好吃啊，感觉作为日常的小零食，或者下午茶的一部分，也很不错，坐在树屋里，喝着甜甜的饮料，吃着酸爽的鸡爪，这一下午也太棒了吧！”年花息又喝了一口甜蜜的柠檬浓缩汁。
煤球在几个人脚下绕来绕去，看上去有些焦急。
看到她们吃得这么香，它终于忍不住跳上了桌子，鼻子还没凑近盘子，就被年岁抓住了。
“你怎么......”
年岁还没笑它贪吃，竟然发现这小家伙脸上黑色的区域更多了。
原本只是面中有些黑色，周围一圈是棕黑，现在大半张脸都黑了，耳朵的颜色也加深了。
“你怎么变成这样了哈哈哈哈哈，因为刚才放你晒了会儿太阳吗？”
年岁记得它刚才跳到窗台上直面阳光，站了好久。
“它是不是趁我们做饭的时候偷偷去挖煤了？”年花息笑得没法好好嚼东西了。
煤球眯着眼睛，才不管这些人类在说什么话，不停地瞟着桌上的好吃的。
几个人吃得正香，屋外忽然有几个人探头进来。
这边的人家似乎没有关门的习惯，年岁之前走在路上就发现了。
“老邹，吃什么这么香呢？”几个人在门口站着，熟络地笑着，没有直接走进来。
“你们快来尝尝，栀岁这小丫头做的全柠檬美食，我以前都不知道柠檬这么好吃！”
邹奶奶朝门外招着手，外面的人才蜂涌进来，一下子来了五六个，每个人手里都拿了个布袋，进门就放在旁边的桌子上了。
“这是......？”邹奶奶有些疑惑。
“我们听说你家晚上会做好吃的，我们想来尝尝，但又不能白吃东西啊，就带了些食物交换。”其中一个人说着。
那每个布袋看着有一个书包大，装的东西也不少。
邹奶奶看出来了，他们不只是作为吃东西的交换，也是怕她因为柠檬滞销，饿到自己，一时之间眼前蒙了一层薄薄的泪，却又赶紧眨眨眼睛，没有表现出来。
“谢谢你们，赶紧来尝尝，都是栀岁做的，手艺可好了。”
邹奶奶想把位置让出来，一群人扶她坐下了，只是说站着拿筷子尝尝味儿。
这一尝可不得了，所有人都露出了惊讶的表情。
“这竟然是用柠檬做的菜？”
“哇，这个味道......我从没尝到这种味道，但是依然是好吃的，酸酸辣辣的也太开胃了！”
“柠檬竟然还能做成薯片！我家也有烤箱我竟然没想到！关键是还是甜的，我一下午能吃好几斤不带停的。”
“这个柠檬汁也不错，味道很浓，好喝好喝！”
“这个是......果酱吗？应该不能直接吃吧？”
大家尝完了一圈儿的菜，终于把目光落在那罐橙色的酱上。
“这是金桔柠檬冰糖膏，可以单吃但容易腻，最好是配上面包什么的，夹在中间吃。”年岁介绍道。
“这个......酸不酸啊......”大家看着金桔和柠檬这两种最酸的水果混合在一起，有些畏惧。
“一点都不酸，我保证。”年岁看到大家惊恐的表情，笑弯了眉眼。
大家吃过其他的三种菜和一种果汁，对她的话信服了大半。
“正好我带了面包！”其中一个大婶兴奋举手，打开了自己带的布袋。
刚烤好不久的面包被切成很多片，用油纸包着，码放整齐，还散发着朦胧的热气。
大婶给众人发了面包，年岁也分到了两片。
大家迫不及待地把金桔柠檬冰糖膏抹在面包上。
那金桔已经煮成了半固体的膏状，抹在面包上像是黄油一样浓稠，少许甜汁浸润了面包的表层，两片面包夹起来，能感觉到里面的酱软软的。
试探着咬上一口，真的一丝酸味都没有。
金桔里面的果肉膨胀开来，又因为煮得软化了，吃着有点面面的口感，外面的橘皮又很有嚼劲，吃着有种不经意的回甘在。
金桔变得像沙糖桔一样可口，柠檬汁也变得浓稠而甜蜜，这酱夹在松软的面包间，让面包不那么干了，更加温润好嚼。
清甜的滋味在口腔中跳跃，又随着咽下的动作留在喉咙中，让人充满快乐，世界似乎都随之美好起来了。
煤球也不知什么时候吃到了一大块夹着果酱的面包，也可能是从谁手里抢的，正站在桌子上吃得津津有味。
年岁小口嚼完最后一口面包，系统的声音恰好响了起来。
【叮咚~年年预定的提醒时间已到，现在是蜜汁果园晚上八点，现实世界晚上十二点，为了有更充足的精力迎接第二天的营业，现在要回去休息了哦。】
年岁看到大家都吃得起劲，没有注意到她，悄悄用脑电波问系统。
“系统，如果我现在离开，这个世界的年栀岁应该会无缝衔接现有的的记忆和意识吧？”
【是的，即使当着众人的面也不会被发现破绽。】
“好的，那回去吧。”
年岁深深看了一眼高兴享用美味的人群，笑出了卧蚕的年花息，还有眼中泛着感动的碎光的邹奶奶。
而后眼前的暖黄色灯光慢慢变成了更亮眼的白光，几十秒后，年岁回到了现实。
从一个世界观和现实世界差异很大的地方回来，总会有些慌神。
但年岁很快调整好了状态，快速洗漱后睡下了。
毕竟第二天除了营业，要再次准备招新员工，新员工将在新店完成最初的试营业。