第111章 大排档串串香烧烤
年岁虽然凌晨三点多才收拾妥当休息, 但她第二天九点多就自然醒了过来，主要是心里揣着看新店面的事，睡觉也有点不安稳。
年岁之前几天去看门面，要么和青狼一起, 要么和汤雨星一起。
但她觉得现在既然在休店, 两个人可能在休息, 就谁也没联系, 直接找了几家门面房东, 独自去实地看。
但是一个上午加一个中午，她都没有找到满意的门面。
要么是门面原本就不是搞餐饮的, 要通天然气、水电、安灶台，实在是太麻烦, 要么是门面不够大。
还有几家虽然合适，可是离原址附近的高中有点太远了，年家小馆售出的奶茶卡还没有兑换完，换的地址太远不仅不方便学生们换奶茶, 还给人一种要跑路的错觉。
年岁中午随便塞了两口饭，下午两点，她正要赶赴下一个地点，兜里的手机一震。
“你有休息好吗？最近两天还有没有看新门店的计划？我可以和你一起去。”
消息是青狼发过来的。
年岁不自觉抿嘴微笑, 给她发了自己所在的位置, 不过两三分钟的功夫, 青狼就站在了自己面前。
两人还没看两家店, 年岁的手机又是一震。
“需要我陪你一起看店嘛？用我这摄影师极其在线的审美帮你把把关？”
这次消息是汤雨星发过来的。
半小时后，汤雨星端着一杯奶茶, 站在了年岁面前。
她身边的路朝吨吨吨吸着珍珠, 一脸单纯地看着他们三个：“我来凑个热闹......能吗？”
“能能能, 就是要到处跑，应该比较累。”年岁笑着说。
“那倒没事，我跟汤老师逛过几回街，腿儿都遛细了......不是，腿部肌肉都锻炼出来了。”路朝挠了挠蓬松的头发，金黄的发丝从他指尖溜过，在阳光下泛着光。
“这么说，你不愿意逛街喽，那下次抓娃娃不带你了，买颜料也不喊你一起试色了。”汤雨星笑着撇嘴，故意逗他。
“别呀，你自己去谁给你扛相机呢？有个免费劳动力不香吗？”
路朝托起手里的相机，笑着假装给汤雨星拍照。
年岁这才发现，汤雨星那个贵得要命、舍不得给人碰的相机，在路朝脖子上挂着，她目光在两人之间流转一番，意会地笑了。
汤雨星捕捉到了她的目光，顿时不好意思起来，赶紧把另一只手里提着的两杯没拆封的奶茶递给年岁：“给你俩带的，正好下午要赶路，先解解渴。”
“谢啦。”年岁接过来，分给青狼一杯，而后用吸管扎开封口，喝了一口。
“不好喝不好喝。”青狼的声音从旁边传来，三个人的目光都被吸引过来，见青狼才刚扎开封口，连尝都没尝。
“你都没喝，怎么知道不好喝？”年岁疑惑。
“一闻就知道了，没有咱们家做得好喝。”青狼轻嗅两下，微微蹙眉，喝了一口，立马出了个痛苦面具。
年岁看出来他是故意的，忍不住发笑。
汤雨星和路朝顿了一下才明白过来：“好双标啊哈哈哈哈！”
“不过我认同你的双标，还是年岁煮的奶茶好喝！”
四个人一路说说笑笑，下午看了好几家店，可惜都不是很合适。
他们快到新的一家门面时，天刚刚擦黑，大家都有点累了。
年岁也不忍心让大家再跑：“今天就看这最后一家吧，然后我们在附近吃点东西，我请客。”
这家门店地址在年家小馆现在位置的不远处，在高中后面的商业街上。
一行四人找到了地址，门头上挂着“焦记大排档”的字样，门店还在营业，只不过店里的客人很少。
这家大排档的厨房和大堂用一道透明塑料框的墙隔开，厨房内有一男一女两个中年人在忙着准备串串，估计两人是夫妻。
“焦老板，我半小时前和您联系过的。”年岁走到厨房边，向着里面的两人说明了来意。
“啊好好，你们先看着，我去给你们上点茶。”女老板焦怀远放下手里的东西，用手背把鬓发绕到耳后，洗净了手，给他们沏了一壶**茶。
年岁路过几个食客时，看到一把串串在锅中咕嘟咕嘟冒泡，肉香和菜香一同翻滚出来，瞧见了墙上的食品卫生证明，又看到透明厨房里食材确实干净。
“要不然我们......在这儿吃？”年岁还没有开口，汤雨星就先问出来了。
“我没意见。”年岁和青狼异口同声。
“我想吃诶，刚才看到那边几个人大口撸串，我都馋了。”路朝咽了咽口水。
“焦老板，我们直接在您这边吃晚饭，之后再讨论店面的事可以吗？”年岁笑着接过焦怀远端来的茶。
“这个......我们是小本生意，可能没法请你们吃......”焦怀远有点无措。
年岁也愣了愣，才反应过来：“不不，我们不吃霸王餐，该多少钱还是按原价付。”
这倒让焦怀远因为误解他们不好意思了：“行！你们先坐，选一下锅底，我们先准备着！”
年岁他们四个人找了个座位，原以为商业街上的店会比普通小店价格更贵，没想到看到菜单时大吃一惊。
“这么便宜？”
四个人对视了一番，而后视线落在那“15元/份”的锅底上。
“不过，也可能是锅比较小。”汤雨星一说，大家都反应过来，不意外地点点头。
四个人先点了藤椒辣锅和番茄羊汤锅，锅子先端上来，刚放上桌，几个人都愣住了。
每个锅都有脸盆那么大，而且看上去汤底很浓郁，一个锅都够四个人吃了。
再看那些串串，素的只要五毛钱一串，肉串一元一串，贵一点的才两元一串。
大家本以为每串都很小，结果上桌之后，发现分量还不少。
年岁转头看了一眼厨房，那焦老板夫妻还在认真忙碌着，不管是切肉还是穿串都格外耐心和细致。
“这，这么便宜能赚到钱吗？”
路朝惊讶道，他已经很久没见过以五毛为单价的东西了，还以为回到了几年前。
纵使年岁的大部分食材是从山海空间得到的，也不敢定这么低的价格，毕竟水电煤气、房租、店员工资，都是要分摊到食物价格上的。
“要不我们先尝尝看味道？”年岁提议道。
“好的，我可饿坏了！”
“不管了，先吃。”
大家各自挑了喜欢的串，下到了汤汁浓郁的锅里。
那麻辣牛肉在藤椒汤汁中逐渐收紧，辣椒也贴在了肉块上，咬上一口，牛肉虽然没有山海空间里的那么鲜嫩爽口，却也筋道紧实。
原本的麻辣加上藤椒的微麻深入肉块中，当肉块从签子上剥落下来，过电一般的刺激口感沿着舌头划过，让原本好几个小时没进食的味觉被唤醒，胃口也打开了。
脆皮肠呈现好看的开花状，外面的肠衣一咬就会弹滑地爆裂开，里面的软肉也随之摇摆。
海带结已经泡得松软，不管在哪个锅里煮都很好吃，柔软得像是整齐叠放的毛巾被，嚼起来又有微脆的口感。
肥牛卷包裹着金针菇，被番茄羊汤锅里咕嘟咕嘟冒着的热气煨熟，番茄的酸甜、羊汤的鲜美、肥牛薄薄的轻盈肉质香味混合在一起。
吃起来不仅有奇香，里面包裹着的金针菇还会发出“库茬库茬”的咀嚼音，让这肥牛卷吃起来更有生动的氛围。
无骨鸡爪在藤椒锅中变得微辣，再加上原本自带的腌制后的柠檬酸味，酸辣爽口，每一根筋都很脆。
木耳表面光滑得像是鹅卵石，吃起来也很爽滑多汁；鸭肠煮得透彻，粉面感十足，咸香的味道四溢；咬一口蛋黄年糕，软糯拉丝，里面还有咸蛋黄和肉松碎......
几个人吃完了一堆串串，还有些意犹未尽，又点了些单独的饭和烤串，每个都是便宜过头的价格，但从串串的口味推测，单点味道也不会太差。
那薄薄的土豆片撒上孜然，烤得两面金黄，外层是介于薯条和烧烤之间的焦香味道，嚼起来却仍是汁水丰沛的脆感。
基围虾串成一串，头、尾和细小的脚已经烤得干瘪脱水，那虾壳和虾肉已经紧密连在一起，呈现出诱人的红白交错，大颗粒的海盐和辣椒面轻撒其上，吃起来又酥脆又上头。
辣得不行时，吃一口冰凉甜软的冰粉降火，来一颗一口一个的奶香烤馒头饱腹。
金黄的蒜蓉盖住了生蚝的海味，用粉丝卷着生蚝肉和蒜蓉，一口吃下，海鲜的滑嫩、粉丝的弹软、蒜蓉的刺激口感再度提香。
烤金针菇和烤韭菜都饱含孜然和海盐混杂的烧烤料，被炙烤出了汁水，一口吃下一整条菜，满口烧烤香味，幸福感十足。
麻辣鸡丝凉面撒了一层细碎的芝麻，鸡丝细如牙签，透着几分精致感，看上去红油不多，吃到嘴里才发现那辣汁已经深入鸡丝的深处。
一口鸡丝加凉面下肚，辣味一发入魂。
四个人一会儿吃得咸香尽兴，一会儿辣得直吐舌头，一会儿被冰凉的甜点解救，一会儿被甜软的香味打动......
最后四个人一致得出结论——
这家店的食物都很美味，而且很经济实惠，虽然有些菜从食材鲜爽和口感细腻程度上不如山海空间的食材，可跟普通饭店相比，味道属于中上级别的。
“按理说客人不该这么少......”年岁看到寥寥几桌的客人，有些感叹。
“没办法，附近的同行太多了，一抓一大把。”焦怀远听到了年岁的感叹，有些无奈地笑着。
年岁记起来，刚才来这边的时候，确实有很多位置不错的卤味店和大排档，焦记大排档在商业街支路上，虽然一面临街，但是另一面对着支路小巷子，客流量确实会被同行分走不少。
“我就是干不下去了，才想转让店面的。”焦老板说起来，脸上的笑容慢慢僵硬了。
“但是老板你这价格定得也太低了，哪怕是跟按市面价格卖，也比现在挣得多。”年岁看这肉和菜的量这么足，卖的价格还是按几年前的物价，为焦老板感到可惜。
“因为客流量被前面的餐饮店截走了，只能通过降价吸引客人，降着降着，就赚不到钱了，想再把价格提回去，老客户看到又骂我们黑心，结果是又走了一波客人，我们也不敢提价了。”
年岁听到这儿，跟着焦怀远叹了口气。
她看着焦怀远略带皱纹的脸和朴实的穿着，总觉得像身边没有坏心眼的阿姨，而她的丈夫一直在厨房里忙活，偶尔坐在门口发呆。
两个人一看就是老实巴交开店的，不懂得花里胡哨的营销，也不懂得复杂多变的市场竞争，只能眼看着辛辛苦苦开的店倒掉。
年岁心里有一个想法，但她不确定能不能实现，所以只是先留在了心里，把焦怀远的手机号保存在了通讯录里。
年岁结了帐，焦怀远有些期待地问道：“你今天来看店面，应该也是个老板吧？你觉得这个店面怎么样？”
她顿了顿，又补充道：“我们虽然是经营大排档的，但很爱护屋子，你看着墙面和地板，保护得跟新的一样。”
如她所说，店里确实干净整洁，墙面也没有油污。
年岁也确实很满意这个店面，离高中近，面积是年家小馆现在面积的两倍，厨房也大了一圈。
而且一面临街，热闹，另一面对着支路小巷，有种闹中取静的清净感。
年岁倒不是很担心客流量，毕竟年家小馆每天的线上预定单就爆单了，线下也是有好多人奔著名头专程赶来的，老客户回购率也高。
不过为了保险起见，年岁考虑要不要先把这个店面租下来，测试一两周，看看客流量会不会有意外削减，再全搬过来。
不过另一个让她有些犹豫的点是，店内的装修太古早了。
厚叶的卡其色三叶吊扇、小方块拼接的碎花地板、厚重的木制吊顶......
整体装修看着有种很沉重的感觉，和年家小馆原来清新敞亮的风格大相径庭。
年岁原本就是想尽快搬新址，如果重新装修，不仅要把原来的大部分装修打掉，还要在装修后晾上很久的有害气体，那就和初衷相违背了。
她和焦怀远说了，对这个店面印象很不错，但具体细节还要回去想一下，和其他三个人先出来了。
在回程的路上，年岁说出了自己的忧虑，路朝听到后，没有停顿地打了个响指。
“这个好说啊，装修风格太旧，那就给它直接改成复古风格好了，至于怎么装修墙面不产生有害气体么......”
“用丙烯颜料！”